Практическая работа
Технология приготовления мясных котлет
Инвентарь и посуда: мясорубка, разделочные доски МС, нож поварской, сито, лопатка,
сковорода.
Рецептура: мясо
рубленное (котлетное) – 1 кг, хлеб – 250 гр, жидкость – 350 гр, соль -20гр,
сухарная панировка – 60 гр, масло растительное.
Задание :
- Ознакомьтесь с
технологией приготовления котлет учебник «Технология»
- рассмотрите рисунок
- Поставьте порядок
технологического процесса приготовления котлет
Технология приготовления:
Практическая работа
Технология приготовления мясных котлет
Инвентарь и посуда: мясорубка, разделочные доски МС, нож поварской, сито, лопатка,
сковорода.
Рецептура: мясо
рубленное (котлетное) – 1 кг, хлеб – 250 гр, жидкость – 350 гр, соль -20гр,
сухарная панировка – 60 гр, масло растительное.
Задание :
- Ознакомьтесь с
технологией приготовления котлет учебник «Технология»
- рассмотрите рисунок
- Поставьте порядок
технологического процесса приготовления котлет
Технология приготовления:
