Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация "Французский луковый суп" по теме: "Технология приготовления первых блюд"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация "Французский луковый суп" по теме: "Технология приготовления первых блюд"

библиотека
материалов
Французский луковый суп Тема: «Технология приготовления первых блюд»
Французский луковый суп Французский луковый суп хорош в холодное время года....
Как приготовить «Французский луковый суп»
Для приготовления 1,5 литра лукового супа по-французски вам понадобится: 700...
Способ приготовления 1. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. 2. На...
3. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, раздавите два зубчика чесно...
5.Влейте в лук бульон и хорошенько перемешайте, чтобы не осталось комочков м...
7.Посолите и поперчите суп, накройте его крышкой и дайте ему повариться на м...
9.Готовый луковый суп перелейте в жаропрочную посуду и уложите сверху подсуш...
11.Поставьте луковый суп под гриль на 10 минут, чтобы сыр расплавился и стал...
 Bon appétit!
11 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Французский луковый суп Тема: «Технология приготовления первых блюд»
Описание слайда:

Французский луковый суп Тема: «Технология приготовления первых блюд»

№ слайда 2 Французский луковый суп Французский луковый суп хорош в холодное время года.
Описание слайда:

Французский луковый суп Французский луковый суп хорош в холодное время года. Согревая, он дарит организму комфорт и расслабление. Настоящий французский луковый суп – это очень простое блюдо. В его состав входит совсем не много ингредиентов — любители сложносочиненных сытных супов будут разочарованы. Главный секрет вкусного лукового супа по-французски – это длительная обжарка лука. За время обжаривания сахар, содержащийся в головках лука, медленно карамелизируется, цвет становится румяным, а вкус непередаваемо «луковым», глубоким и нежным. Добавление сухого вина балансирует сладковатый вкус и делает блюдо завершенным. Гренки с сыром во время подачи становятся мягкими и нежными, превращая суп в некое подобие густого крема. Подготовьте вкусовые рецепторы для пира: луковый суп с сырным хлебом доставит исключительное удовольствие. Время приготовления: 60-70 минут.

№ слайда 3 Как приготовить «Французский луковый суп»
Описание слайда:

Как приготовить «Французский луковый суп»

№ слайда 4 Для приготовления 1,5 литра лукового супа по-французски вам понадобится: 700
Описание слайда:

Для приготовления 1,5 литра лукового супа по-французски вам понадобится: 700 мл мясного или овощного бульона 350 грамм лука (4 средние головки) 150 мл белого сухого вина 70 грамм сыра 50 грамм сливочного масла 2 зубчика чеснока 1 ч. ложка муки 1 небольшой багет (или похожего по вкусу и консистенции хлеба, например, чиабатты) соль, перец – по вкусу

№ слайда 5 Способ приготовления 1. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. 2. На
Описание слайда:

Способ приготовления 1. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. 2. На сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте в нем лук на маленьком огне, постоянно

№ слайда 6 3. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, раздавите два зубчика чесно
Описание слайда:

3. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, раздавите два зубчика чеснока и отправьте его на сковороду. 4. Пассеруйте вместе 4-5 минут, после чего добавьте к луку муку. Благодаря муке суп станет более однородным и слегка кремовым.

№ слайда 7 5.Влейте в лук бульон и хорошенько перемешайте, чтобы не осталось комочков м
Описание слайда:

5.Влейте в лук бульон и хорошенько перемешайте, чтобы не осталось комочков муки. 6. Добавьте в суп вино.

№ слайда 8 7.Посолите и поперчите суп, накройте его крышкой и дайте ему повариться на м
Описание слайда:

7.Посолите и поперчите суп, накройте его крышкой и дайте ему повариться на маленьком огне в течение 30 минут. Тем временем нарежьте багет ломтиками толщиной 1,5-2 см и подсушите в духовке или тостере. 8.Натрите на крупной терке сыр.

№ слайда 9 9.Готовый луковый суп перелейте в жаропрочную посуду и уложите сверху подсуш
Описание слайда:

9.Готовый луковый суп перелейте в жаропрочную посуду и уложите сверху подсушенный хлеб. Для лукового супа идеально подходит французский багет, так как он имеет плотный мякиш и крупные поры, благодаря чему он хорошо впитывает жидкость, но при этом не размокает и не превращается в «кашу». Похожей по консистенции является чиабатта. 10.Сверху на гренки уложите плотный слой сыра.

№ слайда 10 11.Поставьте луковый суп под гриль на 10 минут, чтобы сыр расплавился и стал
Описание слайда:

11.Поставьте луковый суп под гриль на 10 минут, чтобы сыр расплавился и стал румяным. Сразу же подавайте блюдо на стол, пока еще суп очень горячий. Разлейте суп по тарелкам, положив в каждую по гренке с сыром. Можно присыпать блюдо сверху рубленым зеленым луком. Количество гренок и зеленого лука — строго по вкусу.

№ слайда 11  Bon appétit!
Описание слайда:

Bon appétit!


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 30.12.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров393
Номер материала ДВ-298123
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх