Презентация "Фольклорный праздник капустник"

• 1 слайд

  
  ЗНАКОМЬТЕСЬ
  
  К А П У С Т А
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  ТАКАЯ ЗАГАДОЧНАЯ И УДИВИТЕЛЬНАЯ
  

• 2 слайд

  ЧТО ВЫ ЗНАЕТЕ О НЕЙ?
  

• 3 слайд

  НЕМНОГО ИЗ ИСТОРИИ
  Капуста - растение древнее. Археологические данные свидетельствуют о том, что человек знал это растение со времен каменного и бронзового веков. Врачи древнего Египта рекомендовали блюдами из капусты кормить детей, так как "дети, которые ежедневно едят капусту, становятся крепкими, сильными и стойкими к различным заболеваниям. Название "Капуста " произошло от древнеримского слова "капутум", означающего "голова"
  Лишь в IX веке капусту начали возделывать славянские народы. Постепенно растение распространилось по территории русского государства. В Киевской Руси первые письменные упоминания о кочанной капусте относятся к 1073 году.
  С XVII века у православных на Руси появилась своя покровительница капусты Арина-рассадница. Крестьяне старались в день Арины-рассадницы, 18 мая по новому стилю, высадить капусту. Это обещало хороший урожай капусты.
  

• 4 слайд

  ВИДЫ КАПУСТЫ
  кочанная капуста (с белым и красным вилком),
  савойская капуста,
  брюссельская капуста,
  цветная капуста,
  брокколи,
  кольраби,
  пекинская (китайская) капуста
  
  

• 5 слайд

  Б Е Л О К О Ч А Н Н А Я
  
  В ПИЩУ УПОТРЕБЛЯЮТ КОЧАНЫ
  
  
  

• 6 слайд

  
  Отлично подходит для использования в капустных салатах и для квашения.
  
  

• 7 слайд

  К Р А С Н О К О Ч А Н Н А Я
  В ПИЩУ УПОТРЕБЛЯЮТ КОЧАНЫ
  

• 8 слайд

  С А В О Й С К А Я
  употребляют кочаны и листья
  

• 9 слайд

  
  
  Отлично подходит для приготовления на пару, жарения, использования в сыром виде в салатах или для фарширования. При желании ею можно заменить белокочанной капустой.
  
  

• 10 слайд

  Б Р Ю С С Е Л Ь С К А Я
  В пищу употребляют кочанчики. Выглядит, как много маленьких кочешков белокочанной капусты. Хранится она не очень хорошо, поэтому не держите ее больше двух дней. Заменить ее можно соцветиями брокколи.
  
  

• 11 слайд

  
  
  В брюссельской капусте в 3 раза больше витамина С, чем в таком же количестве апельсинов.
  
  

• 12 слайд

  
  Ц В Е Т Н А Я
  Белый кочан цветной капусты (как и брокколи) - на самом деле цветок растения, который перестает расти в самом начальном состоянии.
  
  

• 13 слайд

  Одна из карликовых разновидностей цветной капусты - романская брокколи - желтого цвета,
  
  броккофлауер (гибрид брокколи и цветной капусты) - светло-зеленого,
  
  брокколи калабрезе (от названия итальянской области Калабрия) - фиолетового.
  

• 14 слайд

  
  Для использования в кулинарии соцветия обычно срезают с ножки. Соцветия прекрасно подходят как для зимних, так и для летних обедов. Используйте ее в супах или для приготовления вторых блюд.
  
  

• 15 слайд

  
  Б Р О К К О Л И
  Брокколи и ее ближайший родственник цветная капуста недавно были скрещены, и появился новый овощ бледно-зеленого цвета с плотными соцветиями как у цветной капусты, но со вкусом брокколи.
  
  

• 16 слайд

  
  
  
  
  
  Брокколи очень хороша с макаронами, чили ее прекрасно оживляет, она сочетается с оливковым маслом и чесноком или анчоусами и каперсами. Используйте соцветия для декоративных целей в поджарках и салатах. Брокколи вкусна в супах-кремах и овощных пюре.
  
  

• 17 слайд

  
  
  К О Л Ь Р А Б И
  В пищу употребляют утолщенный стебель
  
  

• 18 слайд

  
  
  Хрустящая и сладковатая кольраби отлично подходит для восточных салатов и поджарок. Из очищенной и кольраби можно приготовить отличное пюре, практически как из картофеля.
  
  

• 19 слайд

  К И Т А Й С К А Я (П Е К И Н С К А Я )
  в пищу употребляют листья
  

• 20 слайд

  
  Она часто используется в восточной кухне, в салатах, поджарках, как гарнир или в супах.
  
  

• 21 слайд

  П О Л Е З Н Ы Е С В О Й С Т В А
  витамин С
  каротин
  минеральные вещества
  балластные вещества (стимулируют работу желудочно -кишечного тракта)
  
  

• 22 слайд

  К А П У С Т А К А К Л Е К А Р С Т В О
  Свежие листья капусты как наружное средство прикладывают к голове - при головной боли,
  -при ожогах,
  -кровоподтеках,
  -к больным суставам,
  Сок квашеной используют
  -при насморках, предварительно подогрев
  -при гастрите и язве желудка
  -при анемии
  

• 23 слайд

  Компресс для ног из капусты
  (лечим трещины на ступнях)
  Для лечения сильно потрескавшейся кожи ног 200 г капустных листьев пропустите через мясорубку, отожмите сок. Обильно смочите им марлевые салфетки и предварительно распаренные в ванночке ступни ног, оберните их пленкой и укутайте. Оставьте на 15—-20 минут, ополосните и обсушите полотенцем, затем смажьте ноги кремом.
  Надрежьте листья капусты по жилкам для выделения сока и оберните ими стопы, зафиксируйте их и оставьте на ночь. Несколько процедур подряд помогут залечить трещинки и спять усталость ног.
  
  

• 24 слайд

  Р Е Ц Е П Т Ы К Р А С О Т Ы
  
  
  
  Успокаивающая маска для любого типа кожи
  Ошпарьте кипятком несколько капустных листьев, чтобы они стали мягкими. Смочите листья в оливковом масле и покройте ими лицо и шею. Через 20 минут снимите маску и умойтесь теплым отваром ромашки
  

• 25 слайд

  Л О С Ь О Н Д Л Я Р У К И З
  К А П У С Т Ы
  - Смешайте сок капусты, огурца, кабачка, репчатого лука и растительное масло в равных пропорциях, наносите на кисти рук утром и вечером. Это защитит кожу рук от сухости, подлечит небольшие трещинки на пальцах.
  
  - Капустным рассолом обильно смажьте руки, оставьте на 10-15 минут (при наличии царапин и ссадин - на 5 минут), затем ополосните теплой водой и смажьте кожу кремом.
  
  

• 26 слайд

  Б А Л Ь З А М Д Л Я В О Л О С И З К А П У С Т Ы
  
  - По 50 г листьев капусты, крапивы и лопуха измельчите, залейте 400 мл молока и отварите на медленном огне до мягкости. Немного остудите отвар, процедите и отожмите. Добавьте 20 грамм лимонного сока и хорошо перемешайте. Бальзам наносите на волосы, массируя кожу головы. Оставьте на 20-30 минут и смойте теплой водой, после чего помойте голову яичным желтком.
  
  

• 27 слайд

  
  
  
  
  
  -Чтоб не было пусто, вдоволь ешь капусту.
  -Ни один рот без капусты не живет.
  С П А С И Б О !