Практическая работа №4.
Решение экспериментальных задач по теме: «Гидролиз».
Цель работы:
Осуществить
самоконтроль и взаимопроверку:
·
умение экспериментально решать химические задачи и
оформлять их результаты;
·
соблюдение техники безопасности в работе с веществами
и оборудованием;
·
экономное расходование реактивов.
Оборудование и
реактивы:
спиртовка, спички,
держатель, штатив с пробирками, две стеклянные трубки со свернутым белком,
хлорид цинка ZnCl2 ,
сульфид натрия Na2S,
раствор аптечного желудочного сока, раствор соляной кислоты НС1, раствор
хлорида железа (III) FeCl3, порошок цинка Zn.
Ход работы.
Задача 1.
Налейте
в пробирку 2-3 мл раствора хлорида цинка, прилейте к нему 1-2 мл раствора
сульфида натрия. Какие наблюдения наблюдаются в растворе? Запах какого вещества
ощущается? Объясните наблюдаемые явления и напишите уравнения реакций.
(Вспомните,
какие соли подвергаются гидролизу?)
Задача 2.
Вам
даны две стеклянные трубки со свернутым белком. Погрузите одну из них в раствор
аптечного желудочного сока (состав желудочного сока: 1) вода – 98%; 2) соляная
кислота – 0,8-0,5%; 3) ферменты: пепсин, липоза, химозин), другую – в 3,5%-ный
раствор соляной кислоты. (Раствор аптечного желудочного сока и раствор
соляной кислоты предварительно следует нагреть в водяной бане ~36,6оС.
Почему?) Что наблюдаете спустя некоторое время?
Задача 3.
Налейте
в пробирку 2-4 мл раствора хлорида железа (III) FeCl3, присыпьте немного порошка цинка Zn. Наблюдайте выделение пузырьков газа. Объясните это явление и
подтвердите необходимыми уравнениями реакции.
Вывод:
·
Гидролиз – это...
·
Гидролизу подвергаются различные вещества:
неорганические - ...; органические - ... .
Практическая работа №4.
Решение экспериментальных задач по теме:
«Гидролиз».
Цель работы:
Осуществить самоконтроль и взаимопроверку:
·
умение экспериментально решать химические задачи и
оформлять их результаты;
·
соблюдение техники безопасности в работе с
веществами и оборудованием;
·
экономное расходование реактивов.
Оборудование и
реактивы:
спиртовка, спички,
держатель, штатив с пробирками, две стеклянные трубки со свернутым белком,
хлорид цинка ZnCl2 ,
сульфид натрия Na2S,
раствор аптечного желудочного сока, раствор соляной кислоты НС1, раствор
хлорида железа (III) FeCl3, порошок цинка Zn.
Ход работы.
Задача 1.
Налейте
в пробирку 2-3 мл раствора хлорида цинка, прилейте к нему 1-2 мл раствора
сульфида натрия. Какие наблюдения наблюдаются в растворе? Запах какого вещества
ощущается? Объясните наблюдаемые явления и напишите уравнения реакций.
(Вспомните,
какие соли подвергаются гидролизу?)
ZnCl2 → Zn2+
+ 2Cl-
Na2S –→ 2Na+
+ S2-
H2O H+ + OH-
___________________________________
ZnCl2 + Na2S
+ 2H2O –→ Zn(OH)2 + 2NaCl + H2S
Задача 2.
Вам
даны две стеклянные трубки со свернутым белком. Погрузите одну из них в раствор
аптечного желудочного сока (состав желудочного сока: 1) вода – 98%; 2) соляная
кислота – 0,8-0,5%; 3) ферменты: пепсин, липоза, химозин), другую – в 3,5%-ный
раствор соляной кислоты. (Раствор аптечного желудочного сока и раствор
соляной кислоты предварительно следует нагреть в водяной бане ~36,6оС.
Почему?) Что наблюдаете спустя некоторое время?
Задача 3.
Налейте
в пробирку 2-4 мл раствора хлорида железа (III) FeCl3, присыпьте немного порошка цинка Zn. Наблюдайте выделение пузырьков газа. Объясните это явление и
подтвердите необходимыми уравнениями реакции.
FeCl3 + H2O
–→ Fe(OH)Cl2 + HCl
2HCl + Zn →
ZnCl2 + H2
Вывод:
·
Гидролиз – это реакция обменного разложения веществ
водой.
·
Гидролизу подвергаются различные вещества:
неорганические – соли, карбиды и гидриды
металлов, галогениды неметаллов; органические – галогеналканы, сложные
эфиры и жиры, углеводы, белки, полинуклеотиды.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.