Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Suvda eruvchi vitaminlarar
Askorbin (vitaminС) rangsiz, suvda yaxshi, spirtda yomonroq eriydigan kritall modda. Organizmda oksidlanish qaytarilish jarayonida ishtirik etadi va organizmni kasallikka kurashuvchanligini oshiradi. Sutkalik ehtiyoj–50-100 mg
2 слайд
Suvda eruvchi vitaminlar saqlovchi dorivor o’simliklar tahlili
Askorbin kislotani sifat rеaksiyasi yordamida aniqlash
etilatsеtat - konts. sirka kislotaning 80:20
2,6-dixlorfеnolindofе-nolyat natriyning suvdagi 0,04% li (yoki 0,001n) eritmasi purkaladi.
3 слайд
Askorbin kislota miqdorini aniqlash (XI DF)
bunda, A- titrlash uchun ketgan 0,001 mol/l
2,6-dixlorfenolindofenolyat natriy eritmasi;
F- yuqoridagi eritmani to’g’rilash omili;
B- mahsulotdan tayorlangan ajratmani ml miqdori;
C- titrlash uchun olingan ajratmani ml miqdori;
P- mahsulotning og’irligi, gr;
W- mahsulotning namligi, %.
4 слайд
5 слайд
B - guruh Vitaminlari (В1, В2, В6, В5, В9, В12 va boshqalar.)
В1-tiamin - 1,7 mg sutkada
В2-riboflavin - 2 mg
В5-pantotenat kislota -5-10 mg
В6-piridoksin - 2 mg
В9-folik kislota - 200 мkg
В12-sianokabalamin - 3 mkg
6 слайд
Yog’larda eriydigan
D-Vitamin-Ergokalsiferol
Suyakning to’gri o’sishida -fosfor va kalsiy almashinuvida ishtirok etadi
Sutkalik ehtiyoj- 2,5-10 mkg
7 слайд
Vitamin D
Егgocalciferolum –Vit D2
Ноlaecalciferolum - Vit D3
Bu moddalar baliq moyi, sariyog’,jigar, o’simlik moylarida uchraydi
Ergocalciferol va holecalciferol – rangsiz, hidsiz kristall kukun. Suvda erimaydi. Efir, spirt va hloroformda oson eriydi, optik faol . Yorug’lik nuri va havo kislorodi ta’sirida tez o’zgaradi.
8 слайд
Yog’larda eriydigan vitaminlar
Vitamin A ko’zni ko’rishini
boshqaradi.
Sutkalik ehtiyoj– 1 mg
9 слайд
Provitaminni vitaminga aylanishi
faqat hayvonlarda bo’ladi, o’simliklarda esa hayvon organizmida parchalanib, vitamin A ga aylanadigan birikmalar (provitamin A) karotinlar saqlanadi. Karotinlar har xil bo’lib kimyoviy tomonidan bir-biriga yaqin bo’ladi. Karotinlar ichida fiziologik tomondan eng faolli b - karotin hisoblanadi
(A va D)
10 слайд
1881 yilda Vakenroder karotinni sabzidan ajratib olgan.
1906 yilda Vilshtetter
β-karotinni kimyoviy tuzilishini aniqladi.
11 слайд
Karotin 3 ta izomer holatida uchraydi: L,β,γ.
12 слайд
Karotinoidlarni xromatografik tahlili
1 g mahsulot + 5 ml xloroform→ajratma(1,5 soat)
sistema: siklogeksan-efir (80:20)
fosformolibdat kislotasining 10%li eritmasi (60-80C)
sariq-yashil fonda ko’k rangli dog’lar
(guvoh-β-karotin)
13 слайд
Vitaminlar yetishmasligi (avitaminoz)
Singa(vitamin-C-yetishmasa)
Pellagra(vitamin-PP-yetishmasa)
14 слайд
Gipovitaminoz
(Qisman vitamin yetishmasligi)
Uyqusizlik
Doimiy holsizlik
Ta’sirchanlik
Kuchli toliqish
Hotirani kuchsizlanish
Ishtahani kamayishi
15 слайд
Gipervitaminoz
(vitaminlarni oshib ketishi)
Vitaminlarni ortiqcha iste’mol qilish natijasida organizmda intoksikasiya kelib chiqishi mumkin.
Bu kasallikka asosan kul’turizm bilan shug’ullanganlar chalinadi,chunki ular haddan ortiq BAD(bioqo’shimchalar) va vitaminlar istemol qilishadi
16 слайд
Tarkibida vitaminlar saqlovchi dorivor o’simlik va mahsulotlar
Polivitaminli dorivor o’simlik va mahsulotlar – na’matak mеvasi qora smorodina bargi
va mеvasi
17 слайд
Vitamin K1 saqlovchi dorivor o’simlik va mahsulotlar
makkajo’xori onalik gulining ustunchasi bilan og’izchasi
gazanda bargi
18 слайд
bozulbang guli jag’ - jag’ yеr ustki
qismi
19 слайд
Na'matak mevasining mikroskopiyasi
1- meva epidermisi;
2- druzlar
3- hujayralardagi karotinoidlar va druzlar;
4- toshsimon hujayralar;
5- tuklar;
6- o’tkazuvchi to’qima bog’lamlarining elementlari.
20 слайд
KIMYOVIY TARKIBI.
4–6, ba'zan 18% gacha (itburun 0,2-2) vitamin C,
203 mg % vitamin B2,
vitamin K1, P,
12 - 18 mg % karotin,
18% qandlar,
4,5% oshlovchi moddalar,
2% atrofida limon va olma kislotalar,
3,7% pеktin moddalar bor.
21 слайд
ISHLATILISHI. Na'matak mеvasi va prеparatlari avitaminoz kasalligida ishlatiladi. Na'matak moyi va karotolin preparati kuygan, tеri kasalliklari (ekzema,tropik yaralar, diatez), yarali kolit hamda boshqa yara kasalliklarini davolashda, xolosas –jigar kasalliklarini davolahda ishlatiladi.
DORIVOR PRЕPARATLARI.
Askorbin kislota – kukun, tablеtka, draje, ampula holida chiqariladi.
Mеvadan damlama, ekstrakt, sharbat, karotolin preparati va moyi tayorlanadi.
Choy va yig’malar tarkibiga kiradi.
22 слайд
Qora smorodina bargi va mеvasi
Folia et fructus Ribis nigri
Qora smorodina (chernaya smorodina) - Ribes nigrum L.
Qoraqatdoshlar - Saxifragaceae.
23 слайд
KIMYOVIY TARKIBI.
Bargda- 400 mg % vitamin C,P, efir moyi bor.
Mеvada - 568 mg % gacha vitami C,
3 mg % karotin,
vit. B1, B2, B6, K1
organik kislotalar
qand
oshlovchi va pektin moddalar
antosianlar,
flavonoidlar (kvеrtsеtin va
kvеrtsitrin) bor.
24 слайд
ISHLATILISHI. Avitaminoz kasalligida. Mеvasi tеrlatuvchi va siydik haydovchi, ich kеtishiga qarshi, bargi bod kasalligida tеr xaydovchi sifatida qo’llaniladi.
DORIVOR PRЕPARATLARI.
Damlamalar (Infusum foliorum Ribis nigri, Infusum baccarum Ribis nigri). Vitaminli choylar tarkibiga kiradi.
25 слайд
Vitaminli preparatlar
26 слайд
B1
B13
B12
B12
B9
B5
B6
В1, В2, В6, В5, В9, В12 va hokazo.
B2
Vitamin saqlovchi mahsulotlar
27 слайд
«Inson kasalligida davolanish uchun dorilarni ichadi,
Vitaminlarni esa kasal bo’lmasligi uchun har doim iste’mol qilishi kerak »
Professor V.B.Spirichev
28 слайд
E’tiboringiz uchun rahmat!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 625 516 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Абдалиева Голиба Тургунбаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Курс профессиональной переподготовки
600 ч.
Мини-курс
10 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.