Презентация. Блюда из молока и кисломолочных продуктов. 7 класс. Технология

• 1 слайд

  Блюда из молока и кисломолочных продуктов
  

• 2 слайд

  Почему многие животные называются млекопитающими?
  Так ли это, что молоко — самая полезная пища для детей? Любите ли вы молоко?
  Какие молочные блюда можно приготовить на завтрак?
  

• 3 слайд

  Традиционные уральские блюда
  Традиционно на Урале готовили мясо, густые супы (чтобы ложка стояла), пироги.
  

• 4 слайд

  Шаньги — это такая выпечка, которая не наполняется начинкой, а лишь смазывается ей.
  Чаще всего используют в качестве начинки картофельное пюре, творог, пшенную кашу.
  

• 5 слайд

  Пироги с черемухой или пироги на черемуховой муке
  

• 6 слайд

  Уральские пельмени
  

• 7 слайд

  На зиму заготавливали ягоды — сушили землянику, малину, калину, черемуху. Грибы обычно солили.
  

• 8 слайд

• 9 слайд

  Виды молока:
  Нежирное молоко (жирность от 1,5 до 3,5%)
  Жирное (6%)
  Топленое (от 1,5 до 4 %)
  

• 10 слайд

  Тепловая обработка молока:
  Пастеризация - нагрев до температуры ниже 100 С. Срок хранения: от 2 до 5 суток.
  
  Стерилизация- нагрев до температуры выше 100 С. Срок хранения: до 6 месяцев
  

• 11 слайд

  Рис. 13 в учебнике
  
  Какие виды продуктов из молока мы видим?
  

• 12 слайд

  Определение качества молока органолептическими методами
  

• 13 слайд

  Что может произойти при кипячении молока; при варке молочной каши?
  
  Какая специальная посуда для приготовления молочных блюд есть у вас дома?
  
  Какие блюда можно приготовить из молока и молочных продуктов?
  

• 14 слайд

  Перед началом работ требуется надеть специальную одежду и вымыть руки с мылом
  Не работайте с неисправными инструментами.
  При работе держите инструмент так, как показал учитель.
  Содержите в чистоте и порядке рабочее место.
  Выполняйте работу внимательно, не отвлекайся посторонними делами.
  По окончании работы уберите свое рабочее место.
  

• 15 слайд

  Передавайте ножи и вилки друг другу только ручками веред.
  Пищевые отходы для временного их хранения убирайте в урну.
  Следите, чтобы при закипании содержимое посуды не выливалось через край, крышки горячей посуды берите полотенцем или прихваткой и открывайте от себя
  

• 16 слайд

  Требования безопасности по окончании работы
  Тщательно вымойте рабочие столы, посуду и кухонный инвентарь.
  Снимите спецодежду и тщательно вымойте руки с мылом.