Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / "поурочный план " шаблон ежедневного поурочного плана

"поурочный план " шаблон ежедневного поурочного плана


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов

План

Учебного занятия производственного обучения

Дата____________________________________________________________________________________

Группа ________________________________________________________________________________

Количество обучающихся__________________________________________________________________________

Тема занятия_______________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________

1.Цели:

Образовательная:______________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Воспитательная: Создание условий прививания любви к профессии, бережному отношению продуктам, оборудованию

Развивающая: Развить профессиональные умения, навыки, способности работы по технологическим картам.

Тип урока: формирование новых знаний и умений и их первичное закрепление.

Оснащение урока: Инструкции по ТБ, Сборник рецептур блюд, ТК

Оборудование, инструменты, инвентарь:_____________________________________

Продукты___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Индексы осваиваемых компетенций:__ПК____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ОК.__________________________________________________________________________________________

Вводный инструктаж

1.Организация работы с 830 до 845

  • проверка явки учащихся: 2-3 минуты.

  • проверка санитарного состояния, дневников учащихся: 3-5 минут.

  • распределение по цехам: 10-15 минут. Приложение № 1.


Метод работы: Практический показ мастера с элементами самостоятельной работы

Самостоятельная работа обучающихся на рабочих местах под руководством мастера и руководителя Согласно графика движения по цехам. Отработка программ блюд в массовом производстве и индивидуальных заданий мастера.

2.Текущий инструктаж: с 845 до 1400 часов.


1.Оказание практической помощи при подготовке продуктов и расчете их на порции, пользуясь сборником рецептур: организация рабочего места в цехе, расчет продуктов на порции._________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

2. Практическая помощь при приготовлении блюд по меню: Соблюдение технологической____ последовательности закладки.____________________________________________________________

___________________________________________________________________________________

3. Контроль за соблюдением правил Т/Б, производственной санитарии и технологическим процессом при приготовлении блюд по меню, за технологией приготовления блюд: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


4. Оказание практической помощи слабым обучающимся и выполняющим сложные операции при приготовлении блюд по меню при приготовлении блюд _____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

5. Доведение блюд до готовности и организация раздачи бракераж готовых блюд, доведение блюд до вкуса, требования к качеству, температура отпуска.

3. Практическое занятие по теме: с 14 до 15-30.

а) Повторение изученного материала

Метод:

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

б)Практическая часть учебного занятия:________________________________________

Метод:_______________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

в) Закрепление темы 15- 20 минут

Метод: (Практическим путем при отработки блюд по меню, фронтальный опрос, самостоятельная работа по инструкционным картам, с использованием карточек проблемных ситуаций с использованием тестов)( Требования к блюдам)

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Заключительный инструктаж: 20- 30 минут

  • Подведение итогов за день Прилагается дневник итогов производственного обучения

  • выставление оценок Выводим оценку ставим в журнал

  • Домашнее задание Заполнить дневники, повторить пройденный материал

5. Работа с документацией:

_____________________________________________________________________________

6. Рефлексия

______________________________________________________________________________



Мастер п/о ______________________


Общая информация

Номер материала: ДБ-300399


Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Похожие материалы

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Вам будут интересны эти курсы:

Курс «Менеджер по продажам»
Курс повышения квалификации «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс «Инспектор по кадрам»
Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс повышения квалификации «Управление финансами: как уйти от банкротства»
Курс профессиональной переподготовки «Организация менеджмента в туризме»
Курс повышения квалификации «Источники финансов»
Курс профессиональной переподготовки «Основы организации рекреационной деятельности и лечебного туризма»
Курс профессиональной переподготовки «Управление сервисами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы банковской деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинговой деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Стратегическое управление деятельностью по дистанционному информационно-справочному обслуживанию»