1090212
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокБиологияПрезентацииПрезентация "Аэробные процессы. Уксуснокислое брожение. Лимоннокислое брожение"

Презентация "Аэробные процессы. Уксуснокислое брожение. Лимоннокислое брожение"

библиотека
материалов
Аэробные процессы. Уксуснокислое брожение. Лимоннокислое брожение Выполнила:...
Понятие аэробный процесс АЭРОБНЫЙ ПРОЦЕСС - процесс, осуществляющийся в прис...
Уксуснокислое брожение Уксуснокислое брожение представляет собой процесс прев...
Этапы уксуснокислого брожения: I Этап: Сначала этиловый спирт окисляется до у...
Этапы уксуснокислого брожения: II Этап: уксусный альдегид в результате дальне...
Уксуснокислые бактерии Возбудителями уксуснокислого брожения являются уксусно...
Пищевой уксус В настоящее время специализированные промышленные предприятия к...
Важные представители этой группы уксусная палочка, способная накапливать в ср...
орлеанская уксуснокислая палочка , накапливающая до 9,5% кислоты, Важные пре...
Важные представители этой группы палочка Шютценбаха , которая образует сплошн...
Из истории лимооннокислого брожения... В 1891 г. немецкий ученый Вемер устано...
Сырьем для производства лимонной кислоты служит сахаросодержащий продукт - ме...
Процесс выделения лимонной кислоты В открытых сосудах сначала выращивают гриб...
Процесс выделения лимонной кислоты По окончании брожения мелассный раствор из...
Лимоннокислое брожение Выход лимонной кислоты - 50-60% массы израсходованного...
Лимонная кислота является ценным пищевым продуктом и благодаря своим вкусовым...
Винодельческой
 Безалкогольных напитков
Переливании крови
Приготовления косметических средств
Литература: http://biobib.ru/index.php/mikrobiologiya/ В.Н. Азаров «Основы ми...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Аэробные процессы. Уксуснокислое брожение. Лимоннокислое брожение Выполнила:
Описание слайда:

Аэробные процессы. Уксуснокислое брожение. Лимоннокислое брожение Выполнила: Студентка 41 группы ФТИИиПО Милованова Т. А.

2 слайд Понятие аэробный процесс АЭРОБНЫЙ ПРОЦЕСС - процесс, осуществляющийся в прис
Описание слайда:

Понятие аэробный процесс АЭРОБНЫЙ ПРОЦЕСС - процесс, осуществляющийся в присутствии свободного кислорода аэробными организмами, которые окисляют кислородом различные органические вещества.

3 слайд Уксуснокислое брожение Уксуснокислое брожение представляет собой процесс прев
Описание слайда:

Уксуснокислое брожение Уксуснокислое брожение представляет собой процесс превращения этилового спирта при участии кислорода в уксусную кислоту. Брожение является важным в хозяйственном отношении, так как позволяет получать в больших количествах из доступных субстратов уксусную кислоту.

4 слайд Этапы уксуснокислого брожения: I Этап: Сначала этиловый спирт окисляется до у
Описание слайда:

Этапы уксуснокислого брожения: I Этап: Сначала этиловый спирт окисляется до уксусного альдегида: 2CH3CH2OH + O2 → 2CH3COH + 2H2O,

5 слайд Этапы уксуснокислого брожения: II Этап: уксусный альдегид в результате дальне
Описание слайда:

Этапы уксуснокислого брожения: II Этап: уксусный альдегид в результате дальнейшего окисления превращается в уксусную кислоту: 2СНзСОН + О2 → 2СНзСООН. Суммарное уравнение: СНзСН2ОН+ О2 → СНзСООН + Н2О + 740 кДж.

6 слайд Уксуснокислые бактерии Возбудителями уксуснокислого брожения являются уксусно
Описание слайда:

Уксуснокислые бактерии Возбудителями уксуснокислого брожения являются уксуснокислые бактерии, составляющие многочисленную группу палочковидных, бесспоровых, аэробных бактерий. В природе уксуснокислые бактерии обитают на листьях, цветах и плодах многих растений. Их можно обнаружить на пчелах и в созревающем меде, в почвах фруктовых садов и виноградников, в растительных соках, вине и пиве, молоке и кисломолочных продуктах

7 слайд Пищевой уксус В настоящее время специализированные промышленные предприятия к
Описание слайда:

Пищевой уксус В настоящее время специализированные промышленные предприятия культивируют уксуснокислые бактерии с целью получения сорбозы как промежуточного соединения в синтезе витамина С, диоксиацетона, пищевого уксуса.

8 слайд Важные представители этой группы уксусная палочка, способная накапливать в ср
Описание слайда:

Важные представители этой группы уксусная палочка, способная накапливать в среде до 6% кислоты

9 слайд орлеанская уксуснокислая палочка , накапливающая до 9,5% кислоты, Важные пре
Описание слайда:

орлеанская уксуснокислая палочка , накапливающая до 9,5% кислоты, Важные представители этой группы

10 слайд Важные представители этой группы палочка Шютценбаха , которая образует сплошн
Описание слайда:

Важные представители этой группы палочка Шютценбаха , которая образует сплошную поверхностную пленку и накапливает до 11,5% уксусной кислоты. Самопроизвольное развитие уксуснокислых бактерий в продуктах (вине, пиве, безалкогольных напитках и др приводит к их порче (прокисанию, помутнению, ослизнению).

11 слайд Из истории лимооннокислого брожения... В 1891 г. немецкий ученый Вемер устано
Описание слайда:

Из истории лимооннокислого брожения... В 1891 г. немецкий ученый Вемер установил способность плесневых грибов продуцировать органические кислоты. А благодаря работам Бутковича, Костычева, а также их учеников в нашей стране в начале 30-х гг. было создано микробиологическое производство лимонной кислоты с помощью плесневого гриба.

12 слайд Сырьем для производства лимонной кислоты служит сахаросодержащий продукт - ме
Описание слайда:

Сырьем для производства лимонной кислоты служит сахаросодержащий продукт - меласса. null - null

13 слайд Процесс выделения лимонной кислоты В открытых сосудах сначала выращивают гриб
Описание слайда:

Процесс выделения лимонной кислоты В открытых сосудах сначала выращивают гриб — возбудитель брожения. Через 2 образуется складчатая пленка гриба.

14 слайд Процесс выделения лимонной кислоты По окончании брожения мелассный раствор из
Описание слайда:

Процесс выделения лимонной кислоты По окончании брожения мелассный раствор из-под пленки гриба сливают, затем из него выделяют лимонную кислоту, ко­торую подвергают последующей очистке и кристаллизации.

15 слайд Лимоннокислое брожение Выход лимонной кислоты - 50-60% массы израсходованного
Описание слайда:

Лимоннокислое брожение Выход лимонной кислоты - 50-60% массы израсходованного сахара. Конечный результат брожения можно представить следующим суммарным уравнением: 2С6Н12О6 + 3О2 = 2С6Н7О7 + 4Н2О глюкоза лимонная кислота

16 слайд Лимонная кислота является ценным пищевым продуктом и благодаря своим вкусовым
Описание слайда:

Лимонная кислота является ценным пищевым продуктом и благодаря своим вкусовым качества и физико-химическим свойствам широко применяется в ряде отраслей пищевой промышленности: кондитерской (конфеты, желе)

17 слайд Винодельческой
Описание слайда:

Винодельческой

18 слайд  Безалкогольных напитков
Описание слайда:

Безалкогольных напитков

19 слайд Переливании крови
Описание слайда:

Переливании крови

20 слайд Приготовления косметических средств
Описание слайда:

Приготовления косметических средств

21 слайд Литература: http://biobib.ru/index.php/mikrobiologiya/ В.Н. Азаров «Основы ми
Описание слайда:

Литература: http://biobib.ru/index.php/mikrobiologiya/ В.Н. Азаров «Основы микробиологии и санитарии» 2-е издание, переработанное. М.: Экономика, 1986. – 207с; http://academy.cross-kpk.ru/bank/8/002/FILE/4-1-2-2.htm

Общая информация

Номер материала: ДВ-479127

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «ФГОС общего образования: формирование универсальных учебных действий на уроке биологии»
Курс профессиональной переподготовки «Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Методические аспекты реализации элективного курса «Антропология и этнопсихология» в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Государственная итоговая аттестация как средство проверки и оценки компетенций учащихся по биологии»
Курс «Общее садоводство: Стилистика садов. Создание различных стилей с использованием местных и интродуцированных растений»
Курс повышения квалификации «Основы биоэтических знаний и их место в структуре компетенций ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Анатомия и физиология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Общее садоводство: Древесные растения для садов средней полосы»
Курс «Общее садоводство:Травянистые растения для садов средней полосы»
Курс повышения квалификации «Гендерные особенности воспитания мальчиков и девочек в рамках образовательных организаций и семейного воспитания»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Составление и использование педагогических тестов при обучении биологии»
Курс повышения квалификации «Инновационные технологии обучения биологии как основа реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и выполнение работ по производству продукции растениеводства»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.