- 28.06.2015
- 589
- 0
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
ПРАЗДНИК УРОЖАЯ «КАПУСТНЫЕ ПОСИДЕЛКИ»
Учителя начальных классов Бедных Гульсары Сеймустафаевны,
МОБУ «Лицей №5 » г. Оренбурга, стаж работы 35 лет.
Тема: Праздник урожая «Капустные посиделки»
Цель: познакомить детей полезными свойствами капусты; сформировать у детей любовь к родному краю посредством приобщения к народным традициям.
Задачи:
Образовательная:
-знакомить обучающихся со способами приготовления капусты в домашних условиях, ее разнообразием и пользой для организма;
о важности и необходимости включения в рацион питания капусты –как источника разнообразных витаминов;
-познакомить обучающихся с историей народных традиций.
Развивающая:
-развивать чувство коллективизма и взаимопомощи посредством приобщения к русским традициям;
-развивать познавательные и творческие способности обучающихся через освоение песенного и игрового фольклора.
Воспитательная:
-воспитывать грамотное отношение к питанию, пропагандировать здоровое питание;
- коммуникативные умения: умение договариваться при работе в группах, уметь выступать на аудиторию.
Форма работы: Праздник «Капустные посиделки»
Универсальные учебные действия (регулятивные, познавательные и коммуникативные):
Регулятивные УУД:
- планирование своего действия в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации, в том числе во внутреннем плане;
- принятие установленных правил в планировании и контроль способа решения (выбор способа приготовления капусты);
- умение применять свои знания на практике;
- самостоятельно адекватно оценивать правильность выполнения действия и вносить необходимые коррективы в исполнение, как по ходу его реализации, так и в конце действия.
Познавательные УУД:
- осуществление поиска необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием учебной литературы, энциклопедий, справочников;
- активизация интеллектуальной деятельности обучающихся: знакомство с витаминами, установление пользы продуктов, содержащих витамины; сопоставление, сравнение разных продуктов питания, их полезных свойств.
Коммуникативные УУД:
- использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач; умение устанавливать дружеские отношения; ведение диалога;
- умение убедительно доносить до слушателей идеи здорового питания.
Организационная работа:
- провести рекламную компанию среди родителей и детей о пользе витаминов за 10-15 дней до начала праздника;
- распределить роли, разучить песни, частушки, подобрать частушки, пословицы и поговорки (обучающиеся вместе с родителями делятся на группы);
- подготовить реквизит:
· самовары, терки, доски, тарелки, ножи;
· капуста;
· матрешки;
· рецепты блюд из капусты.
Оборудование: презентация «Разнообразные виды капусты», посуда для засолки капусты, посуда для дегустации.
Ход праздника
1.Вступительное слово учителя «Сведения о капусте ее полезных свойствах. Русские традиции».
2.Конкурсная игровая программа.
3.Практическая работа «Приготовление блюд из капусты».
4.Чаепитие.
Организационный момент. Класс делится на 3команды (улицы).
Учитель:
- Здравствуйте, ребята, уважаемые гости. Я рада приветствовать Вас на наших посиделках.
Актуализация новых знаний. Вступительное слово учителя.
Учитель:
С Воздвиженья (17 сентября) начинали рубить капусту. Молодежь затевала вечеринку-капустник, начиная посиделки.
Известно немало легенд, связанных с появлением капусты. Одна них рассказывает, что Бог Дионис решил наказать фракийского царя. Гордый воин жестоко избитый палками, не вынес унижения. Из глаз его брызнули слезы ненависти. Падая на землю, слезы эти превращались в большие круглые величиной с человеческую голову не известные до тех пор растения. Невиданное прежде растение получило название «капустум», что в переводе с древнеримского (латинского) означает голова.
Родина капусты – Атлантическое, Средиземноморское побережье Европы и Азии. На территории Англии, Франции, Италии, Греции, Турции и Сирии она и поныне встречается в диком виде.
Исторические сведения и археологические раскопки свидетельствуют о том, что человек начал возделывать капусту со времен каменного и бронзового веков. Ее широко использовали в медицинской практике за много веков до нашей эры в Египте, Риме, применяя при бессоннице, головной боли. Раны, язвы, заболевания печени и суставов лечили капустным соком.
В Киевскую Русь капуста попала от римлян еще в X веке и была оценена по достоинству нашими предками. Распространению и популярности капусты способствовали ее хладостойкость, высокая урожайность.
Секрет популярности капусты объясняется и тем, что в ней содержится значительная доля элементов таблицы Д.М. Менделеева: фосфор, калий, кальций, натрий, железо, магний, серебро, никель, цинк, молибден, кремний.
Капуста – настоящий кладезь витаминов: аскорбиновая кислота, витамины группы В, Д, Е, К и другие.
В настоящее время известно свыше 100 видов капусты. Наибольшее распространение получила белокочанная, краснокочанная, цветная капуста, кольраби, брюссельская, брокколи, листовая.
Брюссельскую капусту можно длительное время использовать в свежем виде, солить, мариновать. Важнейшее достоинство квашеной капусты всю зиму и весну сохранять витамины С. Эта ее способность была известна уже в древние времена .Отправляясь в дальние плавания моряки обязательно брали с собой квашеную капусту, чтобы избежать заболевания цингой.
Конкурсная игровая программа
Ведущая: Ой, вы, гой, еси, красны девицы,
Красны девицы, да добры молодцы!
Как на нашей улице сегодня праздник!
Ведущий: Приглашаем на капустные посиделки, на чай с доброй шуткой, прибауткой, пословицей, песней.
(всех гостей рассаживают по командам-улицам)
Ведущая: Дорогие гости, пригласили мы вас к себе на посиделки. А кто скажет, как еще назывались трудовые вечера помощи на Руси?
Гости: Засидки(в Оренбургской области ), посидухи, посядки, посядушки
Ведущая: А чем отличаются посиделки от вечерок?
Гости: На посиделках трудились, а на вечерниках только пели и плясали.
Ведущая: Верно, девоньки, ведь не зря в народе говорят: «Посиделки – ноги да зенки», « Посиделки –не безделки».
А какие бывают посиделки?
Дети : капустные, кудельные, чулочные, супрядки.
Ведущая: Виновница наших сегодняшних посиделок- капуста.
(выходит хозяйка нарядная гостей подружек встречает)
Хозяйка: Заходите, гостюшки дорогие
Помощницы золотые!
Мойте рученьки свои белые
Да беритесь дружненько
За кочаны спелые.
Хозяин: Постараемся - не умаемся
Лежа на печи
Не придут калачи.
Кто пироги любит есть,
Для того работка на целый день есть!
Хозяйка: Выходите от каждой улице по одной девице – помощнице.
Помощница1: Добрый день, дорогие хозяева!
Веселья вам, да радости!
Мир вашему дому!
Быть пирогам едомым!
Помощница 2: Давно мы к вам собирались, да еле выбрались, Холсты белили, наряды шили, хмель варили. Пока ехали, ось сломали, колесо потеряли, в яму упали. В яме- то медведь, поймал да реветь! Насилу отбились и вот сюда явились. Челом вам бьем, в ножки кланяемся. А найдется ли у вас для всех нас теплое местечко? Да доброе словечко? Да доброе словечко? Эвон нас сколько привалило?
Хозяин: Не было ветра, да, надуло, не было гостей, да нахлынуло. Заходите гости дорогие!
Практическая работа «Приготовление блюд из капусты»
Помощница ведут каждая свою улицу к столам. Улицы здороваются: Уральская, Оренбургская, Московская. Начинается работа. Одни режут капусту, другие солят и набивают банки, третьи делают салаты.Затем каждая улица приглашает соседей на дегустацию блюд.
Представление домашнего задания от каждой улицы
1. Меню с правильно организованным питанием.
2.Представление блюд с полезными продуктами.
Продолжение конкурсной программы (пока капуста солится)
Игра «Барыня»
1 Улица «Уральская»(хором)- Веретены не точены!
2 Улица «Оренбургская»- В бане веники мочены!
3 Улица «Московская»- Барыня, барыня, барыня-сударыня!
(Каждая команда начинает закличку медленно, затем убыстряет)
Песня «Барыня» исполняют учащиеся
Игра «Платочек»
Платочек по музыку передается по кругу, как только музыка остановились, тот, у кого платочек остался, поет частушку про капусту. (Приложение)
Ведущий: На каждом столе, дорогие гости, стоят матрешки, откройте их и вы увидите написанную поговорку. Какая улица правильно ее произнесет -та приз получит.(Приложение)
Ведущая: Посмотрим, как наши помощницы поработали? (помощницы собирают кочерыжки)
Хозяйка: Спасибо, красавицы! Раньше на кочерыжках гадали на жениха.
- Если кочерыжка маленькая, да толстенькая «жених» - маленький да коренастенький (у которой такая кочерыжка отвечает «Мал золотник, да дорог»;
-Если кочерыжка длина, та тонка, не иначе муж - жердяка будет.
-Если потемневшая кочерыжка - цыганского вида ухажер.(Девушка в ответ: «У цыган один изъян - одно имя цыган»
Хозяин: А сейчас приглашаем от улицы по одному ее коренному жителю.
-Кто быстрее съесть кочерыжку?
- А, вы гости дорогие, громко считайте вслух.
-Кто последний съел загадывает загадку про капусту(Приложение)
Ведущая: Ну вот, работа завершена и самое время, угоститься.
Хозяйка: Угощайтесь, гости дорогие, Ваш труд наши припасы.
Хозяин: (несет самовар) Нет радости краше усталости,
На дне она, доставай до дна!
(Мальчики поют частушки)
1.Наше поле каменисто,
Нельзя полюшком идти.
Наши девочки форсисты,
Нельзя близко подойти.
2.Шел дорожкой-стороной,
Нашел платочек носовой.
Развернул каемочку-
Платок моей девчоночки.
Ведущая: Парней звали частушками ответными. Выйдут девчата на крылечко, а хозяйка им вслед: «Попойте, девоньки, а то ребята от песен надорвутся, пирогов не дождутся, умрут голодные!».
Девочки: Вы тальянистые,
Задавалистые,
Заверните на огонь,
Нам нужна ваша гармонь.
Ребята: Здравствуйте, родители,
Нас вы тут не видели.
Выставляйте пироги-
Не умрете от тоски.
Подавай мне чашку чаю
Ведь тебе не жалко чай?
В чае я души не чаю,
Наливай горячий чай!
Хозяйка: И то верно, на Руси еще никто чаем не подавился. Милости просим, гости чайку отведать!
Чаепитие
Самыми любимыми блюдами учащиеся назвали: пироги из капусты, капустные котлеты, салат с капустой и яблоками. Мероприятие поставленных целей и задач достигло. На празднике были созданы условия для реализации запланированных универсальных учебных действий.
Участие родителей в реализации конкурсной работы.
Разговор о правильном питании начала с родительского собрания «Правильное питание детей», предварительно проведя анкетирование с родителями.
По данным анкетирования были выявлены проблемы питания детей:
- привычка ребёнка есть всухомятку - 10 детей, 37%;
- не едят супы - 9 детей, 33%;
- плохо едят в школьной столовой - 7 детей, 25,9%;
- не любят молочные каши -12 детей, 44,4%;
- не любят блюда из капусты-19 детей, 70,3%.
На собрании познакомила родителей с программой «Разговор о правильном питании», осветив изучаемые темы. Была представлена пирамида питания.
Современная модель рационального питания имеет вид пирамиды: продукты в ней располагаются от основания к вершине по мере убывания их полезности. Ориентируясь на неё, родители могут составить сбалансированный рацион на каждый день. Предложила родителям составить меню на каждый день и блюдо с полезными компонентами к празднику. Праздник проходил в форме коллективно- творческого дела, где родители являлись самыми активными участниками праздника.
Оценка эффективности конкурсной работы
Таким образом, работая по программе «Разговор о правильном питании, пришла к выводу, что это познавательная, вовремя созданная, программа, которая позволит вырастить здоровое поколение.
Положительным является то, что она предполагает взаимодействие с родителями. Мероприятия можно использовать и в урочной, и внеурочной деятельности. Наблюдаются позитивные результаты и в организации правильного питания. Анкетирование, которое прошло после реализации данной программы, показало положительную динамику: родители убрали из меню вредные продукты, стали составлять меню с предложенными рекомендация и в соответствии с пирамидой питания.
Проведение праздника «Капустные посиделки» имеет большое воспитательное значение. Он способствует сплочению классного коллектива родителей и учащихся. Учащиеся познакомились с полезными свойствами капусты, научились разным способам приготовления капусты в домашних условиях, узнали о ее разнообразных видах и пользе для организма, о важности и необходимости включения в рацион питания капусты – как источника разнообразных витаминов. Дети сумели реализовать свои творческие способности при знакомстве с русской народной традицией «Капустные посиделки».
Информационные источники, используемые при подготовке конкурсной работы
1. Ананьева, H.A. Здоровье и развитие современных школьников / H.A. Ананьева, Ю.А. Ямпольская // Школа здоровья, 1994.
2. Ананьева, H.A. Физическое развитие и адаптационные1 возможности школьников / H.A. Ананьева, Ю:А. Ямпольская* // Вестник Российской Академии Медицинских Наук. 1993.
3. Антропова, М.В. Школа и здоровье / M.B. Антропова, JI.M. Бородкина, JI.M. Кузнецова и соавт. // Школа здоровья, 1998.
4.Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании. Методическое пособие. М. ОЛМА Медиа Групп, 2007.
5.Интернет: издательство «Фарос Плюс», статьи о правильном питании детей
6.Коростелёв Н.В. От А до Я детям о здоровье. М. Медицина , 1987.
Приложение
Поговорки о капусте.
1.Хлеб да капуста лихого не допустят.
2.Без картошки, хлеба да капусты - какая еда.
3. Ел ,ел капусту, а в брюхе все пусто.
4.Сентябрь пахнет яблоками, а октябрь – капустой.
5.Без капусты щи не густы.
6.Щи всему голова.
7.Щи капустою богаты, а солью вкусны.
8. Ешь щи, будет шея бела, а голова кудревата.
Загадки про капусту.
1. 100 одежек и все без застежек.
2. Стоит Матрешка на одной ножке, закутана, запутана.
3. Стоит Филат, на нем сто лат.
4. Был ребенок- не знал пеленок, стал стариком- сто пеленок на нем.
5. Заплата на заплате, а иглы не бывало.
Частушки про капусту.
1.Ставьте ушки на макушке,
Слушайте внимательно.
Мы капустные частушки
Споем замечательно.
2.Ходит Катя между гряд,
Выдирает все подряд:
Где капуста, где сорняк-
Не поймет она никак.
3.Лето целое старалась,
Одевалась, одевалась,
А как осень подошла,
Все наряды отдала.
4.Я могу капусту квасить,
От безделья не грушу.
Приходите ко мне в гости-
Всех капустой угощу.
5.Уродилась я на славу-
Голова бела, кудрява,
А кто очень любит щи-
Там меня всегда ищи.
6.Нарядилась Алена
В сарафанчик свой зеленый,
Завила оборки густо.
Узнаешь ее? Капуста!
7.Чтобы печка разгоралась.
Надо жару поддавать,
Чтоб частушка легче пелась,
Надо пляской помогать.
Пословицы про капусту.
1.Капуста из куста, густа, да невкусна.
2.В одном кармане пусто, а в другом капуста.
3.Ешь капусту, да не мели попусту.
4.Языком капусты не шинкуют.
5.Капуста не пуста, сама летит в уста.
6.Пропал как капустный червь.
7.Голова не чан, а ума не на капустный кочан.
8.Не суйся к капусте, еще как припустит.
9.Капусты в четверг не садят, чтоб черви не поточили.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Влияние экологии на здоровье человека неоспоримо. Показатели состояния воздуха, почвы, воды имеют непосредственное отношение к здоровью населения Оренбургской области. Поэтому одним из приоритетных вопросов, который влияет на здоровье детей, является вопрос «Организации правильного питания школьников». Пропагандой здорового образа наряду с другими организации должна заниматься школа. Начинать освещение вопросов организации правильного питания необходимо с первого класса. Данная методическая разработка полезна учителям начальных классов и проводится с обучающимися 1-3 классов. Она освещает вопрос о пользе капусты, как настоящего кладезя витаминов.
6 663 436 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Бедных Гульсара Сеймустафаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.