Практические работы по технологии (7 класс)

Практические работы по технологии 7 класс

Практическая работа №1

Строение плодовых растений

Цель: познакомить со строением плодовых растений

Оборудование: ветви яблони, груши, вишни, сливы

Задание.

Изучить на образцах плодоносные образования семечковых и косточковых культур

1.рассмотрите плодоносные образования на рисунке 5 и на образцах яблони, груши, вишни, сливы.

2. изучите строение и расположение плодоносных образований на ветвях плодовых пород. На ветвях яблони и груши найдите кольчатку, плодушку, копьецо, плодовую сумку и плодовый прутик. Линейкой замерьте плодоносные образования.

3.на ветвях вишни и сливы найдите букетные веточки, а на сливе – шпорцы.

Практическая работа №2

Закладка плодового сада

Цель: познакомить с особенностями посадки плодовых культур

Оборудование: мерная садовая лента, посадочные колья, вешки, садовые лопаты, саженцы плодовых культур, колья, бечевка для подвязки, ведра.

Задание.

Посадить в саду деревья по всем правилам технологии посадки плодовых растений.

1.проверьте точность прямых углов на территории, подготовленной под сад.

2.проконтролируйте с помощью вешек, экера или прямоугольного треугольника, правильно ли сделана разбивка.

3.освойте технику подготовки посадочных ям и посадки саженцев:

А) верхний плодородный слой земли уложите возле ямы с одной стороны, нижний – с другой; диаметр и глубина ямы для семечковых культур – 100х60см, для косточковых – 80х40см;

Б) если удобрения не были внесены заранее, при подготовки почвы, то минеральные и половину дозы органических удобрений тщательно перемешайте с верхним слоем вынутой почвы и заполните этой смесью1/2 объема ямы, не разравнивая, а оставляя поверхность в виде холмика;

В) дозы удобрений на одну яму смотрите с.17 учебника;

Г) обмакните корни саженцев в почвенную «болтушку»;

Д) разложите саженцы возле посадочных ям и сразу прикопайте корни, чтобы они не подсыхали;

Е) посадите саженцы, посадку лучше проводить вдвоем или втроем:

- один устанавливает саженец с северной стороны кола, расправляет корни и слегка потряхивает саженец, чтобы земля заполнила все пустоты;

- двое других равномерно засыпают яму землей, перемешивая ее со второй половиной перегноя;

- ученик, устанавливающий саженец, по мере заполнения ямы почвы утаптывает ее ногами;

- двое других учеников после заполнения ямы делают лунку для полива – валик высотой 10-15 см вокруг приствольного круга;

Ж) после посадки полейте саженец: два-три ведра воды на каждую лунку;

З) после того как вода впитается в почву, замульчируйте лунку слоем торфа, перегноя или земли (5-10см). поверхность лунки можно засыпать также верхним слоем земли.

                                               Практическая работа №3

Обрезка плодовых деревьев и ягодных кустарников

Цель: научить производить обрезку ягодных кустарников

Оборудование: секатор, садовая пила для обрезки кустарников, садовый нож

Задание 1.

Выполнить обрезку смородины.

1.      Осмотрите куст смородины, определите ветви для вырезки.

2.      С помощью садовой нажовки удалите намеченные ветви.

3.      Секатором укоротите побеги, резко отходящие в стороны.

4.      Удалите побеги, близко прилегающие к земле.

5.      Соберите обрезанные ветви и перенесите их к месту сжигания.

6.      Соберите инструменты и сдайте их учителю.

Задание 2.

Выполните обрезку малины.

1.      Осмотрите куст малины, определите двулетние побеги, с которых собран урожай.

2.      Удалите секатором намеченные побеги, в том числе больные и поврежденные.

3.      Соберите обрезанные побеги и перенесите их к месту сжигания.

4.      Соберите инструменты и сдайте их учителю.

Практическая работа №4

Сбор урожая и хранение корнеплодов

Цель: научить закладке корнеплодов на хранение.

Оборудование: вилы, лопаты, носилки, ведра, песок.

Задание.

1.      Выкопайте  корнеплоды из почвы; отряхните их от грунта.

2.      Обрежьте ботву, оставив 2-3 см, и уберите ее в силосную яму.

3.      Корнеплоды сложите в ведра или носилки.

4.      Возле места хранения заготовьте необходимое количество песка. Если песок сухой, увлажните его из лейки.

5.      Заложите корнеплоды на хранение, соблюдая технологию укладки.

Практическая работа № 5

Определение плотности по объему и массе образца

Цель: познакомить с технологией определения плотности древесины.

Оборудование: образцы разной древесины, линейка, мерная лента.

Задание.

Определить плотность древесины по объему и массе образца.

1.      Пронумеруйте образцы древесины, измерьте их и вычислите объемы, перемножив длину, ширину и высоту. Полученные данные запишите в таблицу (с.128 учебника).

2.      Взвесьте образцы и запишите массу каждого в отдельности.

3.      Определите плотность древесины для каждого образца.

Практическая работа № 6

Разработка технологической карты изготовления изделия из древесины

Цель: познакомить с правилами составления технологической карты.

Оборудование: бумага, карандаш, линейка.

Задание.

Разработать технологическую карту изготовления изделия из древесины (ручка напильника).

1.      Внимательно изучите содержание одной их учебных технологических карт.

2.      Подберите или разработайте чертеж нужной детали.

3.      Определите размеры заготовок с учетом припусков на обработку и подберите породу древесины.

4.      Составьте технологическую карту на изготовление изделия с изображением эскизов, указанием размеров и перечнем необходимых инструментов и приспособлений.

Практическая работа № 7

Заточка и настройка дереворежущих инструментов

Цель: познакомить с правилами заточки и настройки дереворежущих инструментов.

Оборудование: рубанок, ручное точило.

Задание.

Заточить лезвие и настроить рубанок.

1.      Запишите последовательность операций при заточке дереворежущих инструментов.

2.      Под контролем учителя выполните заточку инструмента на ручном точиле.

3.      Выполните правку и доводку лезвия.

4.      Настройте рубанок. Проверьте его работу.

Практическая работа № 8

Выполнение столярных соединений

Цель: познакомить с правилами столярных соединений

Оборудование:  древесные бруски, шкант, шуруп, долото, гребенка.

Задание.

Выполнить столярные соединения.

1.      Шиповое соединение деталей.

2.      Соединение деталей посредством шкантов.

3.      Соберите изделие с креплением шурупами в нагель.

Практическая работа № 9

Художественная резьба по дереву

Цель: познакомить с правилами декоративной  резьбы по дереву.

Оборудование: набор стамесок, деревянные заготовки.

Задание.

Выполнить художественную резьбу по древесине.

1.      Получите задание на выполнение одного из видов резьбы.

2.      Нанесите рисунок на изделие.

3.      Закрепите заготовку на верстаке, подберите инструменты и выполните резьбу.

Практическая работа № 10

Термическая обработка сталей

Цель: познакомить с процессом закаливания стали.

Оборудование: проволока (незакаленная сталь), тиски, ножовка, молоток.

Задание.

Выполнить обработку закаленной и незакаленной стали.

1.      Образец незакаленной углеродистой инструментальной стали (проволоки) закрепите в тисках и нарежьте заготовки ножовкой. Попробуйте отковать образец на плите молотком.

2.      Отдайте учителю образцы для закалки в лабораторной печи. Температуру нагрева проконтролируйте по пирометру. Посмотрите, как учитель закаливает образец в воде или в масле.

3.      После остывания возьмите свои образцы и опять попробуйте обработать напильником и надрезать ножовкой. Попробуйте сплющить их.

4.      Сделайте и запишите в тетрадь выводы об изменении твердости стали, а также обрабатываемости ее резанием – до и после закалки.

Практическая работа № 11

Назначение и устройство токарно-винторезного станка

Цель: познакомить с устройством токарно-винторезного станка.

Оборудование: токарно-винторезный станок

Задание.

Ознакомиться с устройством и принципом работы токарно-винторезного станка.

1.      Убедитесь в отключении станка от электросети. Тщательно изучите устройство станка. Назовите и покажите основные узлы.

2.      Запишите последовательность передачи движения от электродвигателя к заготовке и резцу.

3.      Расскажите о назначении ходового вала и ходового винта и о передаче ими движения на резец.

4.      Под наблюдением учителя включите станок, включите вращение шпинделя, выполните подачу суппорта вручную.

Практическая работа № 12

Точение деталей на токарном станке

Цель: познакомиться с технологией точения деталей на токарном станке.

Оборудование: токарный станок, заготовки.

Задание.

Обточить наружную цилиндрическую поверхность заготовки.

1.      Закрепите заготовку в патроне и проходной конец – в резце держателя. Настройте станок. Наденьте защитные очки. Включите станок. Включите вращение заготовки и убедитесь в отсутствии ее биения.

2.      Подведите резец к вращающейся заготовке до соприкосновения и отведите вправо, за торец. Запишите показания лимба в тетрадь.

3.      Маховичком поперечной подачи по лимбу установите глубину разания. Медленно вращая маховичок продольной подачи влево, проточите заготовку на 10-12 мм. Отведите резец на себя. Выключите станок. Измерьте диаметр детали штангенциркулем. Проверьте глубину точения.

Практическая работа № 13

Нарезание резьбы

Цель: познакомить с технологией нарезания резьбы.

Оборудование: тиски, заготовки, метчик, вороток.

Задание.

Нарезать резьбу.

1.      Подготовьте заготовки и инструменты для нарезания резьбы.

2.      Нарежьте на стержне резьбу с помощью плашки.

3.      Нарежьте резьбу на гайке с помощью метчика.

Практическая работа № 14

Изготовление болта

Цель: познакомить с технологией изготовления болта.

Оборудование: тиски, плашка, заготовки, линейка.

Задание.

Изготовить болт.

1.      Изучить технологическую карту изготовления болта.

2.      Выточить заготовку для болта под заданную учителем резьбу, например под резьбу М10.

3.      Нарежьте резьбу плашкой.

Практическая работа № 15

Изготовление художественных изделий из металла

Цель: познакомить с разновидностями декоративно-художественных изделий из металла.

Оборудование: инструменты для теснения на фольге, проволока.

Задание.

Изготовить по собственному вкусу художественное изделие из металла в одной из техник: тиснение по фольге, плетение из проволоки, инкрустация.

1.      Подготовьте необходимые материалы и инструменты и выполните по рисунку теснение на фольге.

2.      Разработайте эскиз и изготовьте ажурное изделие из проволоки.

3.      Украсьте рисунок на древесине инкрустацией филигранью или металлическим контуром.

Практическая работа №16

Определение сырьевого состава материалов

Цель: научиться определять сырьевой состав материалов и их свойства

Оборудование: лоскутки тканей, трикотажа и кружев из хлопка, шерсти, льна, натурального шелка, шелка из искусственных и синтетических волокон; блюдце или кювета с водой; тигель для поджигания нитей.

Задание.

1.      Выберите шесть лоскутков из всех предложенных материалов.

2.      Рассмотрите внешний вид лоскутков, определите, у каких из них поверхность блестящая, а у каких матовая.

3.      Определите на ощупь степень гладкости и мягкости каждого лоскутка.

4.      Определите сминаемость лоскутков: зажмите каждый из них в кулаке, подержите так 30с, а затем раскройте ладонь.

5.      Выньте две нити из каждого лоскутка и намочите одну из них в блюдце с водой. Разорвите сначала сухую, а затем мокрую нить. Определите, меняется ли при этом их прочность.

6.      Выньте нить из каждого образца и подожгите в тигле. Проанализируйте вид пламени, запах и оставшийся после горения пепел.

7.      Начертите в тетради и заполните таблицу (с 35 учебника).

8.      Обобщив полученные данные, определите сырьевой состав каждого образца.

9.      Дайте обоснование своего выбора ткани для проектного изделия.

Практическая работа №17

Изготовление выкройки прямой юбки

Цель: познакомить с правилами изготовления выкроек

Оборудование:  линейка, угольник, лекало, карандаш, ластик, миллиметровая бумага.

Задание.

1.      Изготовить выкройку прямой юбки в масштабе 1:4.

2.      Пользуясь материалом параграфа, начертите чертеж прямой юбки в масштабе 1:4.

3.      Укажите на выкройке название деталей, линий и сгибов, направление долевой нити, величины припусков на швы и вырежьте ее.

4.      Изготовьте выкройку проектного изделия любым известным вам способом.

                                                              Практическая работа №18

Моделирование прямой юбки

Цель: познакомить с технологией моделирования прямой юбки

Оборудование: несколько лекал прямой юбки (М 1:4) из цветной бумаги, клей, линейка, карандаш, образцы тканей.

Задание.

Выполнить моделирование прямой юбки.

1.      Нарисуйте эскиз модели юбки.

2.      Сделайте описание внешнего вида модели.

3.      Выполните моделирование с помощью лекала из цветной бумаги.

4.      Подберите из коллекции образцы тканей, подходящие для пошива проектируемой модели.

5.      Выполните моделирование выкройки вашего проектного изделия.

Практическая работа №19

Основные швейные операции, выполняемые вручную

Цель: научить подшивать детали крестообразными стежками.

Оборудование: белый ситец с мелким рисунком, выкройка размером 6х13см, линейка, портновский мел, швейные нитки, ножницы, булавки.

Задание 1.

Подготовить  две детали для образцов подшивания.

1.      Сложив ткань в два слоя лицевой стороной внутрь, выкройте две детали с припуском на подгибку шириной 30мм по одной продольной стороне выкройки.

2.      Отколите выкройку, разъедините детали и в каждой из них по линии подгибки проложите прямые ручные стежки длиной около 10мм.

Задание 2.

Изготовьте образец подшивания прямыми потайными стежками.

1.      Заметайте подгибку с закрытым срезом.

2.      Выполните подшивание прямыми потайными стежками.

3.      Удалите строчку временного назначения.

4.      Приутюжьте подшитую деталь с лицевой стороны.

Задание 3.

Выполнить подшивание крестообразными стежками.

1.      Заметайте подгибку с открытым срезом. Слегка приутюжьте.

2.      Подшейте крестообразными стежками.

3.      Удалите строчку временного назначения и приутюжьте с лицевой стороны.

Задание 4.

Изготовить образец бейки.

1.      Для этого сложите лоскут для выкраивания косой бейки и выкройте полоску шириной 30мм.

Практическая работа № 20

Швейная машина

Цель: познакомить со строением швейной машины.

Оборудование: швейная машина, кисточка, масленка с машинным маслом, машинная игла, или отвертка.

Задание 1.

Почистить и смазать швейную машину.

1.      Отключите машину от сети. Поставьте иглу в верхнее положение. Выньте шпульный колпачок. Снимите лапку. Выньте задвижную пластину.

2.      Кисточкой прочистите транспортер и место положения челнока. Капните одну каплю машинного масла на ходовую часть челнока.

3.      Поставьте задвижную пластину на место. Поставьте лапку.

Задание 2.

Заменить иглу в швейной машине.

1.      Отключите машину от сети. Поставьте иглу в верхнее положение. Ослабьте винт иглодержателя.

2.      Выньте иглу.

3.      Вставьте новую иглу до упора. Закрутите винт.

Штопка поврежденного изделия

Цель: научить штопать поврежденные изделия на швейной машине.

Оборудование: швейная машина, лапка для штопки, поврежденная ткань, нитки в цвет ткани, ножницы.

Задание.

Выполнить машинную штопку поврежденного изделия.

1.      Установите на машину лапку для штопки.

2.      Заправьте тонкие нитки в цвет ткани, немного ослабьте  натяжение верхней нитки.

3.      Установите переключатель на прямую строчку, длину стежка подберите в процессе работы.

4.      Вытащите нижнюю нитку из челнока. Перед началом шитья челночную и катушечную нитки отведите за лапку и соберите вместе.

5.      Выполните строчки параллельно друг другу, делая повороты в виде серпантина.

6.      Когда поврежденное место будет закрыто равномерными строчками, поверните материал на 90 градусов и выполните штопку поверх строчек, пока место штопки полностью не закроется стежками.

Практическая работа №21

Машинные швы

Цель: научить правилам выполнения машинных швов

Оборудование: белый ситец с мелким рисунком, выкройка размером 130х40мм, линейка, портновский мел, швейные нитки, ножницы, булавки, швейная машина.

Задание 1.

Изготовить образец окантовочного шва с закрытыми срезами.

1.      Выкроите деталь, разложив ткань в один слой лицевой стороной вниз.

2.      Из основной или отделочной ткани выкроите косую полоску размером 3х13см.

3.      Наложите полоску лицевой стороной на лицевую сторону основной детали и, уравняв обрезные края, приметайте и притачайте швом шириной 0,6см.

4.      Отверните полоску в сторону срезов и, обогнув их, подверните на изнаночную сторону. Приметайте.

5.      Второй край косой бейки пришейте вручную или проложите машинную строчку с лицевой стороны в шов притачивания или в край.

Задание 2.

Изготовить образец запошивочного шва.

1.      Выкроите детали с припуском на шов 15 мм по одной продольной стороне, сложив ткань вдвое лицевой стороной внутрь.

2.      Сметайте и стачайте детали. Срежьте припуск верхней детали до ширины 12мм, а припуск нижней детали – до 6 мм.

3.      Заутюжьте припуски шва в сторону нижней детали. Подогните припуск верхней детали до ширины 7 мм, наметайте и настрочите в край. Приутюжьте.

Задание 3.

Изготовить образец двойного шва.

1.      Сложив ткань вдвое лицевой стороной внутрь, выкроите детали с припуском на шов 15 мм по одной продольной стороне.

2.      Сложите детали изнаночной стороной внутрь. Сметайте и стачайте детали на расстоянии 8 мм от среза. Срежьте припуск деталей до ширины 4 мм.

3.      Выверните, выправьте шов. Выметайте, располагая шов на сгибе.

4.      Проложите машинную строчку на расстоянии 7 мм от сгиба. Приутюжьте.

Практическая работа № 22

Обработка горловины изделия косой бейкой

Цель: познакомить с технологией пошива туники.

Оборудование: белый ситец с мелким рисунком, линейка, портновский мел, швейные нитки, ножницы, булавки, швейная машина.

Задание 1.

Обработать горловину косой бейкой.

1.      Изготовьте выкройку по чертежу (рис. 50 учебника).

2.      Выкроите детали переда и спинки с припусками на плечевые швы 10мм, сложив ткань лицевой стороной вниз, а косую полоску – без припусков на швы:

- перед – 1 деталь со сгибом;

- спинка – 2 детали;

- косая бейка для горловины размером 3х32 см.

       3. стачайте детали и обработайте горловину бейкой, используя рекомендации описанные  в параграфе 13 учебника.

Практическая работа № 23

Обработка верхнего среза юбки притачным поясом

Цель: познакомить с технологией пошива прямой юбки

Оборудование: белый ситец с мелким рисунком, линейка, портновский мел, швейные нитки, ножницы, булавки,  швейная машина.

Задание.

Обработать верхний срез юбки притачным поясом.

1.      Изготовьте выкройку по чертежу (рис.60 учебника).

2.      Изготовьте выкройку пояса размером 6х45 см.

3.      Выкройте детали с припуском на швы 109 мм, сложив ткань вдвое лицевой стороной внутрь:

- заднее полотнище юбки – 2 детали;

- переднее полотнище юбки – 1 деталь со сгибом;

- пояс – 1 деталь.

     4. Стачайте две детали заднего полотнища между собой, затем – заднее и переднее полотнища юбки и притачайте пояс, как указано в тексте параграфа 14 учебника.

Практическая работа № 24

Технология вязания полотна крючком

Цель: развить навыки работы вязания крючком

Оборудование: толстая пряжа, крючок.

Задание 1.

Выполнить образец столбиками без накида, вводя крючок под обе стенки петель.

Свяжите цепочку из 20 воздушных петель.

1-й  ряд. Выполните петлю поворота – одну воздушную петлю. Она будет считаться первым столбиком без накида в новом ряду. Введите крючок во вторую петлю цепочки и вывязывайте столбики без накида до конца ряда.

2-й ряд. Выполните петлю поворота. Введите крючок во вторую петлю нижнего ряда и вывязывайте столбик без накида до конца ряда, вводя крючок под обе стенки петли.

3-й и последующие ряды вяжите, как 2-й ряд.

Задание 2.

Выполнить образец столбиками без накида, вводя крючок под заднюю стенку петли.

Свяжите цепочку из 20 воздушных петель.

1-й ряд.  Выполните петлю поворота – одну воздушную петлю. Она будет считаться первым столбиком без накида в новом ряду. Введите крючок во вторую петлю цепочки и вывязывайте столбики без накида до конца ряда.

2-й ряд. Выполните петлю поворота. Введите крючок во вторую петлю нижнего ряда и вывязывайте столбик без накида до конца ряда, вводя крючок под заднюю стенку петли.

3-й и последующие ряды вяжите, как 2-й ряд.

Задание 3.

Выполнить образец столбиками без накида, вводя крючок под переднюю стенку петли.

Свяжите цепочку из 20 воздушных петель.

1-й ряд.  Выполните петлю поворота – одну воздушную петлю. Она будет считаться первым столбиком без накида в новом ряду. Введите крючок во вторую петлю цепочки и вывязывайте столбики без накида до конца ряда.

2-й ряд. Выполните петлю поворота. Введите крючок во вторую петлю нижнего ряда и вывязывайте столбик без накида до конца ряда, вводя крючок под переднюю стенку петли.

3-й и последующие ряды вяжите, как 2-й ряд.

Задание 4.

Сравнить внешний вид полученных образцов. Прикрепить образцы на картон.

Вязание по кругу

Цель: научить технологии вязания крючком по кругу

Оборудование: толстая пряжа, крючок.

Задание №1.

Выполнить образец круга.

Свяжите цепочку из четырех воздушных петель. Закройте кольцо соединительным столбиком.

1-й круг. Выполните петлю поворота – одну воздушную петлю. Она будет считаться первым столбиком без накида в новом ряду. Вяжите восемь столбиков без накида, вводя крючок в середину кольца. Закройте кольцо соединительным столбиком.

2-й круг. Выполните петлю поворота. Вывязывайте по два столбика без накида на каждой петле 1-го ряда. Закройте кольцо соединительным столбиком.

3-й круг. Выполните петлю поворота. Вывязывайте два столбика без накида на 1-й петле 2-го ряда, 2 столбика без накида на 2-й петле, 1 столбик без накида на 3-ей петле. Продолжайте до конца ряда. Закройте кольцо соединительным столбиком.

4-й и последующие круги прибавки ( по 2 столбика без накида на одной петле) делайте реже.

Задание 2.

Выполнить образец квадрата.

Свяжите цепочку из четырех воздушных петель. Закройте кольцо соединительным столбиком.

1-      й круг. Выполните петлю поворота – 1 воздушная петля. Она будет считаться первым столбиком без накида в новом ряду. Вывяжите одну воздушную петлю и 1 столбик без накида три раза и еще 1 воздушную петлю. Закройте кольцо соединительным столбиком.

2-      й и последующие круги. Выполните петлю поворота. Вывязывайте по 2 столбика без накида и 1 воздушную петлю между ними на каждой воздушной петле предыдущего ряда и по 1 столбику без накида на каждой петле основания. Закройте кольцо соединительным столбиком.

Задание 3.

Выполнить образец шестиугольника.

Свяжите цепочку из шести воздушных петель. Закройте кольцо соединительным столбиком.

1-й круг. Выполните петлю поворота – 1 воздушную петлю. Она будет считаться первым столбиком без накида в новом ряду. Вывяжите одну воздушную петлю и 1 столбик без накида пять раз и еще 1 воздушную петлю. Закройте кольцо соединительным столбиком.

2-й и последующие круги. Выполните петлю поворота. Вывязывайте по 2 столбика без накида и 1 воздушную петлю между ними на каждой воздушной петле предыдущего ряда и по 1 столбику без накида на каждой петле основания. Закройте кольцо соединительным столбиком.

Практическая работа № 25

Технология приготовления мяса, жаренного в сметане

Цель: познакомить с технологией приготовления мяса в сметане.

Оборудование: разделочная доска для мяса, нож, сковорода, молоток для отбивания мяса.

Задание.

Приготовить мясо, жаренное в сметане.

1.      Проведите первичную обработку мяса, нарежьте его порционными кусками, разрыхлите ножом, отбейте и обжарьте до золотистой корочки на растительном масле.

2.      Приготовьте соус. Муку соедините с бульоном так, чтобы получилась однородная масса без комочков, в полученную смесь добавьте сметану и еще раз тщательно перемешайте.

3.      Лук почистите, помойте, нарежьте и спассеруйте до золотистого цвета.

4.      Пассерованный лук соедините с соусом, тщательно перемешайте и проварите 3-5 мин. Полученной смесью залейте мясо и на 5-7 мин оставьте на маленьком огне.

5.      Готовое мясо подайте к столу.

Практическая работа № 26

Приготовление картофельной запеканки с фаршем

Цель: познакомить с технологией приготовления картофельной запеканки с фаршем.

Оборудование: разделочная доска для овощей, нож, сковорода, столовая ложка, овощемешалка.

Задание.

Приготовить картофельную запеканку с фаршем.

1.      Картофель очистите, помойте, положите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности, после чего отвар слейте.

2.      В отварной размятый картофель добавьте сырые яйца и все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Полученную массу разделите на две части.

3.      Фарш обжарьте на сковороде.

4.      Лук очистите, помойте, мелко нарежьте и спассируйте.

5.      Обжаренный лук и фарш соедините и перемешайте.

6.      Сковороду смажьте маслом и выложите одну часть картофеля, затем фарш, а сверху еще слой картофеля. Все это смажьте сметаной, нанесите рисунок и поставьте духовой шкаф на 7-10 мин.

7.      Готовую запеканку подайте к столу.

Практическая работа №27

Технология приготовления домашних блинчиков

Цель: познакомить с технологией приготовления блинчиков.

Оборудование:   миксер, лопаточка для переворачивания блинчиков, ложка разливная, стакан, емкость для взбивания, ложка столовая, сковорода, сито.

Задание.

Приготовить домашние блинчики.

Пользуясь технологической картой с.118, рис 93, соблюдая последовательность приготовьте блинчики.

Практическая работа №28

Изделия из теста. Изготовление плетенки с сыром

Цель: познакомить с технологией приготовления плетенки с сыром.

Оборудование: терка, сито, нож, скалка, разделочная доска.

Задание.

Приготовить плетенки с сыром.

Пользуясь технологической картой с.119, рис 94 и  соблюдая последовательность, приготовьте плетенки с сыром.

Практическая работа № 29

Сладкие блюда. Технология приготовления желе из апельсинов

Цель: познакомить с технологией приготовления желе из апельсинов.

Оборудование: нож, разделочная доска, кастрюля, формочки, ложка столовая.

Задание.

Приготовить желе из апельсинов.

1.      Желатин замочите заранее.

2.      Сварите отдельно сироп: воду соедините с сахаром и доведите до кипения.

3.      Апельсин помойте и отожмите сок.

4.      Апельсиновый сок соедините с желатином и сиропом, процедите.

5.      Доведите до кипения, но не кипятите.

6.      Полученную массу разлейте по формам.

7.      Как только желе остынет, поставьте его в холодильник для застывания.

Практическая работа № 30

Технология приготовления яблочного мусса

Цель: познакомить с технологией приготовления яблочного мусса.

Оборудование: нож, терка, венчик для взбивания или миксер, формы.

Задание.

Приготовить яблочный мусс.

1.      Заранее замочите желатин.

2.      Яблоки помойте, очистите, нарежьте дольками и сварите.

3.      Полученный отвар процедите, яблоки пропустите сквозь сито.

4.      Отвар, протертые яблоки и желатин соедините вместе.

5.      Все доведите до кипения, но не кипятите.

6.      Полученную массу взбейте.

7.      Мусс разлейте по формочкам, остудите и поставьте в холодильник.

8.      Готовый мусс подайте к столу.

Практическая работа № 31

Перевалка комнатных  растений

Цель: научиться правильно пересаживать комнатные цветы.

Оборудование:  горшок, совок, черепок, мелкие камешки, крупнозернистый песок, почвенная смесь, растения, бумага.

Задание.

Выполнить перевалку (пересадку) одного из растений, имеющихся в кабинете технологии или принесенного из дома.

1.      Извлеките растение из горшка.

2.      Сделайте дренаж для нового горшка.

3.      Выполните перевалку

4.      Полейте растение.

5.      Поместите его в слабоосвещенное помещение.

6.      Уберите рабочее место.

Практическая работа № 32

Уход за садом. Весенняя обрезка саженцев ягодных культур

Цель: познакомить с технологией индивидуального ухода за плодовыми деревьями.

Оборудование: садовый вар, коровяк, глина, масляная краска, ведра, кисти для краски и смеси, секатор, садовый нож, шпатель, скребки, проволочные щитки, резиновые перчатки.

Задание.

Отработать технологию индивидуального ухода за плодовыми деревьями.

1.      Используя таблицу 11 учебника вспомните, какие существуют биологические меры защиты плодовых деревьев.

2.      Скребками или проволочными щитками на штамбе и в развилках ветвей соскаблите старые, отмершие слои коры на взрослых деревьях яблони и груши.

3.      Счищенные остатки коры соберите на подстилку и отнесите к месту сжигания.

4.      Обмажьте поврежденные места на дереве смесью коровяка и глины в соотношении 1:1; обвяжите плотной бумагой, сверху укройте пленкой или обмажьте садовым варом.

5.      Обрежьте слабоподмерзшие ветви до здоровой древесины; зачистите раны садовым ножом; обмажьте места срезов садовым варом или масляной краской. Для этого наполните небольшую емкость на 2/3 ее объема масляной краской, привяжите к бочонку шпагат или тонкую проволоку, чтобы не держать ее в руке, а для удобства повесьте на ветку рядом с местом обработки.

6.      Обрезанные ветви отнесите к месту сжигания.

7.      После окончания работы с садовым варом или смесью коровяка с глиной вымойте руки с мылом; масляную краску можно удалить специальным растворителем.

8.      Почистите инструменты; остатки садового вара заверните в бумагу или полиэтиленовую пленку; остатки масляной краски слейте в общую банку; сдайте инструменты, материалы и оборудование на хранение.

9.      Вымойте руки с мылом.

Практическая работа № 33

Выполнение прививки плодовых культур

Цель: познакомить с технологией прививки плодовых культур.

Оборудование: таблицы способов прививок; окулировочные и прививочные ножи; обвязочный материал; бруски для заточки ножей; оселки; правильные ремни; прививочный материал; аптечка.

Задание.

Выполнить прививку плодовых культур.

1.      Отработайте навыки обращения с прививочными и окулировочными ножами на побегах ивы; потренируйтесь делать косые срезы.

2.      Освойте на черенках мягких пород древесины технику прививок улучшенной копулировкой, в боковой зарез, за кору с седлом и врасщеп. Затем выполните эти прививки на побегах яблони, груши и вишни.

3.      Поупражняйтесь в обвязке прививок лентами из полихлорвинила. Ленту накладывайте витками, начиная с места ниже прививки; сделайте два закрепляющих оборота внизу, а затем – вверх по спирали. Конец обвязки выше прививки завяжите узлом. Для этого под последний виток ленты подставьте указательный палец левой руки, затем уберите палец, а конец затените на черенке.

4.      Освойте технику окулировки:

- научитесь заготавливать щитки с почкой;

- выполните Т-образный разрез;

- раздвиньте кору при помощи косточки окулировочного ножа;

- научитесь вставлять щиток в разрез и делать обвязку пленкой.

       5. после окончания работы почистите и сложите инструмент, уберите мусор.

Практическая работа № 34

Размножение ягодных кустарников черенками

Цель: научить технологии размножения ягодных кустарников черенками.

Оборудование: холодный рассадник, соломенная резка, торф или дерново-перегнойная смесь (1:1), просеянный речной песок, лейка, вода, однолетние побеги черной смородины, секаторы, маркер, полиэтиленовая пленка, ящики для черенков, грабли, носилки.

Задание 1.

Подготовить рассадник к посадке черенков черной смородины.

1.      На дно рассадника уложите слой соломы, полейте ее водой и потопчите ногами.

2.      Поверх соломы насыпьте торф или дерново-перегнойную смесь слоем 5см и полейте их лейки. Поверхность разровняйте тыльной стороной граблей.

3.      Насыпьте песок слоем 3-4 см и также разровняйте. В нем будут развиваться первые корешки. Поскольку песок обладает большой влагопроницаемостью, вода после полива в нем не застаивается и корни не подгнивают. Кроме того, в песке практически не развиваются гнилостные бактерии, которые также могут вредить корням.

4.      Еще раз полейте подготовленный грунт до хорошего увлажнения, чтобы верхний слой дольше сохранял влагу и можно было приступать к черенкованию.

Задание 2.

Заготовить однопочковые черенки черной смородины и посадить их в рассадник.

1.      Возьмите пучок с побегами черной смородины, поставьте рядом с собой ящик для черенков, сядьте удобно, возьмите секатор.

2.      Потренируйтесь в технике резки черенков. Под почкой оставляйте длинную часть черенка (1,5-2см), над почкой – короткую (0,5см).

3.      Нарежьте 50 штук однопочковых черенков.

4.      Увлажните из лейки слой песка в рассаднике, установите маркер поперек рассадника и с его помощью отметьте на песке расстояние между рядами – 5-7см, в ряду – 3см.

5.      Посадите черенки в намеченные гнезда. Берите их двумя пальцами – большим и средним, затем, поставив в гнездо, указательным пальцем сверху надавите не него и углубите в песок до уровня почки.

6.      Полейте посаженные черенки.

7.      Укройте рассадник пленкой.

8.      Инструменты и инвентарь поставьте на место и приведите себя в порядок.

Практическая работа № 35

Экскурсия на плодовый питомник

Цель: ознакомиться с технологией выращивания саженцев.

Оборудование: тетрадь, карандаш, ручка, линейка.

Задание.

На экскурсии в плодовый питомник  ознакомиться с технологией выращивания саженцев.

1.      Запишите маршрут экскурсии: школа сеянцев, поля формирования: первое, второе, третье.

2.      Ознакомьтесь с особенностями технологии выращивания саженцев в плодовом питомнике.

3.      Обратите внимание на сельскохозяйственную технику, работающую в питомнике.

4.      Ознакомьтесь с садовыми инструментами, применяемыми в питомнике.

5.      Выполните самостоятельную практическую работу по апробации сортов плодовых деревьев:

- ознакомьтесь и запомните признаки отличия культурных саженцев плодовых растений от дичков, на которых нет прививки;

- получите этикетки, напишите на них названия сортов и привяжите на привитые растения.