Презентация для НПК младших школьников на тему "Блины блюдо русской национальной кухни" (3 класс)

• 1 слайд

  МБОУ СОШ № 60 г. Пензы
  Автор работы:
  ученица
  3 А класса Мартыненко Елизавета
  
  Исследовательская работа на тему :
  
  Руководитель:
  учитель начальных классов Сизова Ольга Васильевна
  «Блины – блюдо русской национальной кухни»
  

• 2 слайд

  Цель и задачи исследования:
  Выяснить: что знают мои ровесники о блинах;
  Готовят ли это блюдо в их семьях;
  Побольше узнать о блинах;
  Научиться их готовить;
  Рассчитать стоимость блинов на семью из 4-х человек.
  
  
  
  

• 3 слайд

  Гипотеза исследования:
  
  Я предположила, что блины являются национальным блюдом русской кухни;
  Я считаю, что научиться готовить блины несложно;
  Это недорогое блюдо;
  На мой взгляд, существует несколько видов блинов.
  
  
  
  
  

• 4 слайд

  
  Они хранили в жизни мирной
  Привычки милой старины;
  У них на Масленице жирной
  Водились русские блины.
  А.С. Пушкин.
  У многих народов мира время перехода
  зимы к весне отмечено особыми
  празднествами-карнавалами. На это же
  время приходится и русская Масленица.
  Речь пойдёт о короле масленичного
  стола- блине.
  Ох, уж эти блины на Масленицу!
  Пышны, румяны, вкусны, масляны,
  со сметаной, с мёдом, с припёком.
  Ещё с языческих времён блин был
  символом солнца.
  Ритуально съедение блина-
  во славу Весны, плодородия земли.
  

• 5 слайд

  Так что же это такое – русский блин?
  Блин(по Далю)- род хлеба из жидко растворённого теста, поджаренного лепёшкой на сковороде.
  Блин(по Ожегову)- тонкая лепёшка из жидкого теста, испечённая на сковороде.
  Блин- блюдо, приготавливаемое из жидкого дрожжевого теста.
  Блин на дрожжах- распространённое блюдо у славян.
  Технология выпечки – полужидкое тесто осторожно, чтобы не опадало, набирали деревянными ложками и лили на раскалённые смазанные маслом сковороды.
  Блины пекли в русских печах, и их не надо было переворачивать, поэтому о блинах говорят печь, а не жарить.
  

• 6 слайд

  Моё мнение о том, что блины готовят только русские оказалось ошибочным
  Например, у немцев в Сибири на
  Масленицу готовилось
  много мучных изделий.
  Наряду с
  широкорасространенными
  насыпными пирогами
  к Масленице пекли
  пончики, хворост,
  блины, которые
  часто фаршировали мясом,
  и они были самой
  популярной едой
  на Масленицу.
  

• 7 слайд

  Анкета :
  
  Какой русский весенний национальный праздник ты знаешь?
  Какое блюдо- символ этого праздника?
  Кто обычно готовит это блюдо в твоей семье?
  С чем ты любишь его есть?
  Знаешь ли ты рецепт приготовления?
  
  
  

• 8 слайд

  Результаты анкетирования
  Было опрошено 52 третьеклассника.
  95% назвали Масленицу русским национальным праздником.
  Все назвали блины символом этого праздника.
  68% ответили, что блины готовит мама; 51%, что бабушка; 11% детей готовят сами; У 2% блины готовят прабабушки; 2% готовят с сёстрами; 2% с папами.
  36% едят блины с вареньем; 35% со сгущенкой; 33% со сметаной; 12% с мёдом, маслом и сахаром; 9% с икрой; 5% С творогом; 4% с мясом; 2% с изюмом.
  62% знают рецепт приготовления; 27% не знают, как готовятся блины; 8% приблизительно знают рецепт приготовления.
  

• 9 слайд

  Вывод:
  Третьеклассники знают русские народные обычаи и они им нравятся;
  Традиция печь блины сохранилась во всех семьях моих одноклассников;
  Блины им нравятся так же как и мне;
  В основном блины стряпают мамы, а также некоторые девочки помогают им;
  Если девочки сами пока ещё не стряпают блины, то наверняка знают из чего замесить тесто.
  

• 10 слайд

  Вот такие блинчики стряпает
  моя мама
  Взбить 2-3 яйца, 3 столовые ложки сахара, размешать, добавить 2, 5 стакана теплого молока, всыпать 2 стакана муки и размешать до получения однородной массы. Помешивая тесто, постепенно влить ещё 50 гр. масла. Блинчики печь на смазанных жиром и разогретых сковородах с двух сторон. Тесто наливать тонким слоем. Готовые блинчики можно подавать натуральными или делать с различными начинками и фаршем.
  
  

• 11 слайд

  Расчет стоимости блинов
  Блинчики-
  Яйцо(40 руб./десяток) - 2 шт. - 8р.00 к.
  Молоко(30 руб./литр) - 500 мл. - 15р.00 к.
  Мука(26руб./кг.) - 300 гр. - 7р.80 к.
  Сахар(28 руб./кг.) - 60 гр. - 1р.68 к.
  Раст. масло(56 р./л.) - 50 мл. - 2 р.80 к.
  Итого: 35р.28 к.
  Начинка-
  Масло сливочное - 200гр.- 25 р.
  Сметана - 200гр.- 30 р.
  Сгущёнка - 200гр.- 30 р.
  Икра лососевая зернистая- 200 р.
  
  Получается 18 блинчиков, стоимость одного
  блинчика составляет- 1 рубль 96 копеек
  

• 12 слайд

  Я узнала 54 рецепта приготовления блинов
  Блины
  Блинцы
  Блинчики
  Блинчатые пироги
  Блинницы
  

• 13 слайд

  Пословицы и поговорки о блинах
  Блин добро не один.
  Блин брюху не порча.
  Блин- не клин,
  брюха не расколет.
  На горах покататься,
  в блинах поваляться.
  Без блина – не Масляна,
  без пирога- не именинник.
  Не всё коту Масленица.
  Праздничный стол без блинов – что дерево без листьев.
  
  

• 14 слайд

  Блины, в произведениях искусства
  Рассказ А.П.Чехова «Глупый француз» описывает непонятную для иностранцев способность русских поглощать во время еды огромное количество блинов.
  Знайка, герой повести Носова «Незнайка на луне» объяснял формирование лунных кратеров аналогией с дырками в блинах.
  
  Братья Гримм в своей сказке « Волк и лиса « так описывают вкусовые качества истинно русского блюда – блинов: «Проглотил волк блины вмиг и говорит:
  – Они такие вкусные, что мне еще хочется.
  Пошел и свалил всю миску на пол – одни только черепки остались.»
  
  
  

• 15 слайд

  Блины на картинах художников
  

• 16 слайд

  Использование в ненормативной лексике
  По малоизученным причинам, в конце XX века слово «блин» стало широко употребляться в ненормативной лексике как замена более грубого слова, сходного с ним по звучанию. Многие полагают, что применение слова «блин» с этой целью допустимо в повседневной речи и не является грубостью. В этом значении слово обычно является восклицанием, выражающим широкий спектр чувств, например: удивление, радость, горечь, негодование.
  

• 17 слайд

  Выводы моего исследования:
  Блины являются национальным блюдом не только русской кухни;
  Я научилась готовить блины,
  и это было не сложно, а очень интересно;
  Это недорогое блюдо, его стоимость зависит от начинки;
  Я составила сборник из 54 рецепта приготовления блинов
  
  

• 18 слайд

  Спасибо за внимание!