1285433
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация Блиц опрос на тему :"Приготовление Холодных блюд"

Презентация Блиц опрос на тему :"Приготовление Холодных блюд"

библиотека
материалов
Блиц-опрос Почему холодные блюда и закуски являются источником витаминов и ми...
На какие группы классифицируются холодные блюда и закуски. ОТВЕТ: Все холодны...
Почему при приготовлении холодных блюд и закусок уделяется большое внимание с...
Как улучшить вкус печени ОТВЕТ: выдержать в молоке 30 минут. Когда запрещено...
Температура подачи холодных блюд и закусок. ОТВЕТ: Температура подачи холодны...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Блиц-опрос Почему холодные блюда и закуски являются источником витаминов и ми
Описание слайда:

Блиц-опрос Почему холодные блюда и закуски являются источником витаминов и минеральных солей? ОТВЕТ: потому что в состав входят свежие овощи, фрукты,зелень Чем холодные блюда отличаются от закуски ОТВЕТ: блюда вес выше 100грам, а закуски меньше.

2 слайд На какие группы классифицируются холодные блюда и закуски. ОТВЕТ: Все холодны
Описание слайда:

На какие группы классифицируются холодные блюда и закуски. ОТВЕТ: Все холодные блюда и закуски подразделяются на 5 групп: бутерброды, салаты и винегреты, блюда из овощей, блюда из рыбы, блюда из мяса. Какие разновидности бутербродов вы знаете ОТВЕТ: открытые, закрытые, (сындвичи), закусочные ,(канапе)

3 слайд Почему при приготовлении холодных блюд и закусок уделяется большое внимание с
Описание слайда:

Почему при приготовлении холодных блюд и закусок уделяется большое внимание санитарным нормам? ОТВЕТ: При приготовлении блюд часто механическая обработка продуктов (нарезка, чистка) производится после тепловой обработки. Это обязывает строго соблюдать санитарные требования к приготовлению, хранению, реализации блюд. Нет повторной тепловой обработки. Какие современные способы подачи салатов вы знаете ОТВЕТ: салаты с крупной нарезкой , салаты слоённые, салаты уложенные букетиками, салаты –коктейли.

4 слайд Как улучшить вкус печени ОТВЕТ: выдержать в молоке 30 минут. Когда запрещено
Описание слайда:

Как улучшить вкус печени ОТВЕТ: выдержать в молоке 30 минут. Когда запрещено приготавливать паштеты и студни на ПОП ОТВЕТ: с мая по сентябрь ( летом)

5 слайд Температура подачи холодных блюд и закусок. ОТВЕТ: Температура подачи холодны
Описание слайда:

Температура подачи холодных блюд и закусок. ОТВЕТ: Температура подачи холодных блюд и закусок 12-140С. Как хранят холодные блюда и закуски? ОТВЕТ: Холодные блюда и закуски, а также полуфабрикаты для них хранят в холодильнике при температуре 0-60С в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде (без трещин и отбитой эмали).

Общая информация

Номер материала: ДБ-248672

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Основы религиозных культур и светской этики: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Менеджер по продажам»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс профессиональной переподготовки «Организация логистической деятельности на транспорте»
Курс повышения квалификации «Специфика преподавания конституционного права с учетом реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Финансы предприятия: актуальные аспекты в оценке стоимости бизнеса»
Курс повышения квалификации «Использование активных методов обучения в ВУЗе в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности помощника-референта руководителя со знанием иностранных языков»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс повышение квалификации «Информационная этика и право»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.