Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Биология / Презентации / Презентации по биологии на тему "Белки"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Биология

Презентации по биологии на тему "Белки"

библиотека
материалов
Белки. Общие сведения.
Задачи урока: Дать понятия о белках- природных полимеров. Объяснить строение...
Цели: Знать состав белков , уровни организации белковой молекулы, свойства и...
Новые понятия «протеины» «»денатурация» «ренатурация»
Вопросы для обсуждения:
Белки— высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в ц...
История изучения. Белки были выделены в отдельный класс биологических молекул...
Свойства. Размер белка может измеряться в числе аминокислот или в дальтонах ,...
Денатурация. Резкое изменение условий, например, нагревание или обработка бел...
 Все белки разделяют на две большие группы — простые и сложные белки.
Уровни структуры белка.
Первичная структура — последовательность аминокислот в полипептидной цепи. В...
Вторичная структура — локальное упорядочивание фрагмента полипептидной цепи,...
Третичная структура — пространственное строение полипептидной цепи — взаимно...
Четверичная структура — субъединичная структура белка. Взаимное расположение...
Функции белков.
Функция	Определение	Пример 1. Строительная	Материал клетки	Каллоген 2. Трансп...
Логический брифинг:
Литература: Альбертс Б., Брей Д., Льюис Дж. и др. Молекулярная биология клетк...
20 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Белки. Общие сведения.
Описание слайда:

Белки. Общие сведения.

№ слайда 2 Задачи урока: Дать понятия о белках- природных полимеров. Объяснить строение
Описание слайда:

Задачи урока: Дать понятия о белках- природных полимеров. Объяснить строение макромолекул белка. Углубить знания о связи строения молекул вещества и их функции на примере белков.

№ слайда 3 Цели: Знать состав белков , уровни организации белковой молекулы, свойства и
Описание слайда:

Цели: Знать состав белков , уровни организации белковой молекулы, свойства и функции белков. Уметь проводить реакции , подтверждающие свойства белков , качественные реакции на белки. Объяснять функции белков в организме.

№ слайда 4 Новые понятия «протеины» «»денатурация» «ренатурация»
Описание слайда:

Новые понятия «протеины» «»денатурация» «ренатурация»

№ слайда 5 Вопросы для обсуждения:
Описание слайда:

Вопросы для обсуждения:

№ слайда 6 Белки— высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в ц
Описание слайда:

Белки— высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью аминокислот. В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. Множество их комбинаций дают большое разнообразие свойств молекул белков. Кроме того, аминокислоты в составе белка часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белок начинает выполнять свою функцию, и во время его «работы» в клетке. Часто в живых организмах несколько молекул белков образуют сложные комплексы, например, фотосинтетический комплекс.

№ слайда 7 История изучения. Белки были выделены в отдельный класс биологических молекул
Описание слайда:

История изучения. Белки были выделены в отдельный класс биологических молекул в XVIII веке в результате работ французского химика Антуана Фуркруа и других учёных, в которых было отмечено свойство белков коагулировать (денатурировать) под воздействием нагревания или кислот. В то время были исследованы такие белки, как альбумин («яичный белок»), фибрин (белок из крови) и глютен из зерна пшеницы.

№ слайда 8 Свойства. Размер белка может измеряться в числе аминокислот или в дальтонах ,
Описание слайда:

Свойства. Размер белка может измеряться в числе аминокислот или в дальтонах , чаще в килодальтонах. Самый большой из известных в настоящее время белков — титин. Сравнительный размер белков. Слева направо: Антитело, гемоглобин, инсулин, аденилаткиназа и глютаминсинтетаза.

№ слайда 9 Денатурация. Резкое изменение условий, например, нагревание или обработка бел
Описание слайда:

Денатурация. Резкое изменение условий, например, нагревание или обработка белка кислотой или щёлочью приводит к потере четвертичной, третичной и вторичной структур белка, называемой денатурацией. Самый известный случай денатурации белка в быту — это приготовление куриного яйца

№ слайда 10  Все белки разделяют на две большие группы — простые и сложные белки.
Описание слайда:

Все белки разделяют на две большие группы — простые и сложные белки.

№ слайда 11 Уровни структуры белка.
Описание слайда:

Уровни структуры белка.

№ слайда 12 Первичная структура — последовательность аминокислот в полипептидной цепи. В
Описание слайда:

Первичная структура — последовательность аминокислот в полипептидной цепи. Важными особенностями первичной структуры являются консервативные мотивы — сочетания аминокислот, важных для функции белка. Консервативные мотивы сохраняются в процессе эволюции видов, по ним можно предсказать функцию неизвестного белка.

№ слайда 13 Вторичная структура — локальное упорядочивание фрагмента полипептидной цепи,
Описание слайда:

Вторичная структура — локальное упорядочивание фрагмента полипептидной цепи, стабилизированное водородными связями и гидрофобными взаимодействиями.

№ слайда 14 Третичная структура — пространственное строение полипептидной цепи — взаимно
Описание слайда:

Третичная структура — пространственное строение полипептидной цепи — взаимное расположение элементов вторичной структуры, стабилизированное взаимодействием между боковыми цепями аминокислотных остатков. В стабилизации третичной структуры принимают участие: ковалентные связи; ионные взаимодействия; водородные связи; гидрофобные взаимодействия.

№ слайда 15 Четверичная структура — субъединичная структура белка. Взаимное расположение
Описание слайда:

Четверичная структура — субъединичная структура белка. Взаимное расположение нескольких полипептидных цепей в составе единого белкового комплекса.

№ слайда 16 Функции белков.
Описание слайда:

Функции белков.

№ слайда 17 Функция	Определение	Пример 1. Строительная	Материал клетки	Каллоген 2. Трансп
Описание слайда:

Функция Определение Пример 1. Строительная Материал клетки Каллоген 2. Транспортная Переносят различные вещества Гемоглобин 3. Защитная Обезвреживают защитные вещества Иммуноглобулин 4. Каталитическая Ускоряют протекание химических реакций в организме Все ферменты, н-р, рибонуклеаза 5. Двигательная Выполняют все виды движений Миозин 6. Регуляторная Регулируют обменные процессы Гормоны, н-р, инсулин

№ слайда 18
Описание слайда:

№ слайда 19 Логический брифинг:
Описание слайда:

Логический брифинг:

№ слайда 20 Литература: Альбертс Б., Брей Д., Льюис Дж. и др. Молекулярная биология клетк
Описание слайда:

Литература: Альбертс Б., Брей Д., Льюис Дж. и др. Молекулярная биология клетки. В 3 томах. — М.: Мир, 1994. Ленинджер А. Основы биохимии. В 3 томах. — М.: Мир, 1985. Страйер Л. Биохимия. В 3 томах. — М.: Мир, 1984.

Краткое описание документа:

системах клеток, при иммунном ответе и в клеточном цикле.

Белки — важная часть питания животных и человека, поскольку в их организме не могут синтезироваться все необходимые аминокислоты и часть из них поступает с белковой пищей. В процессе пищеварения ферменты разрушают потреблённые белки до аминокислот, которые используются при биосинтезе белков организма или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии.

Определение аминокислотной последовательности первого белка — инсулина — методом секвенирования белков принесло Фредерику Сенгеру Нобелевскую премию по химии в 1958 году. Первые трёхмерные структуры белков гемоглобина и миоглобина были получены методом дифракции рентгеновских лучей, соответственно, Максом Перуцем и Джоном Кендрю в 1958 году[2][3], за что в 1962 году они получили Нобелевскую премию по химии.

Автор
Дата добавления 01.12.2014
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров269
Номер материала 165419
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх