Практическая работа по химии на тему:"Решение экспериментальных задач на получение и распознавание органических веществ" (10 класс)

Практическая работа № 3

Тема «Решение экспериментальных задач на получение и распознавание органических веществ»

Цель работы: опытным путем изучить свойства органических веществ

Задачи урока: на примере простейших химических превращений проследить взаимосвязь химических и биологических процессов.

Планируемые результаты

   Личностные:

·        Формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности к саморазвитию и самообразованию;

·        Формирование убежденности в закономерной связи и познаваемости явлений природы;

·        Формирование представления о системообразующей роли химии для развития других наук.

Метапредметные:

·        Умение устанавливать причинно- следственные связи и обобщения на различном предметном материале.

·        Умение планировать и контролировать свои действия.

Предметные:

·        Приобретение опыта применения естественнонаучного метода познания, проведения опытов и простых экспериментальных исследований;

·        Применять знания для объяснения принципов действия важнейших химических веществ и биологических процессов.

Ход урока

1.     Организация класса (1-2 мин).

2.     Целеполагание (2-3 мин).

3.     Задачи урока (1-2мин)

4.     Повторение правил ТБ (1 -2 мин)

5.     Выполнение работы (экспериментальная часть) (15мин)

6.     Оформление отчета (заполнение таблицы) (15мин)

7.     Подведение итогов урока. Рефлексия (2-3 мин)

Домашнее задание (1-2 мин)

Практическая работа № 4

по теме: «Решение экспериментальных задач

 на получение и распознавание органических веществ»

Инструктивная карточка

Опыт № 1. Получение жира и изучение его свойств

1.     Измельчите семена подсолнечника на промокательной бумаге (салфетке). По масляному пятну определите наличие жира.

2.     В пробирку с водой прилейте несколько капель масла. Сделайте вывод о его плотности, гидрофобности/гидрофильности (растворимости в воде). 

3.     Запишите в тетради формулу жира триолеина и составьте реакцию его гидролиза.

4.     Под действием каких веществ в организме происходит гидролиз?

Опыт № 2. Определение глюкозы в виноградном соке

1.     Приготовьте нерастворимый гидроксид меди(11). Для этого к сульфату меди прилейте гидроксид натрия до образования осадка синего цвета.

2.     К гидроксиду меди  прилейте  виноградный сок  до растворения полученного осадка.

3.     Нагрейте  раствор в пламени горелки до появления одновалентного оксида меди морковно-красного цвета. Сделайте  вывод о наличии глюкозы в виноградном соке.

4.     Запишите уравнения реакций.

5.     Опишите свойства глюкозы: цвет, вкус, растворимость в воде. Источником чего является глюкоза в организме?

Опыт № 3. Определение крахмала и изучение его свойств

1.     Прилейте к порошку крахмала воду.

2.     Опишите свойства крахмала: агрегатное состояние, цвет, растворимость в воде.

3.     На картофельный срез нанесите каплю раствора йода. Определите наличие  крахмала в картофеле по характерному синему окрашиванию.

4.     Запишите реакцию гидролиза крахмала до образования глюкозы, реакцию окисления глюкозы до углекислого газа и воды.

Оформите отчет в виде таблицы:

Действия	Наблюдения	Вывод

Вопросы для  общего вывода:

1.     Запишите биологическую роль жиров и углеводов.

2.     Под действием каких химических процессов происходит превращения жиров и углеводов в организме?