10 класс профиль Практикум решения задач по теме: «Углеводы»
1.При брожении глюкозы массой 72гр. Получили 35гр. Этилового спирта. Определите массовую долю выхода спирта (в %).
2.Какая масса молочной кислоты образуется при молочнокислом брожении 40гр. Глюкозы, содержащей 10% примесей?
3.Вычислите содержание примесей в глюкозе (в %), если при спиртовом брожении 220гр. этой глюкозы выделяется 51 литр углекислого газа.
4.Свекловичную стружку массой 5 тонн с массовой долей сахара 12% поместили в диффузоры и пропустили через них горячую воду объёмом 1000 литров. Определите массовую долю сахара в растворе, вытекающем из последнего диффузора, если массовая доля экстракции сахара из свёклы равна 90%.
5.Вычислите массу глюкозы, которая подверглась брожению, если при этом получено 230гр. этанола. Какой объём оксида углерода (IV) (н.у.) при этом выделится?
6.При спиртовом брожении 2 моль глюкозы получили оксид углерода (IV), который затем пропустили через 602 мл раствора щёлочи с массовой долей гидроксида натрия 30% и плотностью раствора 1,33 г/мл. Вычислите массу соли, которая образовалась в растворе. Какое вещество осталось в избытке ? Вычислите его количество.
7.Массовая доля крахмала в картофеле равна 20%. Какова масса глюкозы, которую можно получить при переработке 1600 кг картофеля, учитывая, что выход глюкозы от теоретически возможного составляет 75% ? [Мr(глюкозы) =180; Mr (элементарного звена крахмала) = 162].
8.Сколько сахаристого вещества с массовой долей сахарозы 20% было подвергнуто гидролизу, если при этом получили 1кг глюкозы?
9.Определите молекулярную формулу кислородсодержащего органического вещества по данным анализа: массовая доля углерода – 54,55%; массовая доля водорода- 9,09%; назовите вещество.
10.При гидролизе 234гр. крахмала получена глюкоза, выход которой составляет 80% от теоретически возможного. Вычислите массу полученной глюкозы.
11.Какую массу глюкозы можно получить из 100кг картофеля, массовая доля крахмала в котором равна 22%, если выход глюкозы при гидролизе крахмала от теоретически возможного составил 80%. Расчёт ведите на одно элементарное структурное звена крахмала (его Mr = 162).
12.При брожении 200гр. технической глюкозы, массовая доля несахаристых веществ в которой составила 10%, получили 96%-ный спирт. Плотность раствора спирта 0,8г/мл. Вычислите массу и объём полученного раствора спирта.
13.Определите молекулярную формулу вещества, при сжигании 3,75гр. которого получили 2,25гр. водяного пара и 5,5гр. углекислого газа. Относительная плотность вещества по водороду равна 15.
