Презентация для занятий "Торт "Медовик".

• 1 слайд

  Работу выполнила: Кочетова Алина
  МАОУ «СОШ №12»
  Руководитель Кобелева Г. М.
  
  Приготовление торта «Медовик»
  

• 2 слайд

  Кто не знает торт «Медовик»? Эта «визитная карточка» русской кухни покорила сердца всего мира. В отличие от многих других десертов, этот действительно принадлежит русской кухне, хоть и берет свое начало в Восточной Европе.
  Красивая легенда о многослойном шедевре подарит вам вдохновение и воспоминания, связанные с тортом. А если вы никогда не пробовали «Медовик», то обязательно захотите приготовить. Читайте историю создания «Медовика»!
  
  

• 3 слайд

  Глубокие корни медовых тортов
  Технология медовой выпечки «стара как мир», и берет начало в древних цивилизациях Египта, Греции и Рима. И это понятно: мед ценится не только за сладость, но и за его свойство надолго продлевать свежесть выпечки. Ведь мед – это жидкий абсорбент.
  Историки выяснили, что сначала все делали просто: муку смешивали с медом и оставляли подниматься на месяц. Потребовались века, чтобы этот дрожжевой медовый хлеб превратился в разнообразные рецепты.
  
  

• 4 слайд

  Сегодня «Медовик» один из самых известных русских тортов в мире. Его современная версия не сильно отличается от «дворцовой»: тонкие медовые бисквиты, сливочно-карамельная начинка.
  Этот торт часто подают в самых дорогих ресторанах на всех континентах. Но все же самый вкусный и дорогой сердцу «Медовик» – это приготовленный своими руками по рецепту, записанному от мамы, бабушки, подруги.
  Вариантов, как приготовить торт «Медовик» очень много, особенно это касается начинки. Это и сметанный крем с сахаром, и сливочно-сметанный крем, и вареная сгущенка, и классический заварной крем, и карамель…
  На сайте подобралась небольшая коллекция медовых тортов. Думаю, со временем она ещё пополнится.
  
  

• 5 слайд

• 6 слайд

  Описание приготовления:
  Торт "Медовик" - это классика отечественного кондитерского дела, один из наиболее популярных тортов в России. Ввиду своей огромной популярности, торт приобрел массу вариаций и интерпретаций, разные кулинары готовят его по-разному. Однако опубликованный мной весьма простой рецепт торта "Медовик" - это классический рецепт этого замечательного торта. Рецепт проверен временем, так что можете не сомневаться - будет вкусно!
  
  

• 7 слайд

• 8 слайд

  Ингредиенты:
  Мука пшеничная высшего сорта(400 граммов)
  Сахар(220 граммов)
  Масло сливочное(100 граммов)
  Яйца куриные(2 штуки)
  Мед натуральный(2 столовые ложки)
  Сода пищевая(1 чайная ложка)
  Поваренная соль(1 щепотка)
  Сметана(300 граммов)
  Масло сливочное(250 граммов)
  Сахарная пудра(180 граммов)
  
  
  
  

• 9 слайд

  Рецепт коржей:
  
  Подготовим ингредиенты.
  Берем небольшую мисочку, взбиваем в ней яйца с содой.
  Берем глубокую кастрюлю, кладем туда мед и 1 стакан сахара. Ставим на медленный огонь.
  На медленном огне, помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар к тому времени полностью растворится в меде.
  Когда смесь начнет медленно кипеть, вводим в кастрюлю смесь яиц с содой, приготовленную в самом начале. Быстро помешивая ложкой, продолжаем нагревать смесь. Когда смесь увеличится в объеме и станет похожей на пену, снимаем смесь с огня.
  В получившуюся массу небольшими порциями вводим муку. Ложкой замешиваем тесто (руками месить тесто для этого торта неудобно).
  У вас должно получиться плотное, вязкое тесто.
  Получившееся тесто разделяем на 10 равных частей, каждую из которых тонко раскатываем. Делать это нужно на присыпанной мукой рабочей поверхности.
  Из раскатанных пластов теста нужно вырезать круглые коржи. В качестве контура можно использовать подходящую по диаметру тарелку. Обрезки теста не выбрасываем - они нам еще будут нужны. Вообще, раскатывать это тесто нужно быстро - оно очень быстро твердеет и теряет эластичность.
  Круглые коржи вместе с обрезками ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
  Выпекаем ровно 5 минут, после чего вынимаем из духовки.
  Коржи пока отставляем, а обрезки руками перетираем в крупную крошку.
  
  

• 10 слайд

  Рецепт крема:
  Сметану смешиваем со стаканом сахара.
  Немножко взбиваем миксером до пышности.
  Формируем торт. На большую плоскую тарелку кладем первый корж (желательно - самый ровный, ведь он служит основанием всей конструкции) и щедро смазываем его кремом.
  Нехитрым способом формируем торт, выкладывая коржи друг на друга и промазывая их кремом.
  Берем половину крошек, которые мы получили из обрезков коржей, добавляем в них столовую ложку крема. Перемешиваем.
  Получившейся мокрой крошкой необходимо хорошенько облепить торт со всех сторон, придавая ему аккуратную форму, сглаживая неровности.
  Оставшуюся часть крошек нужно измельчить еще меньше. Получившимися мелкими крошками обсыпаем торт по всей его поверхности.
  Отправляем торт в холодильник хотя бы на 5-6 часов, после чего "Медовик" будет готов к употреблению.
  

• 11 слайд

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
  

Краткое описание документа:

Данная презентация выполнена учащейся 9 класса.

Данная презентация является самостоятельным проектом, который в дальнейшем учащаяся должна защитить, т. е . представить презентацию, рассказать о продукте, правилах приготовления, составе ингридиентов.

В данном случае учащаяся приготовила торт "Медовик" и представила подробное описание приготовления.

Такие виды работ можно использовать на занятиях в классе и при дистанционном обучении.