Практическая работа «Сравнение процессов брожения и дыхания» для профильного 10 класса

Практическая работа №

Тема: «Сравнение процессов брожения и дыхания»

Цель: 1) сравнить процессы брожения и дыхания; 2) выяснить значение реакций энергетического обмена для клетки и организма в целом.

Оборудование и материалы: таблицы и схемы, отражающие этапы энергетического обмена в клетке.

Ход работы:

1. Выявление опорных знаний и умений учащихся, необходимых для проведения работы, повторение основных этапов энергетического обмена (по учебникам авторов В.Б. Захарова и Д.К. Беляева «Общая биология 10-11 класс»).

2. Инструктивная беседа об особенностях заполнения сводной таблицы.

1)    Рассмотрите предложенные схемы энергетического обмена в клетке. Внимательно изучите процессы брожения и дыхания.

2)    Сравните этапы энергетического обмена, результаты оформите в таблице:

Этап энергетического обмена	Характерные изменения вещества	Энергетические особенности	Биологическое значение
I – подготовительный
II – бескислородный
III – кислородный

3) Сравните процессы брожения и дыхания:

Признаки для сравнения	Брожение	Дыхание
1. Место протекания реакций
2. Участие мембран в процессе
3. Участие ферментов в процессе
4. Исходное вещество
5. Конечный продукт реакции
6. Сколько молекул АТФ образуется?

 4.Тренировочные упражнения.

1)      Рассчитайте энергетическую эффективность двух типов брожения глюкозы по формуле         Эффективность= Е_з (запасенная энергия) / Е_о(общая энергия) ´ 100%,

если известны следующие данные:

спиртовое брожение Е_о= 150 кДж/моль,

молочнокислое брожение Е_о= 210 кДж/моль,

энергия, запасенная в 1 моль АТФ, составляет 30,6 кДж/моль.

При расчете учтите количество образующихся молекул АТФ в анаэробных условиях. Сделайте вывод об эффективности двух типов брожения.

2) Рассчитайте эффективность полного окисления глюкозы на двух этапах по формуле        Эффективность= Е_з (запасенная энергия) / Е_о(общая энергия) ´ 100%,

если известны следующие данные:

Е_о= 2880 кДж/моль,

Е_(АТФ)= 30,6 кДж/моль.

В чем особенность процессов дыхания в отличие от брожения? Сравните эффективность процессов дыхания и брожения с КПД бензинового (25%) и парового (10%) двигателей. Сделайте вывод.

Выводы:

1) Какой процесс энергетического обмена более эффективен?

2) К каким выводам относительно круговорота энергии и веществ живой природе приводит вас сравнение процессов брожения и дыхания?