Презенатции по биологии на тему "Значение бобовых. Фасоль овощная" (6 класс)

• 1 слайд

  Фасоль
  овощная
  

• 2 слайд

  Распространение
  Фасо́ль овощная — вид растений из рода Фасоль семейства Бобовые (Fabaceae). Один из самых распространённый в культуре вид своего рода, широко возделываемый как пищевое растение.
  

• 3 слайд

  История
  Родина фасоли – тропические районы Центральной и Южной Америки. Это одно из древнейших растений, возделываемых человеком. За тысячи лет до открытия Америки Колумбом в древней Мексике ее жители выращивали вместе с кукурузой, служившей для фасоли опорой. В Европу семена фасоли впервые привезли испанцы после открытия Нового Света.
   
  В Россию фасоль попала в середине XVI века.
  

• 4 слайд

  Фасоль
  Фасоль – однолетнее растение. Стебель у нее травянистый, ветвящийся на небольшой высоте от основания, часто стелющийся. Спаржевая, или овощная, фасоль – сорта, бобы которых не имеют пергаментного слоя и грубых волокон, поэтому съедобны целиком, в недозрелом виде. Для чего и выращиваются.
  
  

• 5 слайд

  Применение
  Ее используют для приготовления первых и вторых блюд, для замораживания, консервирования и сушки.
  Белок фасоли является одним из самых полноценных растительных белков, содержащихся в овощах. В фасоли имеются также каротин и витамины С, B1B2.K. Из минеральных веществ зеленые бобы фасоли богаты фосфором и железом
  

• 6 слайд

  Применение
  Надо особо отметить целебные свойства спаржевой фасоли. Сок очень полезен диабетикам, так как установлено, что он содержит элементы, обеспечивающие нормальное выделение инсулина для содержания пищеварительных органов. Кроме диабета, отвар применяют при заболеваниях почек и мочевого пузыря, гипертонии, сердечной слабости и отеках, хроническом ревматизме, подагре. 
  

• 7 слайд

  Спасибо за внимание!
  

• 1 слайд

  Значение бобовых
  

• 2 слайд

  Бобовые — крупное семейство класса двудольных. Оно включает более 20 тыс. видов. Среди бобовых есть травы, кустарники и деревья. Ряд представителей бобовых растений являются ценными продуктами питания человека (соя, фасоль, горох, чечевица, нут и др)
  

• 3 слайд

  Горох
  Он широко распространен, используется человеком в пищу с древних времен. Горох ценен большим количеством содержащегося в нем белка.
  

• 4 слайд

  Соя характерна богатым содержанием растительного белка, поэтому является отличным заменителем множества продуктов животноводства. В удивительной способности сои превращаться в ароматный паштет, вкусную колбасу, аппетитное мясное рагу лежит особое уникальное свойство. Оно заключается в умении впитывать любые ароматы и вкусы, что, при полном отсутствии собственного вкуса и запаха, позволяет сое подменить собой практически любой продукт.
  СОЯ
  

• 5 слайд

  Фасоль
  Во Франции ее использовали как декоративное растение, украшая окна домов нежно-розовыми, сиреневыми, кремовыми и белыми цветами.
  Стручки содержат разнообразные по величине и окраске почковидные семена, которые содержат в себе колосальное количество полезных веществ.
  В Древнем Риме фасоль использовалась не только в качестве продукта питания, но и как косметическое средство. Из нее готовили пудру и белила для кожи лица. Считалось, что фасолевая пудра смягчает кожу и разглаживает морщины. Фасоль входила в состав знаменитой маски для лица, которую использовала царица Клеопатра.
  
  

• 6 слайд

  Чечевица
  Чечевица богата растительным белком, ее употребляют в пищу с доисторических времен. Коричневая чечевица (иногда ее называют континентальной) при тепловой обработке дает легкий ореховый аромат; ее часто добавляют в тушеное мясо и запеканки, а также в салаты. Красную чечевицу используют в азиатской кухне. Она имеет легкий пикантный аромат, ее добавляют в индийское блюдо дал. Из чечевичной муки пекут вегетарианский хлеб и пирожки. Чечевицу продают в сухом или консервированном виде.
  
  

• 7 слайд

  рожковое дерево
  Сироп рожкового дерева нашел применение в медицине и кулинарии, а вегетарианцы с удовольствием включают его в свой пищевой рацион в качестве натурального подсластителя. Сироп рожкового дерева (или кэроб) входит в меню людей, которые стремятся сохранить свое здоровье, не отказываясь от сладкого. Данный продукт используется для производства кондитерских изделий.
  В силу своей низкой калорийности, данный продукт считается диетическим и подходит для употребления в случае ожирения, при болезнях нервной системы. Также он является желанной добавкой в меню людей, которые стремятся избавиться от лишнего веса.
  Богатый химический состав сделал этот сироп важным средством в борьбе с заболеваниями зубов и десен.
  В сиропе кэроба есть иного полезных веществ, которые избавляют от частых простуд, снижают риск преждевременного старения кожи, оказывают общеукрепляющее действие на весь организм.
  
  

• 8 слайд

  Спасибо за внимание!
  

• 1 слайд

  На примере Фасоли овощной
  Семейство бобовые
  (мотыльковые) или
  Что мы знаем о привычных бобах
  Работу выполнила ученица 6Р класса ГБОУ Гимназии 1534
  Кинаш Варвара
  

• 2 слайд

  Краткое описание семейства бобовых
  Кол-во видов достигает 24000 с половиной , объединённых в 945 родов.
  Бобовые распространены очень широко — от Арктики до антарктических островов.
  
  

• 3 слайд

  Семейство бобовые
  Вам известны многие представители этого семейства: например соя, горох, фасоль и т.д.
  Жизненные форма представляют собой:
  Лианы
  Деревья
  Травы
  Кустарники
  

• 4 слайд

  Корневая система, стебель
  Корневая система представляет из себя стержневую, а у многолетних мочковатую
  Стебель бывает прямостоячий, вьющийся, цепляющийся и ползучий.
  

• 5 слайд

  Листья
  Листья бобовых сложные с очередным листорасположением.
  

• 6 слайд

  Цветок и соцветие
  Формула цветка:
  Ч5+Л1+2+2П1
  
  Соцветие обычно Головка (клевер) или кисть(белая акация)
  

• 7 слайд

  Белая акация
  

• 8 слайд

  Плод
  Важный отличительный внешний признак — сухой, обычно многосемянный, раскрывающийся двумя створками плод с расположенными в ряд семенами — по-научному называется бобом Семена, как правило, без эндосперма с крупными семядолями.
  

• 9 слайд

  Хозяйственное значение бобовых
  Пищевое. Многие бобовые получили свое распространение в сельскохозяйственной культуре.
  
  Кормовое. Выращиваются на корм животным
  
  Декоративное
  

• 10 слайд

  Фасоль овощная
  

• 11 слайд

  Научная классификация
  Царство – Растения
  Отдел - цветковые
  Класс - двудольные
  Порядок - бобовоцветные
  Семейство - бобовые
  Род-фасоль
  Вид-фасоль овощная
  

• 12 слайд

  Родина
  Родина фасоли – тропические районы Центральной и Южной Америки. Это одно из древнейших растений, возделываемых человеком. За тысячи лет до открытия Америки Колумбом в древней Мексике ее жители выращивали вместе с кукурузой, служившей для фасоли опорой. В Европу семена фасоли впервые привезли испанцы после открытия Нового Света.
   
  В Россию фасоль попала в середине XVI века. Однако в любительских садах до настоящего времени овощной фасоли не уделяется того внимания, которого она заслуживает в силу своих выдающихся пищевых достоинств.
  
  

• 13 слайд

  Стебель
  Стебель у фасоли травянистый, ветвящийся на небольшой высоте от основания, часто стелющийся. Длина стебля у кустовых форм фасоли от 20 до 60 см. Эти формы завершают рост стебля образованием соцветия.
  

• 14 слайд

  Корневая система
  Стержневой корень проникает в почву на небольшую глубину, большая часть корней сосредоточена в слое почвы толщиной 20-25 см и распространяется во все стороны от основного корня в радиусе до 50 см. Как у бобов и гороха, у фасоли на корнях обитают клубеньковые бактерии, накапливающие азот из воздуха.
  

• 15 слайд

  Цветок, плод
  Цветок все тот же, что и подавляющего большинства бобовых.
  
  Плоды созревают в стручках
  

• 16 слайд