Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Практическая работа на Тему: «Расчет используемого сырья и составление инструкционной и технологической карты «Мясо отварное».

Практическая работа на Тему: «Расчет используемого сырья и составление инструкционной и технологической карты «Мясо отварное».


  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:


Краткое описание документа:

Практическая работа на   Тему: «Расчет  используемого сырья и составление инструкционной  и технологической  карты «Мясо отварное».

Цели работы:

- образовательные: приобрести навыки составления технологических  и инструкционных карт мясных блюд и расчета их энергетической ценности;

- развивающие: развить навыки самостоятельной работы; развить умения анализировать рабочую ситуацию, организовывать, оценивать и корректировать собственную деятельность, нести ответственность за результаты своей работы; осуществлять поиск информации;

- воспитательные: воспитание ответственности, трудолюбия, аккуратности.

Автор
Дата добавления 14.05.2015
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров302
Номер материала 529828
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх