Презентация для родительского собрания " Правильное питание для детей"

• 1 слайд

  
  Это нужно знать!
  
  
  Правильное питание –
  ЗДОРОВЫЙ РЕБЕНОК
  

• 2 слайд

  энергию
  удовольствие
  пищевые вещества, в т.ч.
  витамины и минералы
  Что мы получаем с пищей ?!?!
  

• 3 слайд

  Что ели наши предки?
  Что едим мы?
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  Этот дефицит наблюдается практически у всех возрастных и социальных групп круглый год
  
  !
  животных белков
  полиненасыщенных жирных кислот
  витаминов
  макро- и микроэлементов
  пищевых волокон
  Дефицит:
  животных жиров
  сахара
  соли
  Избыток:
  Основные нарушения питания современного человека
  

• 6 слайд

  РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ ОСНОВНЫХ АЛИМЕНТАРНО-ЗАВИСИМЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ СРЕДИ РОССИЙСКИХ ДОШКОЛЬНИКОВ
  болезни органов пищеварения 10-15%
  ожирение и избыточная масса тела 10-12%
  анемия 4-30%
  эндемический зоб 15-40%
  кариес 25-70%
  По данным НИИ питания РАМН
  

• 7 слайд

  Это правильное соотношение всех пищевых веществ
  Что делать?
  Питаться нужно правильно!
  Что такое правильное питание?
  

• 8 слайд

  Белки
  Жиры
  Углеводы
  Можно получить со сбалансированным питанием
  

• 9 слайд

  Источники
  молоко и молочные продукты
  мясо, рыба, субпродукты
  бобовые
  творог, сыры
  яйца
  Белки
  Потребность для детей
  
  15% от суточной калорийности
  Функции
  Строительный материал
  Поддержание нормального иммунитета
  Классификация
  
  животные
  
  растительные
  

• 10 слайд

  Классификация
  1. Растительного происхождения (масла)
  2. Животного происхождения (сливочное масло, сало и т.д.)
  Функции
  Источник энергии (1г жира - 9 ккал)
  Участие в выработке иммунитета
  Источник жирорастворимых витаминов
  
  ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты
  Источники
  Насыщенные жиры:
  Животные жиры (говяжий, свиной, бараний и др.), сливочное масло
  ПНЖК:
  Растительные масла (подсолнечное, кукурузное и др.)
  Жиры
  Потребность для детей
  35% от суточной энергетической ценности рациона
  

• 11 слайд

  Углеводы
  Источники
  Хлеб, мука, крупы, картофель
  Сахар, печенье, варенье, повидло, конфеты
  Фрукты, овощи, ягоды, мед
  Классификация
  Простые (сахар, газированные напитки, рафинированные )
  Сложные (крупы, макароны)
  Функции
  Энергетическая
  Структурная
  Потребность для детей
  50 % от суточной энергетической ценности рациона
  

• 12 слайд

  Функции
  Стимуляция моторики ЖКТ
  Абсорбция тяжелых металлов, холестерина...
  Образование каловых масс
  Ускорение выведения чужеродных веществ
  Пищевые волокна
  Источники
  Овощи, фрукты, хлеб грубого помола, крупы, бобовые
  Классификация
  целлюлоза, гемицеллюлоза, пектиновые вещества
  

• 13 слайд

  Витамины
  Макро- и микроэлементы
  Стандартные рационы, составленные из традиционных продуктов питания и готовых блюд, вполне достаточных по калорийности,
  не могут полностью обеспечить потребности растущего организма во всех необходимых витаминах и минеральных веществах
  

• 14 слайд

  Витамины – от латинского «Vita», что означает жизнь
  

• 15 слайд

  По данным социального опроса родителей, проведенного Госкомстатом РФ, 2007 г
  Витаминная обеспеченность рациона детей:
  80-90%
  40-45%
  7-15%
  

• 16 слайд

  Характеристика ситуации
  По данным НИИ питания РАМН
  дефицит витаминов:
  характерен для всех регионов России
  носит всесезонный характер
  обнаружен практически у всех групп населения
  

• 17 слайд

  нарушает обмен веществ
  препятствует нормальному росту и
  развитию детей
  снижает умственную и физическую
  работоспособность
  ухудшает иммунитет и сопротивляемость различным заболеваниям
  способствует развитию хронических
  болезней
  Недостаток витаминов и минеральных веществ:
  

• 18 слайд

  НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ В РОССИИ ФОРМЫ ДЕФИЦИТА ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЗДОРОВЬЕ ДОШКОЛЬНИКОВ И ШКОЛЬНИКОВ
  
  
  ДЕТИ
  
  ДОШКОЛЬНОГО
  
  И
  
  ШКОЛЬНОГО
  
  ВОЗРАСТА
  
  ДЕФИЦИТ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН
  И ПРОБИОТИКОВ
  ДЕФИЦИТ ВИТАМИНОВ А, Е, С, -КАРОТИНА, МИКРОЭЛЕМЕНТОВ Zn, Se
  
  ДЕФИЦИТ ЖЕЛЕЗА
  И КАЛЬЦИЯ
  
  ДЕФИЦИТ БЕЛКА
  И ПНЖК
  НАРУШЕНИЕ РОСТА И РАЗВИТИЯ
  
  СНИЖЕНИЕ СПОСОБНОСТИ К ОБУЧЕНИЮ
  
  
  СНИЖЕНИЕ ИММУНИТЕТА
  
  
  НАРУШЕНИЯ ФУНКЦИЙ КИШЕЧНИКА
  
  

• 19 слайд

  НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ В РОССИИ ФОРМЫ ДЕФИЦИТА ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ И ЗДОРОВЬЕ ДОШКОЛЬНИКОВ И ШКОЛЬНИКОВ
  
  
  ДЕТИ
  
  ДОШКОЛЬНОГО
  
  И
  
  ШКОЛЬНОГО
  
  ВОЗРАСТА
  
  
  ДЕФИЦИТ КАЛЬЦИЯ
  
  ДЕФИЦИТ ЙОДА
  
  ДЕФИЦИТ ФТОРА
  ДЕФИЦИТ ЖЕЛЕЗА, МЕДИ, ВИТАМИНОВ А,С, В6
  
  АНЕМИЯ
  
  КАРИЕС
  
  ГИПОТИРЕОЗ
  
  ОСТЕОПОРОЗ
  

• 20 слайд

  
  
  Стандартные рационы, состав-ленные из традиционных продуктов питания и готовых блюд и достаточные по калорийности,
  не могут полностью обеспечить потребности растущего организма в витаминах и минеральных веществах!
  

• 21 слайд

  снизилось содержание
  
  кальция - в 5 раз
  магния - в 4 раза
  железа - более чем
  в 2 раза
  Капуста
  1914 г
  1992 г
  Динамика содержания минералов в капусте за период с 1914 по 1992 гг
  Среднее потребление хлеба жителями Москвы, в день
  1940 год
  2006 год
  80% витаминов группы В
  150-200 г
  10-15% витаминов группы В
  800 г
  Продукты питания: вчера и сегодня
  

• 22 слайд

  Японский национальный
  Институт питания:
  
  Содержание витамина С и каротина в высокопродуктивных сортах овощей и фруктов, в т.ч. в цитрусовых, выращенных с применением интенсивной агротехники, - в 10-20 раз ниже (!) чем в дикорастущих сортах
  
  БИНТИ, №23 (2113) от 15.06.83г.
  

• 23 слайд

  Эффективные пути восполнения дефицита
  микронутриентов
  Увеличение доли в рационе свежих овощей и фруктов, про-дуктов и готовых блюд из цельного зерна, молока и мяса
  Регулярное включение в рацион обогащенных микронутриентами пищевых продуктов и готовых блюд, в т.ч. :
  
  Молоко и кисломолочные продукты
  
  Хлебобулочные и кондитерские изделия
  
  Соки, напитки, сиропы и кисели и т.п.
  Применение поливитаминных препаратов
  

• 24 слайд

  ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
  РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
  П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
  05.03.2004 N 9 Москва
   
  О дополнительных мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов
  
  …. 5. До 01.05.04 г. Центру государственного санитарно-эпидемиологического нормирования, гигиенической сертификации и экспертизы Минздрава России подготовить и опубликовать реестр санитарно-эпидемиологических заключений на премиксы с витаминами и микроэлементами. …
  
  ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
  РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
   
  П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
   31.08.2006 
  №  30 
  Об организации питания детей в общеобразовательных учреждениях
   
  …1.1. Принять дополнительные меры, направленные на обеспечение школьников горячим питанием, продуктами питания, обогащенными комплексами витаминов и минеральных веществ, предусмотреть выделение необходимых средств на обеспечение детей всех возрастных групп, посещающих общеобразовательные учреждения, а также на оснащение пищеблоков образовательных учреждений современным холодильным и технологическим оборудованием. …
  …3.2. Оптимизировать рационы питания детей и, в первую очередь, пищевыми продуктами, обогащенными витаминами и микронутриентами. …
  

• 25 слайд

  Продукты, обогащенные
  
  соки
  нектары
  напитки
  кисели
  сиропы
  молоко
  кисломолочные продукты
  творог
  каши
  хлебобулочные изделия
  
  каши
  кисломолочные и молочные
  продукты
  хлебо-булочные изделия
  
  
  
  витаминами и минеральными веществами
  про- и пребиотиками, пищевыми волокнами
  

• 26 слайд

  Продукты, обогащенные витаминами
  

• 27 слайд

  Функциональное питание
  способствует улучшению
  состояния здоровья и
  снижению риска возникновения
  различных заболеваний
  

• 28 слайд

• 29 слайд

  Всемирная Организация Здравоохранения и Детский фонд ЮНИСЕФ рекомендуют в качестве самого надежного и эффективного массового средства восполнения дефицита йода использование йодированной соли
  
  Использование йодированной соли, вместо обычной, в количестве 4-6 г в сутки полностью обеспечивает организм человека необходимым количеством йода (150-200 мкг)
  

• 30 слайд

  
  Жиры и сладости
  Употреблять время
  от времени
  !
  Молоко
  и молокопродукты
  2 – 3 блюда
  ежедневно
  Овощи
  3 – 5 видов
  ежедневно
  Мясо, рыба, птица,
  Яйца, бобы и орехи
  2 – 3 блюда ежедневно
  Фрукты
  2 – 4 вида
  ежедневно
  Крупы, злаки,
  мучные изделия
  4 – 5 и более
  блюд ежедневно
  

• 31 слайд

  Рекомендации для родителей:
  Режим питания ребенка – не менее 4 раз в день
  Умеренное посещение предприятий фастфуда
  Преемственность домашнего и школьного питания
  При покупках продуктов для дома следует отдавать предпочтение обогащенным продуктам
  

• 32 слайд

  Привычка есть перед телевизором или за чтением.
  Привычка есть на ночь или спать сразу после еды
  НЕ завтракать
  Привычка употреблять пищу богатую углеводами и жирами
  Привычка к определенным продуктам – однобокое питание
  Распространенные ВРЕДНЫЕ семейные пищевые привычки
  

• 33 слайд

  Ребенок будет есть то же, что и ВЫ
  Обратите внимание на семейное питание!
  Настойчиво, но не насильно, предлагайте ребенку новые продукты и блюда
  Красивая сервировка стола и блюда улучшает аппетит
  Сказкотерапия для продуктов
  Доброжелательная атмосфера и Ваш личный пример
  Как приучить ребенка
  к новым продуктам?
  

• 34 слайд

  Горячая линия
  Фонда содействия санитарно-эпидемиологического благополучия населения:
  8-903-575-11-21
  звонок бесплатный
  Для ответов на ВАШИ вопросы:
  

• 35 слайд

  Будьте здоровы!
  

• 36 слайд

  Презентацию подготовила учитель начальных классов высшей категории БОУ г. Омска «Школа- интернат основного общего образования №2» Рубцова Елена Васильевна