Презентация "Хлеб войны - какой он?"

• 1 слайд

  Хлеб войны – какой он?
  Подготовила:
  ученица 9 класса
  МОУ Крупинской СОШ
  Безуглова Елизавета.
  

• 2 слайд

  Состав хлеба.
  Хлеб войны был горьким. Потому, что в его состав часто входили компоненты, которые в обычной жизни никто бы и не подумал в него добавлять.
  Хлеб во время войны считался мерилом жизни. Многим известно, что в блокадном Ленинграде между хлебом и жизнью стоял знак равенства. И это действительно было так. За 900 дней блокады норма на хлеб жителям города снижалась пять раз. Самый минимальный рацион пищи ленинградцы получали с 20 ноября по 24 декабря 1941 года: рабочие — по 250 г хлеба, все остальные — по 125 г. Вот этот кусочек, который помог выстоять жителям Ленинграда. 
  
  
  
  
  

• 3 слайд

  Хлеб войны:
  фронтовой
  тыловой
  блокадный
  хлеб концлагерей
  хлеб оккупированных районов
  
  

• 4 слайд

  Хлеб войны
  Фронтовой состоял из 40% муки ржаной обойной (то есть смеленной из цельного зерна без отходов), соевой муки, семечкового шрота (макухи), свекольного жмыха.
  В последние годы войны муки в таком хлебе было лишь 10 %.
  В тыловой добавляли картофель, отруби, те же жмых, макуху, а также крапиву, лебеду.
  В состав блокадного хлеба входи­ли мука ржаная обойная, жмых, шрот, сметки муки с оборудования и пола, выбойка из мешков, пищевая целлю­лоза, хвоя. Хлеб не имел вкуса и аро­мата ржаного хлеба, на вкус он был горький и травянистый.
  Гитлеровцы выпекали для русских военнопленных особый хлеб, по особому рецепту. Назывался он «остен-брот» и был утвержден «только для русских».
  Вот его рецепт: отжимки сахарной свеклы – 40%, отруби -30%,
  древесные опилки – 20%,целлюлозная мука из листьев или соломы – 10%.
  Во многих концлагерях военнопленным не давали и такого «хлеба».
  

• 5 слайд

  Хлеб войны
  В госпиталях, на оккупированных немцами территориях раненым давали по две ложки пшеной каши в день (хлеба не было). Варили «затирку» из муки – супчик в виде киселя. Суп из гороха или перловки для голодных людей был праздником. Но самое главное – люди лишились привычного и особенно для них дорогого хлеба.
  

• 6 слайд

  Вот так выглядел хлеб
  

• 7 слайд

  Ломтик хлеба почти не весил на руке
  

• 8 слайд

  Хлебные карточки
  В начале Великой Отечественной войны на всей территории СССР была введена новая карточная система на распределение большинства продуктов питания и промышленных товаров.
  Самым известным является введение хлебных карточек во время блокады Ленинграда. Карточки были введены ещё до начала блокады, 18 июля 1941г., норма составляла 800 граммов хлеба. 2 сентября 1941г. нормы были снижены: рабочим и инженерно-техническим работникам — по 600 гр, служащим — по 400 гр, детям и иждивенцам — по 300 гр.
  Всего было пять снижений норм, последняя — рабочим 250 гр, всем остальным — 125 — выдавалась с 20 ноября по 25 декабря 1941г. и привела к резкому скачку смертности от голода — за декабрь 1941г. умерло около 50 тысяч человек. Вследствие этого нормы были повышены до 350 гр рабочим и до 200 гр остальным жителям города.
  
  

• 9 слайд

  Приготовление военного хлеба
  Картофель для начала необходимо отваривали в мундире, затем чистили, пропускали через мясорубку, чтобы получилось так называемое сухое пюре. Затем полученную массу выкладывали на противень, предварительно посыпанный небольшим количеством отрубей. В течение нескольких минут картофель остывал, после чего добавляли оставшиеся отруби, солили и быстро замешивали тесто. Затем форму для выпечки смазывали растительным маслом, выкладывали в нее смесь и выпекали в духовке до готовности в течение часа при не очень высокой температуре. Такое простое удовольствие, как походная кухня, сопровождало бойцов красной армии не всегда: в некоторых походах им приходилось обходиться своими силами. И тогда солдаты готовили себе фронтовые бутерброды: не только полезные и питательные, но и предупреждающие простудные заболевания. Готовился такой бутерброд крайне просто: лук, чеснок и сало, нарезанные мелкими кубиками, выкладываются в котелок и перемешиваются ложкой до однородной массы, которая потом и намазывается на черный хлеб.
  Этого хватало, чтобы трое, а то и четверо бойцов могли сытно позавтракать, а заодно — пополнить ежедневный запас витаминов.
  
  

• 10 слайд

  Хавронов Василий Ильич
  Был награжден медалью «за боевые заслуги»; медалью «За оборону Ленинграда».
  «За оборону Ленинграда»
  «За боевые заслуги»
  

• 11 слайд

• 12 слайд

  Анкетирование.
  Вопросы:
  Знаете ли Вы, что надо беречь хлеб?
  Куда девается в Вашей семье черствый хлеб?
  Часто ли Вы не доедаете кусок хлеба?
  Представьте себе, что хлеб исчезнет с лица Земли, что бы Вы почувствовали?
  

• 13 слайд

  Анкетирование.
  

• 14 слайд

  Анкетирование.
  

• 15 слайд