Логотип Инфоурока

Получите 30₽ за публикацию своей разработки в библиотеке «Инфоурок»

Добавить материал

и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru

Инфоурок Технология ПрезентацииПрезентация "Дифференцированный зачет по УП ПМ.04"

Презентация "Дифференцированный зачет по УП ПМ.04"

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Мастер производственного обучения высшей категории Куликова Л Д Дифференциров...

    1 слайд

    Мастер производственного обучения высшей категории Куликова Л Д Дифференцированный зачет УП.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента   Автономное учреждение профессионального образования Ханты-Мансийского автономного округа – Югры «СУРГУТСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

  • Цель и задача Цель работы: Сформировать и закрепить практические умения и нав...

    2 слайд

    Цель и задача Цель работы: Сформировать и закрепить практические умения и навыки приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента, проявить творческое отношение к выполнению задания, ответственность и самостоятельность в труде. Задача: Изучить нормативно-технологическую документацию и литературу ведения технологического процесса приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента.

  • Covid-19 Covid-19 передается воздушно-капельным путем, как многие простудные...

    3 слайд

    Covid-19 Covid-19 передается воздушно-капельным путем, как многие простудные и вирусные заболевания. Чтобы предохранить себя от заражения, нужно: избегать большого скопления людей; пользоваться общественным транспортом только по необходимости; реже ходить в магазины, покупать продукты впрок; отказаться на время пандемии от посещения культурно-массовых мероприятий; при общении с людьми соблюдать дистанцию не менее одного метра; по возможности большую часть времени проводить дома, работать дистанционно; исключить туры за границу, сократить поездки по стране. В период пандемии повышенное внимание уделяйте личной гигиене: тщательно мойте руки с мылом, не менее тридцати секунд; забудьте на время про рукопожатия, объятия и поцелуи; держите руки подальше от глаз, рта и носа; рассчитывайтесь не наличными средствами, а картой; проветривайте помещение, чаще делайте влажную уборку в доме; пользуйтесь дезинфицирующими салфетками. Для поддержания иммунитета необходимо избегать стрессовых ситуаций, повысить физическую активность, правильно питаться, пить много жидкости, полноценно высыпаться.

  • Охрана труда и техника безопасности при работе повара Требования безопасности...

    4 слайд

    Охрана труда и техника безопасности при работе повара Требования безопасности перед началом работы ♦ Надеть специальную одежду, волосы убрать под косынку, тщательно вымыть руки с мылом. ♦ Необходимо проверить исправность и чистоту используемого оборудования, кухонного инвентаря, его маркировку. ♦ Проверить целостность посуды, отсутствие трещин и сколов столовой посуды. ♦ Убедиться в соответствии с нормами охраны труда места работы. Включить вентиляцию. Требования безопасности во время работы. ♦ В ходе работы чётко контролировать соблюдение требований охраны труда и производственной санитарии. ♦ Следить за соответствующим санитарно – гигиеническим состоянием помещения. ♦ Соблюдать требуемые меры безопасности при работе с электрическими плитами, мясорубками, ножами, иными режущими и колющими предметами. ♦ Контролировать своевременную утилизацию отходов в соответствии с санитарными нормами. Требования безопасности по окончанию работы ♦ По окончанию работы необходимо проверить чистоту и исправность используемого оборудования, инвентаря. ♦ Выключить электроприборы. ♦ Тщательно вымыть рабочие места, кухонную посуду и инвентарь. ♦ Снять специальную одежду, выключить вентиляцию, вымыть руки с мылом.

  • Условия выполнения практических заданий Количество заданий для экзаменующегос...

    5 слайд

    Условия выполнения практических заданий Количество заданий для экзаменующегося – 1 Время выполнения задания – 360 минут. Время сдачи выполненного задания -16 ч. 00 мин. 20мая 2020г

  • Инструкция Внимательно прочитайте задание Вы можете воспользоваться технико-т...

    6 слайд

    Инструкция Внимательно прочитайте задание Вы можете воспользоваться технико-технологическими картами, сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Инструкция к заданию Составить технологическую карту с расчётом на 1, 2 и 50 порций. Произвести оценку качества готовых блюд с требованием СанПин. Оформить с подбором посуды, инвентаря, оборудования презентацию на данное блюдо (пошагово) с учетом методических рекомендаций.

  • Задание № ФИО Задание № 1 АкбердиеваЗалина 1 «Крем с курагой», выходом 1/115/...

    7 слайд

    Задание № ФИО Задание № 1 АкбердиеваЗалина 1 «Крем с курагой», выходом 1/115/30/5 «Компот из свежих яблок», выходом 1/200 2 АндроноваТатьяна 2 «Груша в карамели» выходом 1/100/30/2, «Компот из свежих яблок» выходом 1/200 3 АнтоноваДарья 3 «Салат фруктовый» выходом 1/100/50/2, «Кисель молочный густой консистенции» выходом 1/200 4 ВинокуроваЛилия 4 «Банан запеченный, соус сливочно-ванильный» выходом 1/300/50/15/3/3, «Какао на молоке» выходом 1/200 5 ВольхинаАнастасия 5 Приготовить и подать блюда ««Груша в слоеном тесте, соус сливочно-ванильный выходом 1/200/50/10, «Какао на молоке» выходом 1/200 6 ДоринИван 6 «Яблоки, запеченные с творогом выходом 1/150/45/2, «Кисель из клюквы» выходом 1/200 7 ДупляковаАнастасия 7 «Яблоки в тесте жареные, соус абрикосовый выходом 1/130/50/5, «Смузииз свежих ягод» выходом 1/200 8 ДурахановаФирана 8 «Желе из плодов или ягод свежих, с тертым шоколадом и взбитыми сливками» выходом 1/200/50/10/1, «Компот из сухофруктов» выходом 1/200 9 КаикбердинаЛиза 1 «Крем с курагой», выходом 1/115/30/5 «Компот из свежих яблок», выходом 1/200 10 КовальДенис 2 «Груша в карамели» выходом 1/100/30/2, «Компот из свежих яблок» выходом 1/200 11 ЛобовДмитрий 3 «Салат фруктовый» выходом 1/100/50/2, «Кисель молочный густой консистенции» выходом 1/200 12 СабуроваДилнура 4 «Банан запеченный, соус сливочно-ванильный» выходом 1/300/50/15/3/3, «Какао на молоке» выходом 1/200 13 СкрыльниковаТатьяна 5 Приготовить и подать блюда ««Груша в слоеном тесте, соус сливочно-ванильный выходом 1/200/50/10, «Какао на молоке» выходом 1/200 14 ФедоренкоАртём 6 «Яблоки, запеченные с творогом выходом 1/150/45/2, «Кисель из клюквы» выходом 1/200 15 ХасановИнсаф 7 «Яблоки в тесте жареные, соус абрикосовый выходом 1/130/50/5, «Смузииз свежих ягод» выходом 1/200 16 ХолматовИлхом 8 «Желе из плодов или ягод свежих, с тертым шоколадом и взбитыми сливками» выходом 1/200/50/10/1, «Компот из сухофруктов» выходом 1/200 17 ЧелышеваВалерия 1 «Крем с курагой», выходом 1/115/30/5 «Компот из свежих яблок», выходом 1/200 18 ЧурилинаАлина 2 «Груша в карамели» выходом 1/100/30/2, «Компот из свежих яблок» выходом 1/200

  • Успехов в выполнении заданий!

    8 слайд

    Успехов в выполнении заданий!

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 496 078 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 01.06.2020 158
    • PPTX 1 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Куликова Лидия Дмитриевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Пожаловаться на материал
  • Автор материала

    Куликова Лидия Дмитриевна
    Куликова Лидия Дмитриевна
    • На сайте: 2 года и 8 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 7102
    • Всего материалов: 21