Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Социальному педагогу / Конспекты / Поурочный план на тему "Сервировка стола к обеду"

Поурочный план на тему "Сервировка стола к обеду"

  • Социальному педагогу

Поделитесь материалом с коллегами:

Тема: Сервировка стола к обеду.


Цель: Познакомить учащихся с правилами сервировки стола к обеду.


Цели:

Образовательная: совершенствовать умения по подготовке стола к приему пищи с учетом санитарно – гигиенических, эстетических, практических требований.

Коррекционная: развитие мышления на основе упражнений в умозаключении, коррекция зрительного и слухового восприятия на основе в сравнении сервировки стола к завтраку и обеду.

Воспитательная: воспитание мотивации к учению.


Тип урока: Комбинированный.


Наглядные пособия: Технологический план сервировки стола,

инструкционные карты, иллюстрации, предметы сервировки.


План урока:


1.Организационная часть. Доклад дежурного

Упражнение «Шифровка»

2. Повторение пройденного материала.

Путешествие по станциям

3. Сообщение темы урока: продолжим вязание

4. Новая тема:

Сообщение нового материала, с помощью видеоролика

5. Практическая работа:

Выполнение закрепления края шарфа.

6. Закрепление темы урока:

Игра "Составь предложение"

7. Подведение итогов урока:

Выставление оценок.

8. Домашнее задание.













Ход урока:


  1. Орг. момент: Доклад дежурного.

Упражнение на развитие логического мышления.

Прочитай ряд слов и определи, когда это едят:

Овсяная каша, яйцо, сыр, хлеб = ?

Борщ, макароны с котлетой, компот = ?

Картошка, рыба, салат = ?

Чай, булочка, яблоко = ?

Ответы: завтрак, обед, ужин, полдник.

Кто готовит вам пищу ? (Повар)

  1. Повторение пройденного материала: игра «Скажите повар…»

  1. Назовите первые блюда? (суп, борщ, рассольник, уха)

  2. Какие существуют правила приготовления пищи?

(Следить за приготовлением пищи, быть осторожным с горячим)

  1. Расскажите о приготовлении щей и борща?

(составить технологические карты)

Технологическая карта «Приготовление щей»

hello_html_7de30baf.gif












Технологическая карта «Приготовление борща»


hello_html_m16a3e86.gif


  1. Какие главные продукты в этих супах?

(в щах – капуста, в борще - свекла)

  1. Расположите блюда в порядке их употребления?


А

Напиток (4)

В

Салат (1)

Б

Запеканка (3)

Д

Суп (2)


3. Введение в тему:

«Нормальная еда – это еда с аппетитом, еда с удовольствием». Достигается это вкусной и разнообразной пищей, обстановкой создающей хорошее настроение и красивой сервировкой стола. Сегодня мы поговорим о сервировке стола к обеду.


4.Новая тема:

- Что же такое сервировка стола? (анализ ответов)

Сервировать стол – значит подготовить его для приема пищи. Основная цель сервировки стола – создать определенный порядок на столе, обеспечить всех необходимыми предметами. Красиво убранный стол вызывает приятное чувство, повышает аппетит.

- Что же необходимо для того, чтобы накрыть стол? Для ответа на этот вопрос воспользуемся кроссвордом. (решение кроссворда)


Кроссворд: Сервировка стола.

По горизонтали:

  1. Предмет, в котором подают еду.

3. Они украсят любой стол, но главное, чтобы они не мешали гостям.

4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку?

5. Накрывая на стол, её кладут справа от тарелки. Бумажные ставят в специальный стакан.

По вертикали:

2.Она – основа композиции стола, именно ей накрывают стол.


1


2












3










4






5

























- Итак, для того, чтобы накрыть стол вам необходимо: скатерть, салфетки, приборы, посуда, цветы.

Рассмотрим технологический план «Последовательность сервировки стола к обеду»

(технологическая карта «Правила сервировки стола»)

  1. Накрыть стол скатертью.

  2. В центре стола поставить цветы, хлебницу.

  3. На стол ставят две тарелки – мелкую, а на неё глубокую суповую.

  4. Справой стороны кладут столовый нож лезвием к тарелке и ложку выпуклой стороной вниз.

  5. С левой стороны кладут вилку зубцами вверх.

  6. Чайная ложка располагается сверху от тарелки ручкой вправо.

  7. Салфетка располагается слева, возле вилки.

  8. Посуду размещают на 2-3см от края стола, ручки приборов образуют с нижним краем тарелки одну линию.

-hello_html_m51a82c58.jpg Обобщим и запишем правила сервировки стола к обеду. (каждому ученику инструкционная карта «Правила сервировки стола к обеду»).

hello_html_m718753c6.jpg

Фhello_html_6bb5d891.jpgизкультминутка: показ карточек с изображением человечков в движении с быстрой сменой.

hello_html_477b6eff.png

5.Закрепление темы:

Упражнение на зрительное восприятие. Пока вы писали, я сервировала стол, справилась ли я с заданием. (дети находят ошибки и исправляют)

- Молодцы, вы справились с заданием.

6.Практическая часть: игра «Хозяин»

- Сегодня все вы хозяева и вам необходимо накрыть стол к обеду. Ваша задача – сервировать стол к обеду.

Выбирается хозяин, который распределит обязанности другим членам, и будет руководить сервировкой стола.

Учащиеся сервируют стол к обеду.

- Как надо держать столовые приборы во время раскладывания?

(ложки и вилки держим за ручки, тарелки за края)

- Почему ложку кладем справа? (Мы едим правой рукой)

- А как положим ложку, если мальчик левша? (Ложку положим с лева)

- Что бы мы добавили, если мы накрывали праздничный стол? (в центр стола поставили букет)

Проверка задания. Ребята анализируют выполнение задания.

Уборка рабочего места.


7.Вывод: Рассмотрим иллюстрации, чем отличается сервировка стола к обеду и завтраку.(ответы детей, вывод)

hello_html_6bd0b31e.jpg

8. Подведение итогов: Анализ участия учащихся в течение урока.


9. Домашнее задание: Нарисовать эскиз сервировки праздничного стола

к праздничному столу.






Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 18.12.2015
Раздел Социальному педагогу
Подраздел Конспекты
Просмотров698
Номер материала ДВ-268766
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх