Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Практические работы по дисциплине: "Основы товароведения"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Другое

Практические работы по дисциплине: "Основы товароведения"

библиотека
материалов

Контрольная работа №1

МДК.03.01. Теоретические основы товароведения.

Задание 1:

Контрольная работа №1

Проверяемые результаты обучения:

У -3.1.1.формировать и анализировать торговый ассортимент;

З -3.1.1. классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп;

З-3.1.2. теоретические основы товароведения: основы понятия, цели, задачи, принципы, функции, методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, влияющие на них;


Текст задания:


Письменно ответьте на следующие вопросы:

Вариант 1

в торговой сети?

2.

Где применяется кодирование?

3.

Дать определение ассортимента товаров.

4.

Дать характеристику простому ассортименту товаров.

5.

Дать характеристику сложному ассортименту товаров.

6.

Дать характеристику сопутствующему ассортименту товаров.

7.

Дать характеристику смешанному ассортименту товаров.

8.

Перечислить товары периодического спроса.

9.

Перечислить товары повседневного спроса.



Критерии оценки:

Правильный ответ на 9 вопросов – 5 баллов;

Правильный ответ на 7 вопросов – 4 балла;

Правильный ответ на 5 вопроса - 3 балла;


Задание 2:

Практическое занятие № 1 «Определения групп товаров»


Проверяемые результаты обучения:

У -3.1.1.формировать и анализировать торговый ассортимент;

З -3.1.1. классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп;

З-3.1.2 теоретические основы товароведения: основы понятия, цели, задачи, принципы, функции, методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, влияющие на них;


Текст задания:

  1. Пользуясь учебником «Основы товароведения» изучите группы продовольственных и непродовольственных товаров. Результаты запишите.

  2. Определите группы продовольственных и непродовольственных товаров для торгового предприятия. Результаты запишите.

  3. Сделайте выводы. Вывод запишите в тетрадь.


Критерии оценки:

Последовательно правильно определены группы товаров, сделаны выводы, занесено в тетрадь – 5 баллов;

Определены группы товаров, сделаны выводы, занесено в тетрадь – 4 балла;

Определены группы товаров, занесено в тетрадь – 3 балла;




Задание 3:

Практическое занятие № 2 «Химический состава пищевых продуктов»

Проверяемые результаты обучения:

У-3.3.2. применять методы товароведения

З-3.4.1. особенности товароведения продовольственных и непродовольственных товаров;


Текст задания:

  1. Пользуясь учебником «Основы товароведения» изучите химический состав продовольственных товаров. Результаты запишите.

  2. Определите энергетическую ценность продуктов и их усвояемость. Результаты запишите.

  3. Сделайте выводы. Вывод запишите в тетрадь.


Критерии оценки:

Описан химический состав, определена энергетическая ценность и усвояемость продуктов, сделаны выводы, занесено в тетрадь – 5 баллов;

Описан химический состав, определена энергетическая ценность и усвояемость продуктов, занесено в тетрадь – 4 балла;

Описан химический состав, занесено в тетрадь – 3 балла;




Задание 4:

Практическое занятие №3 «Определение качества товаров»


Проверяемые результаты обучения:

У-3.1.3.соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним;

У-3.1.4. рассчитывать товарные потери и списывать их;

У-3.3.2. применять методы товароведения;

У-3.3.3. оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества;

З-3.1.3. оценку качества продовольственных и непродовольственных товаров, их дефекты;

З-3.2.1. виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания.

Текст задания:

1. Пользуясь учебником «Основы товароведения» изучите показатели качества товаров, оценку и градации качества. Результаты запишите.

2. Определите факторы формирующие и сохраняющие качество. Результаты запишите.

3. Сделайте выводы. Вывод запишите в тетрадь.


Критерии оценки:

Описаны показатели качества товаров, оценка и градация качества, определены факторы формирующие и сохраняющие качество, сделаны выводы, занесено в тетрадь – 5 баллов;

Описаны показатели качества товаров, оценка и градация качества, определены факторы формирующие и сохраняющие качество, занесено в тетрадь – 4 балла;

Описаны показатели качества товаров, оценка и градация качества, определены факторы формирующие качество, занесено в тетрадь – 3 балла;


Задание 5:

Практическое занятие №4

«Работа со стандартами и сертификатами соответствия»


Проверяемые результаты обучения:

У-3.3.1.идентифицировать товары;

У-3.3.3. оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества;

З-3.5.1. условия и сроки транспортирования и хранения, санитарно-эпидемиологические требования к ним

З-3.3.1. классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку;




Текст задания:

  1. Изучить предложенные сертификаты соответствия, стандарты: какие имеются разделы, что в них отражено. Результаты запишите.

  2. Определите, кем утверждены стандарты и сертификаты соответствия, на какие сроки. Результаты запишите.

  3. Сделайте выводы. Вывод запишите в тетрадь.


Критерии оценки:

Описаны какие имеются разделы, что в них отражено, кем утверждены стандарты и сертификаты соответствия, на какие сроки, сделаны выводы, занесено в тетрадь – 5 баллов;

Описаны какие имеются разделы, что в них отражено, кем утверждены стандарты и сертификаты соответствия, сделаны выводы, занесено в тетрадь – 4 балла;

Описаны какие имеются разделы, что в них отражено, кем утверждены стандарты и сертификаты соответствия, занесено в тетрадь – 3 балл


Задание 6:

Практическое занятие № 5

«Расшифровка маркировки товаров»


Проверяемые результаты обучения:

У-3.3.1.идентифицировать товары;

З-3.5.1. условия и сроки транспортирования и хранения, санитарно-эпидемиологические требования к ним

З-3.3.1. классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку;


Текст задания:

  1. Изучить маркировку предложенных товаров, занесите в таблицу. Результаты запишите.

  2. Определите соответствует маркировка требованиям стандарта. Результаты запишите.

  3. Сделайте выводы. Вывод запишите в тетрадь.


пп

Показатели

Данные

1.

Наименование


2.

Состав, сырье


3.

Предприятие – изготовитель


4.

Дата производства


5.

Сроки и условия хранения


6.

Показатели качества


7.

Информационные знаки


8.

Прочие




Критерии оценки:

Таблица заполнена, сделаны выводы, занесено в тетрадь – 5 баллов;

Таблица заполнена, отсутствуют некоторые данные, сделаны выводы, занесено в тетрадь – 4 балла;

Таблица заполнена, отсутствуют некоторые данные, не сделаны выводы, занесено в тетрадь – 3 балл




Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 16.09.2016
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров127
Номер материала ДБ-196832
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх