|
Домашнее задание
|
-Ребята, вам было дано задание по группам.
- Первая группа бригадир, кто пойдет от вашей группы
пойдет рассказывать о своем домашнем задании.
СЛАЙД 2 Польза чая
Пить свежий чай
Пить чай во время болезни
Пить чай на десерт
Пить теплый чай
-Да, правильно – чай питает, бодрит, утоляет жажду,
согревает в холод, помогает при простуде.
- Молодцы! Послушаем 2 гр. бригадир, кто пойдет
отвечать от вашей группы?
СЛАЙД 3 Вред чая
Пить вчерашний чай
Запивать чаем лекарство
Пить чай перед едой
Пить горячей чай
-Не зря восточная мудрость гласит- «Свежий чай
подобен бальзаму, чай постоявший ночь подобен змее»
-Молодцы! Обе группы справились с домашним заданием.
Посовещайтесь, оцените работу группы на этапе домашнее задание.
Сколько баллов набрали-1гр, -2гр
- СЛАЙД 4 (Критерии оценивания на
электронной доске)
|
- (1 гр., ученик рассказывает)
- Нам было дано задание рассказать о пользе чая, мы
составили памятку о пользе чая:
-
(2гр, ученик рассказывает)
--Нам было дано задание рассказать о вреде чая, мы
очень удивились что чай может приносить вред, но поискав в интернете мы
узнали если:
Наша группа на этапе домашнее задание набрала …
баллов.
|
|
Повторение
|
- Ребята, так какая цель нашего урока?
-Правильно!
-Но сначала давайте повторим, на прошлом уроке мы
познакомились с некоторыми видами чая, назовите их
- Я приготовила две коробочки и хочу их вам
подарить.
- Откройте их, что там?
- Бригадир 1 группы прочитайте задания.
СЛАЙД 5
–название чая___________
- цвет чая______________
-вид чая (подчеркни) – гранулированный,
листовой, байховый, пакетированный,
- где рос__________________
-дата изготовления__________
-Бригадир 2 группы прочитайте свое задание.
- зеленый –
- черный -
- красный –
-Проверяем, как вы 1 гр. определили?
-Для чего нужно знать дату изготовления чая?
- По каким признакам 2 гр. определяла чай?
-Молодцы! Группы с заданиями справились,
посовещайтесь и оцените работу каждого в группе, секретарь выставите баллы в
оценочном листе, сколько баллов набрали на этапе повторения…….
СЛАЙД 6 (Критерии оценивания)
|
-Научиться правильно заваривать чай.
-Черный чай, зеленый чай, красный чай.
-Конверты с заданиями.
(1 гр. ученик читает)
-Опираясь на упаковку составить характеристику чая
отметить на электронной доске.
(2 гр. ученик читает)
-По образцам сухого чая определить вид чая и
отметить на магнитной доске
Дети выполняют задания.
(1гр.отвечает) Нашли информацию на упаковках чая.
Если закончился срок годности чай теряет полезные
свойства
(2гр. отвечает)
По цвету они отличаются и запаху
Наша группа набрала …. Баллов на этапе повторение
|
|
Практическая работа
Итог
урока
Рефлексия
|
- Ребята, давайте вспомним цель нашего урока?
- Да, виды чая повторили, можно приступать к
приготовлению чайного напитка.
-Давайте посмотрим, что там …….
-Бригадир 1 группы прочитайте задание.
СЛАЙД 7
Правила заваривания чая.
1
-
вскипятить воду,
2
ополоснуть
заварочный чайник,
3 - всыпать сухой чай
в заварочный чайник,
4- залить на 1/3 чайника кипятком,
5- накрыть чайник салфеткой,
6- дать постоять 5-10 мин,
7 - долить чайник кипятком,
8 - налить чай в чашку.
-Бригадир 2 группы прочитайте задание
Техника безопасности с кипятком.
1.Использовать прихватки.
2.Следить чтобы кипящая жидкость не выливалась
через край
3. Открывать крышку с кипящей
водой от себя.
4. Не ставить посуду с горячей жидкостью на край
стола.
5. Не доливать горячую жидкость до края заварочного
чайника, чашки.
-Проверяем работу групп, кто пойдет
отвечать?
- Да верно.
СЛАЙД 8
-Теперь мы знаем правила приготовления чая, знаем
технику безопасной работы с кипятком.
-Бригадиры возьмите все необходимое для заваривания
чая, выберете какой чай будете заваривать.
-У нас остался еще один набор для заваривания чая, я
предлагаю гостям поучаствовать.
-Пока чай заваривается, сервируем столы к чаю.
- Что такое сервировка?
СЛАЙД 9(Сервированный стол к чаю)
- Да, красиво сервированный стол поднимает
настроение, вызывает аппетит, налаживает приятное общение и вырабатывает
привычку есть аккуратно.
СЛАЙД 10 (Варианты сервировки)
-Ориентируясь на подсказку сервируем столы.
-Молодцы, группы справились.
-Я предлагаю отдохнуть и поиграть в игру
«Виртуальный магазин»,нужно зачеркнуть лишние продукты, оставив те, которые
подают к чаю.
СЛАЙД 11
-Пока сервировали стол и играли, чай заварился.
- Давайте попробуем какой получился, чем отличается
Цвет -
Вкус -
Запах –
СЮРПРИЗ
-Я тоже заварила чай.
-Рассмотрите какой цвет?
-Оказывается и такого цвета бывает чай, это тайский
чай. Делают его из бутонов травянистой лианы, чай не содержит кофеина, в нем
удивительный набор полезных свойств. (фото)
-Хотите попробовать?
-Какой у него вкус?
-Молодцы группы, с заданием справились!
- Посовещайтесь и оцените практическую работу
группы.
- Давайте гостей угостим чаем. -Уважаемые гости,
оцените приготовленный чай.
-А пока гости пьют чай, мы им расскажем историю
русского национального чаепития.
- Загадка про самовар:
Стоит толстячок
Подбоченивши бочок
Шипит и кипит
Всем чай пить велит
-Правильно.
1. Одной из черт русского быта считалось чаепитие за
самоваром. Самовар непременно ставился во главу стола, он создавал атмосферу
уюта, домашнего тепла, благополучия и счастья .
2. Разливала чай только сама хозяйка или старшая
дочь, было негласное правило –чай должен разливать один и тот же человек.
3.Другая особенность русского чаепития уже забыта -
это питье из блюдечек, считалось так он быстрее остывал.
4. Чай в России для крестьян был не доступной
роскошью, пили они его лишь в особых случаях, да и то дешевый, низко сортный,
так и появилась поговорка «Чайком побаловаться»
5.Чай в России-это повод для долгой неторопливой
беседы, и если вас пригласили на чаепитие, то это значит вас приглашают к
общению, дружеской беседе. На Руси всегда говорили «чай пей- душу грей».
6. Еще одна особенность русского чаепития-из-за
чайного стола все должны вставать сытыми.
7. К чаю подавали блины, пироги, крендельки,
баранки.
8. Много чая, угощений, приятная компания вот
составные части чаепития по-русски.
- Да, самая большая роскошь на
свете -это роскошь человеческого общения.
-Ребята, какой праздник приближается?
-Да, масленица.
-Один из самых веселых, исконно русских
праздников, а это повод позвать гостей и показать свое умение заваривать чай.
-Ну вот ребята, наш урок подошел к концу, давайте
вспомним какую цель урока мы ставили:
- Достигли мы эту цель?
-Пригодятся вам полученные знания в дальнейшей вашей
жизни?
- Посчитайте набранные вами баллы и оцените каждого
члена группы, все ли в группе работали одинаково?
СЛАЙД 12
Отметка «5» 15-18б- наша группа работала отлично, в
теме разобрались, давали полные ответы, выслушивали друг друга.
Отметка «4» 15-17б – наша группа работала хорошо, но
допускала незначительные ошибки, не всегда давала четкий полный ответ,
старались работать в группе все.
Отметка «3» 9-14б – наша группа была не совсем
внимательна, часто допускали ошибки, ответы были слабые, не все были
активными.
-Сколько баллов набрали за урок?
-Ребята, с каким настроением вы уходите с урока?
Прикрепите смайлики на доску.
- Дорогие гости, если наш урок и приготовленный чай
вам понравился, был интересным и полезным, то мы предлагаем вам украсить
чашку вашими пожеланиями, смайликами.
|
-Научиться правильно заваривать чай
-Учительница, в коробочке еще один
конверт с заданием.
(1гр. – читает)
Составить последовательность операции заваривания
чая на электронной доске.
(2 гр. – читает) составить технику безопасности на
магнитной доске, исключив лишнюю.
(Учащиеся составляют технологические карты)
(Один ученик от группы рассказывает технологическую
карту).
(Учащиеся в группах выполняют заваривание чая)
-Правильная расстановка посуды и приборов, а так же
особое декорирование стола.
(Учащиеся выполняют сервировку столов)
(Учащиеся рассматривают чай пробуют, обсуждают
вкус, цвет, запах)
-Синий.
Да, хотим.
-Травянистый, слегка цветочный запах, вкус
сладковатый.
(Секретари групп говорят сколько набрали баллов)
(Предлагают чай, конфеты).
(Отгадывают загадку)
-Самовар
(Учащиеся выходят и рассказывают о традициях
русского чаепития)
-масленица.
Считают набранные баллы за урок
Наша группа набрала ..., баллов
Дети прикрепляют смайлики на доску
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.