131773
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокХимияКонспектыПрактическая работа. "Свойства карбоновых кислот" 10 класс

Практическая работа. "Свойства карбоновых кислот" 10 класс

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

.Петухова Ольга Алексеевна, МАОУ «Лицей № 4», г. Пермь

Практическая работа «Свойства карбоновых кислот»

Предложены задания для самостоятельной исследовательской деятельности учащихся 10-х классов после изучения темы "Кислородсодержащие органические соединения". При изучении данной темы ученики выполняли задания по взаимопревращениям кислородсодержащих соединений. Для данной практической работы задания по взаимопревращениям представлены в виде качественных задач. Роль учителя: учитель - организатор исследовательской деятельности учащихся, консультант при проведении эксперимента, координатор при осмыслении результатов исследования.


Вид урока: проблемно-исследовательский

Цель урока:

Обучающая - сформировать у учащихся понятие генетической связи органических веществ;

Развивающая - развитие логического и критического мышления, обеспечение системности учения;

Воспитывающая – умение работать в команде.


Задачи урока:

1) Развивать у школьников умение пользоваться опорными знаниями, закрепить навыки химического эксперимента, умение работать с таблицами, справочными материалами.

2) Сформировать понимание практического значения органических веществ в жизни человека.




Ход урока:

1. Стадия вызова. При изучении раздела «Кислородсодержащие органические соединения» особое внимание обратили на функциональные группы и химические свойства. А где применяются эти вещества?


К нам в лицей обратились работники пищевой промышленности с просьбой синтезировать вещества, которые используют в качестве пищевых добавок, ароматизаторов. Для решения этой задачи необходимо выполнить практические задания.


2. При выполнении лабораторных работ необходимо помнить о правилах техники безопасности, многие органические вещества – ЛВЖ (легковоспламеняющиеся жидкости), будьте внимательны и осторожны при нагревании.


3. Класс делится на группы. Каждая группа получает задание (инструкционная карта, приложение 1)

Состав группы:

- главный инженер проекта, который организует и возглавляет работу;

- инженер-технолог, вырабатывает способ получения указанного вещества, следит за оборудованием;

- инженер-экономист ведет контроль за экономией реактивов и проводит расчеты по задаче;

- инженер по ТБ следит за соблюдением правил ТБ.


4. Просьба получить задание. На выполнение работы отводится 15-20 минут. При необходимости воспользуйтесь учебником, тетрадью.


5. Отчет групп о проделанной работе (5-10 минут).

6. Учащиеся оценивают отчеты групп по критериям:

Критерии:

1. Содержательность: логичность, научность высказываний.

2. Выразительность: умение вести диалог со слушателями.

Слово экспертам.


7. Рефлексия:

1. В чем вы видите результат урока для себя?

2. Как вы оцениваете свою работу на уроке, работу своих товарищей.


Приложение 1. Задания для групп

В нашу лабораторию обратились работники пищевой промышленности, с просьбой синтезировать вещество, используемое в пищевой промышленности под кодом Е 282. Эта добавка препятствует росту плесени в хлебобулочных изделиях, и кроме того, содержится в таких продуктах, как щвейцарский сыр.

Синтез этого вещества: соединение с молекулярной формулой С3Н8О подвергли окислительному дегидрированию, в результате получили вещество состава С3Н6О. Это вещество вступает в реакцию «серебряного зеркала», образуя соединение С3Н6О2. При действии на последнее гидроксидом кальция получили вещество, используемое в качестве пищевой добавки под кодом Е 282.

Задание: напишите уравнения упомянутых реакций и назовите все органические вещества. Последнюю стадию синтеза вещества Е 282 проведите в условиях школьной лаборатории. Рассчитайте сколько грамм гидроксида кальция необходимо взять для получения 1,58 кг пищевой добавки, если массовая доля выхода продукта реакции 70%.

Отчет о проделанной работе:

А) зачитать заказ, определить цель работы, указать необходимые реактивы;

Б) записать уравнения реакций на доске;

В) решить задачу.

В нашу лабораторию обратились работники завода безалкогольных напитков «Добрыня» с просьбой синтезировать вещества, используемые в качестве ароматизаторов напитков. Ананасовый ароматизатор имеет химическое название этилбутират, грушевая эссенция – изоамиловый эфир уксусной кислоты.

Синтез веществ: эти вещества получают реакцией этерификации.

Задание: синтезируйте одно из указанных веществ. Напишите уравнение реакции. С какой целью используется серная кислота. Какую массу

изоамилацетата можно получить при взаимодействии изоамилового спирта (2-метилбутанол-1) массой 66 грамм с раствором уксусной кислоты. Массовая доля выхода эфира составляет 60%.

Отчет о проделанной работе:

А) зачитать заказ, определить цель работы, указать необходимые реактивы;

Б) записать уравнения реакций на доске;

В) решить задачу.


К нам обратились работники молочного комбината с просьбой синтезировать пищевую добавку Е 211. Это вещество добавляют в джемы, фруктовые соки, маринады, йогурты в качестве бактерицидного и противогрибкового средства (консерванта).

Синтез этого вещества: ароматический углеводород состава С7Н8 подвергли окислению раствором перманганата калия в присутствии серной кислоты и получили вещество состава С7Н6О2, которое широко распространено в природе (в плодах клюквы и брусники). На это вещество подействовали водным раствором гидроксида натрия и получили добавку Е 211.

Задание: определите формулу пищевой добавки Е 211, напишите уравнения всех упомянутых реакций и назовите вещества. Последнюю стадию синтеза указанной добавки проведите в школьной лаборатории. Какой объем 20%-ного раствора гидроксида натрия (плотность 1,22 г/мл) необходимого для получения 12,2 кг пищевой добавки.

Отчет о проделанной работе:

А) зачитать заказ, определить цель работы, указать необходимые реактивы;

Б) записать уравнения реакций на доске;

В) решить задачу.


Л И Т Е Р А Т У Р А

Габриелян О.С., Маскаев Ф.Н. Химия. 10 класс. Учеб. Для общеобразовательных учреждений. М.: Дрофа, 2010.

Габриелян О.С. Органическая химия в тестах, задачах, упражнениях.

10 класс. М.: Дрофа, 2003.



















Критерии оценивания результатов выполнения практических работ

«5 баллов»

- самостоятельное оформление отчета после выполнения практических работ;

- самостоятельное формулирование выводов к выполненной практической работе

«4 балла»

- незначительная помощь учителя при оформлении отчета после выполнения практических работ


«3 балла»

- значительная помощь учителя при оформлении отчета после выполнения практических работ


Краткое описание документа:

     Уважаемые коллеги предлагаю вам разработку практической работы "Свойства карбоновых кислот".

    Использование исследовательской деятельности учащихся на уроках химии одно из средств повышения мотивации учебной деятельности, интереса к предмету. В данной работе предложены задания для самостоятельной исследовательской деятельности учащихся 10-х классов после изучения темы "Кислородсодержащие органические соединения". Предложены экспериментальные здания для групповой работы, также для каждой группы предложены расчетные задачи на выход продукта реакции.

    Роль учителя: учитель - организатор исследовательской деятельности учащихся, консультант при проведении эксперимента, координатор при осмыслении результатов исследования.

Общая информация

Номер материала: 299066

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс профессиональной переподготовки «Экскурсоведение: основы организации экскурсионной деятельности»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС юридических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС медицинских направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Страхование и актуарные расчеты»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности секретаря руководителя со знанием английского языка»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Оставьте свой комментарий
Для того чтобы задавать вопросы нужно авторизироватся.
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.