Государственное общеобразовательное автономное учреждение Амурской области «Свободненская специальная (коррекционная) школа – интернат».
ТЕМА: «Здоровье в саду, лесу и на грядке»
(урок – путешествие).
Работу выполнили:
Учитель биологии:
Гулевич
Любовь Михайловна
г. Свободный
2019 г.
Тема: «Здоровье в саду, лесу и на грядке»
(урок – путешествие).
Цели: - познакомить учащихся с лекарственными растениями, произрастающими в саду, в лесу и на грядке;
- выявить, какими лечебными свойствами обладает растение;
- изучить при лечении каких заболеваний они используются;
- обучить навыкам приготовления простейших настоек, отваров, примочек и т. д.
Оборудование: гербарий, рецепты настоек, отваров, слайды лекарственных растений, запись звука приближающегося поезда
Ход урока
Путешествие на поезде «Здоровье» по станциям: «Лесная», «Садовая», «Овощная», «Чудо-зелень».
ВЕДУЩИЙ. Если кто-то простудился,
Голова болит, живот.
Значит, надо подлечиться,
Значит, в путь - на огород.
С грядки мы возьмем микстуру,
За таблеткой сходим в сад,
Быстро вылечим простуду.
Снова будешь жизни рад.
Эти стихи не шутка, а правда. Если человек знает целебные свойства растений, то ему не нужна аптека. С помощью рационально подобранных продуктов питания можно предупреждать любые болезни, погасить только что начавшееся заболевание. Здоровый образ жизни - это не только зарядка, закаливание, занятия спортом, а еще питание, потому что "мы - это то, что мы едим". Эта поговорка кратко отражает суть проблемы. Клетки нашего организма образуются из питательных веществ, полученных с пищей. Если пища содержит все минеральные и органические вещества, необходимые нашему организму, то человек всегда будет здоров. Проблемы излишнего веса, нервных заболеваний, различных кожных высыпаний, заболеваний желудочно-кишечного тракта возникают только у тех, кто питается неправильно. Недостаток в пище витаминов и минеральных веществ восполнить могут только овощи и фрукты. Правильно ли вы питаетесь? Попробуем узнать о себе побольше.
1. Употребляете ли вы в пищу свеклу, морковь, капусту?
а) Всегда, круглый год - 5 баллов.
6) Иногда, когда заставляют - 2 балла.
в) Никогда - 0 баллов.
2.Сколько раз в день вы едите?
а) 4-6 раз - 5 баллов.
6) 3 раза -3 балла.
в) 2 раза - 0 баллов.
г) 8 - 7 раз, сколько захочу - 0 баллов.
3. Вы употребляете в пищу овощи и фрукты?
а) Ежедневно, несколько раз - 5 баллов.
б) 2-3 раза в неделю - 3 балла.
в) Очень редко - 1 балл.
г) Никогда - 0 баллов.
4. Когда и что вы едите на ночь?
а). Мясо с гарниром в 9 часов - 1 балл.
б). Кашу молочную в 9 часов - 2 балла.
в). Стакан кефира или молока в 9 часов - 5 баллов.
г). Ем, когда захочу и что захочу, до 11 часов - 0 баллов.
5. Употребляете ли вы в пищу лук, чеснок, петрушку, укроп?
а). Иногда петрушку и укроп в супе, салате - 1 балл.
б). Лук и чеснок не ем никогда - 0 баллов.
в). Все это употребляю ежедневно в небольшом количестве - 5 баллов.
г). Ем иногда, или когда заставляют - 2 балла.
Дети на листочках пишут I а, 26, Зв и т.д., потом открывается или зачитывается количество правильных ответов на каждый вопрос.
1. а)-5 б)-2 в)-0
2. а)-5 6)-3 в)-0 г)-0
3. а)-5 б)-3 в)- 1 г)-0
4.а)- 1 б)-2 в)-5 г)-0
5. а)- 1 б)-0 в)-5 г)-2.
Если вы набрали 13-15 балов, то вы достаточно употребляете в пищу овощей и фруктов, у вас правильный режим питания.
Если вы набрали 9-12 баллов, то это означает, что вы не занимаетесь своим здоровьем, едите, когда и что придется. Но у вас дома об этом заботится кто-то другой, так что вы достаточно правильно питаетесь. 0-9 баллов. Вам нужно задуматься о своем питании, как о режиме, так и о рационе. Употребляем ли мы достаточное количество фруктов, овощей, зелени? Об этом мы поговорим отправившись в путешествие на поезде «Здоровье».
Станция « ЛЕСНАЯ»
ВЕДУЩИЙ, Каждый год весной природа отмечает праздник молодости. Разбрасывает по ветвям кружевные листочки берёзка, замелькают белые щитки соцветий на калиновых кустах, закивают бубенцами колокольчиками душистые ландыши. Разгораются разнотравьем луга и поляны. Самое время собираться в путь за разгадыванием лесных тайн. Весной и летом каждый день дорог. Открывает земля свои кладовые.
Зелена, а не луч,
Бела, а не снег,
Кудрява, а без волос.
(Береза)
СООБЩЕНИЕ УЧАЩЕГОСЯ О БЕРЕЗЕ.
Дерево широко распространено на всей территории страны. Заготавливают листья, листья, почки, сок. Почки собирают ранней весной до распускания. Листья – во время цветения.
Содержание биоактивных веществ.
Почки и молодые листья: эфирные масла, дубильные вещества, смолы, фитонциды, аскорбиновую кислоту и др.
Листья и почки березы обладают желчегонным, мочегонным, противовоспалительным, общеукрепляющим, антисептическим, дезинфицирующим, отхаркивающим, потогонным, ранозаживляющим свойствами. Применяется при заболевании почек, трахеитах, бронхитах, холецистите, артритах, невралгии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Лекарственные прописи.
Отвар почек.
1 ст. ложку берёзовых почек залить 200 г кипятка, кипятить 15мин. На водяной бане, остудить, процедить.
Применяют как мочегонное, отхаркивающее, желчегонное.
Пить по 1ст. ложке 4 раза в день.
ШИПОВНИК.
Где-то в чаще дремучей,
За оградой колючей,
У заветного местечка
Есть волшебная аптечка
Там красные таблетки
Развешаны на ветке.
( Шиповник).
СООБЩЕНИЕ УЧАЩЕГОСЯ О ШИПОВНИКЕ.
Шиповник - Обладает своеобразным черно–пурпурным цветом ветвей, на которых сидят редкие, оттопыренные изогнутые шипы, расположенные парами у основания ветвей. Листочки слабо опущены и снизу усажены мелкими желтыми железками. Цветки темно-розовые, плоды шаровидные или яйцевидные от1 до 1.5 см. в диаметре, красного цвета. Растет в южных районах Восточной Сибири и на Дальнем Востоке на открытых местах, в березовых лесных массивах, по берегам рек.
Плоды шиповника широко употребляются как в свежем, так ив маринованном и сушеном виде для витаминизации различных кулинарных и кондитерских изделий. В пищевой промышленности и в кондитерском производстве ягоды используют для приготовления концентратов, конфет, драже, мармелада, пастилы, шиповникового сиропа, который может сохранять свои свойства в течение нескольких лет. Выпускаются различные фармацевтические формы шиповника: порошки, таблетки, сироп и жидкий экстракт, а также цельные сухие плоды. Заготовить определенный запас шиповника можно и в домашних условиях. В период плодоношения вручную собирают созревшие, но не перезревшие, уже ставшие мягким, плоды, следя за тем, чтобы они не были повреждены или испорченны. Высушивают при температуре 80 – 90 градусов в сушилках или в печах, рассыпав тонким слоем на металлической сетке.
Из плодов шиповника можно приготовить вкусные и одновременно полезные кулинарные блюда, используя свежие или сушеные ягоды.
Содержание биоактивных веществ:
Ягоды: сахара; витамины С, В2, Р, К, Е, каротин; органические кислоты – яблочная и лимонная; пектиновые вещества; флавоновые гликозиды; эфирное масло; пентозан; антоцианы; дубильные вещества; красящие вещества; минеральные соли калия, железа, марганца, фосфора, кальция, магния, хрома, меди; кемпферол и кверцетин.
В качестве лекарственного сырья используют ягоды, семена, цветки, листья и корни. Цельные или очищенные плоды назначают при гипо- и авитаминозах, неврастении, желтухе. Настой плодов хорошо действует при мочекаменной болезни, заболевании печени, язвах желудка и кишечника, гипоацидных гастритах, малокровии, кровотечениях, туберкулезе легких и других легочных заболеваниях, простудных состояниях, расстройстве стула.
Настой плодов
1 ст. ложку 20 г. неочищенных плодов измельчить до размеров 0,5 мм, заварить 400 мл кипятка, плотно закрыть крышкой и держать в кипящей водяной бане 15 мин., настоять в течение 24., процедить.
При заболеваниях: Общий упадок сил, малокровие, туберкулез легких, простудные заболевания, болезни печени, расстройства стула, мочекаменная болезнь.
Станция «САДОВАЯ»
Облепиха.
Желтые горошины
Просто загляденье
Соки и варенье
Просто объедение.
Облепиха возделывается в различных районах страны как ягодное и декоративное растение. Буквальный перевод латинсково названия облепихи – «блестящая лошадь», которое ей дали древние греки, заметившие, что если кормить лошадь ветвями, листьями или плодами облепихи, то их шерсть и грива становятся блестящими, лоснящимися. Высота растения до 6 м, имеет многочисленные раскидистые колючие темно-серые морщинистые ветви, которые дугообразно изгибаются книзу, создавая невысокую, но довольно плотную шаровидную крону.
Ягода облепихи – ложная костянка размером до 10мм округлой формы, оранжевого цвета. Мякоть очень сочная, содержит внутри блестящую темно-коричневую косточку. Плоды сидят на коротких плодоножках очень густо, как бы облепляя ветви, чем и объясняется русское название растения – облепиха.
Обладая исключительными целебными свойствами, облепиха не менее ценится как пищевой продукт. Ягоды облепихи служат сырьем для пищевой промышленности при изготовлении варенья, повидла, мармелада, облепихового, сока, который используется в производстве вин и прохладительных витаминных напитков. Очень важно, что все продукты, приготавливаемые из ягод облепихи, сохраняют свои целебные качества. Кулинарная рецептура для переработки ягод не сложна и может быть рекомендована для применения в домашних условиях.
Содержание биоактивных веществ
Плоды: витамины В1, В2, В6, В9, В4, К,Р, С, каротин и каротиноиды, незаменимые житные кислоты; сахара; Органические кислоты – яблочная, винная, никотиновая; катехины; лейкоантоцианы; пигмент квартецин; серотонин; дубильные вещества; микроэлементы жалезо, магний, марганец, бор, сера, алюминий, кремний, титан и т.д.; красное жирное масло и желтое жирное масло.
Медицинские возможности облепихи изучены достаточно подробно. Это надежное витаминное, в частности противоцинготное, средство: в замороженных ягодах витамины сохраняются до шести месяцев. Она обладает выраженным общеукрепляющим, тонизирующим действием на организм, а также болеутоляющим, ранозаживляющим т.е. стимулирующим гранулирование и эпителизацию, бактерицидным, противолихорадочным свойствами. Экстракт из коры тормозит рост и развитие злокачественных опухолей. Облепиховое масло применяют при лечении обморожений, трещин, флегмон, в офтальмологии при заболевании глаз.
Лекарственные прописи
3 ст. ложки ягод залить 500мл воды, варить при плотно закрытой таре, процедить, добавить мед по вкусу. ( Лечат заболевания желудка)
Принимать натощак как чай по 2-3 стакана в день.( лечат кожные заболевания)
Применять в виде аппликаций на пораженные участки кожи,
КАЛИНА
В сенокос - горька,
А в мороз - сладка.
Что за ягода такая?
Калина обыкновенная представляет собой ветвистый кустарник с буровато- серой корой. Листья крупные, с тремя крупнозубчатыми лопастями. Цветки белые, собранные в щитовидные полузонтики двух видов: краевые- крупные с косовидным венчиком и бесплодные; срединные- мелкие, образующие плоды. Ягоды- ярко-красная костянка с одной косточкой внутри.
В пищу употребляют свежие ягоды или приготовленные кисели, компоты, желе, пастилу, мармелад, гарнир, начинку для пирогов и т.д.
СОДЕРЖАНИЕ БИОАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ.
Витамины С, Р, К, каротин; дубильные вещества, эфирное масло, пектины, органические кислоты.
В качестве лекарственного сырья используют ягоды, цветки, кору и цветки.
В качестве лекарственного сырья используют плоды, цветки, кору и корни.
Показания для медицинского применения той или: иной части растения различны. Плоды калины целесообразно принимать для повышения тонуса организма, улучшения работы сердца, снятия нервного напряжения при неврозах, сосудистых спазмах и гипертонии. Витаминные сборы и чаи также оказывают общеукрепляющее и седативное действие. Перебродившие ягоды с сахаром: особенно рекомендуются при повышенном кровяном давлении. Прием плодов можно рекомендовать как мочегонное, желчегонное и мягкое слабительное средство.
Свежий калиновый сок назначают как успокаивающее при бронхиальной астме, гипертонической болезни, головной боли, болях в желудке и кишечнике, болезнях : печени В последнем случае лучший эффект дает прием сока в сочетании с медом. Наружное применение ягодного сока помогает при угревой сыпи и лишаях, а 10-20 - процентный раствор сока, как и водный раствор плодов в пропорции 1:5, является хорошим наружным дезинфицирующим средством как обмывание при гнойничковом поражении кожи.
Настои, отвары и другие лекарственные формы из различных частей растений применяются при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки энтерокoлитах, простудных состояниях: головная боль, кашель. потеря голоса, гипертонии, заболеваниях сердца, поносах кишечной колике, как спазмолитическое при болезненных менструациях, как успокаивающее зори неврозах, истерии, судорогах и бессоннице, приступах удушья, наружных носовых, зубных кровотечениях, фурункулезе, экземе, ангине.
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРОПИСИ
Настой плодов
1-2 ст. ложки ягод растереть в ступке, постепенно залить 200 мл кипятка, настоять в течение 4 ч., процедить.
Язвенная болезнь желудка
Энтероколит
Фурункулез
Экзема Ангина
Принимать внутрь 3-4 стакана в день, при ангине - полоскать горло. Отвар ягод с медом
0.5 Стакана ягод калины залить 0,5 .л кипятка, варить 8 -10 минут, процедить, добавить 3 ст. ложки меда, перемешать.
Трахеоларингит
Гипертония
Болезни сердца Понос
Принимать по 100 мл 4 раза в день до еды.
Ведущий: Кроме перечисленных также многие растения сада обладает лечебными свойствами - лимонник известный как общеукрепляющее средство, черемуха - как вяжущее средство, цветы липы - лечит ангину,
А эти вкусные плоды
Всем знакомы с древности
Все кто ели не болели,
Зубы белые блестели
Малокровие, ожирение,
Побеждают без сомнения
Есть варенье, сок, пюре
И аптека во дворе (яблоко)
Станция "ОВОЩНАЯ"
Свекла. В бардовых корнеплодах
Лекарства от запоров
Давление понижает,
И кровь оздоровляет
Салат от ожиренья
А сок от воспаленья
СООБЩЕНИЕ УЧАЩЕГОСЯ СВЕКЛА
Свекла обыкновенная - двулетняя травянистая овощная и кормовая культура. Выращивается около 20 различных сортов свеклы как в южных, так и северных районах. Корнеплод красного или красно-фиолетового цвета, шаровидной, округлой, округлоуплощенной или конусообразной формы. Мякоть нежная и сочная, темно-красного цвета с фиолетовым оттенком, с розовато-красными или розовато-белыми кольцами. Корнеплод, черешки листьев и стебли имеют интенсивно красную окраску вследствие высокого содержания красящего вещества ветаина.
На Русь свекла попала в Х веке, пришлась по вкусу нашим предкам и распространилась так, что стала конкурировать как овощ с такими традиционными пищевыми растениями русской кухни, как брюква и репа. Более того, в России было выведено несколько новых сортов свеклы, включая и сахарные. Русскую национальную кухню невозможно представить без этого овоща. Свеклу употребляют сырой, вареной, маринованной, квашеной. Она идет на приготовление борщей, супов (листья), винегретов, маринадов, салатов. Очень вкусна и высококалорийна отваренная свекла.
Химический состав свеклы определяет ее исключительную ценность не только в обычном, но и в лечебном диетическом питании.
Содержание биоактивных веществ
Корнеплоды: белки (1,7%); жиры; сахара (8-12%); витамины С (10 мг %), В, В2, Р, РР, В9 (фолиевая кислота), пантотеновая кислота, каротин; бетаин; органические кислоты (0,1 %); азотистые вещества; липотропное вещество бетаин; минеральные соли йода, калия, железа, кальция; микроэлемент кобальт; клетчатка.В качестве лекарственного сырья используют корнеплоды и листья.
Биологическая активность содержащихся в свекле веществ при ее систематическом употреблении в пищу определяет ее общеукрепляющее действие на организм. Она является хорошим дополнительным лекарственным средством при лечении многих заболеваний, смягчая или устраняя ту или иную патологическую симптоматику.
При хронических запорах, особенно у пожилых людей, хорошо посоветовать ежедневно съедать вареную свеклу (100-150 г). Такую же рекомендацию можно дать и больным атеросклерозом) Вареная свекла и ее отвар обладают мочегонным действием.
При хронических ларингитах и фарингитах, сопровождающихся сухостью в носоглотке и охриплостью голоса, помогает полоскание вареным свекольным соком 2-3 раза в день в течение месяца. Свежий свекольный сок рекомендуется к внутреннему употреблению при стимуляции желудочной секреции, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной кислотностью по 0.5 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды, а также при воспалении легких, плевритах, острой простуде по 0.5 стакана 3-4 раза в день. При насморке вареный свекольный сок закапывают в нос.
Сырые корнеплоды, обычно натертые, в дозировке не менее 200 г в день в народной медицине применяют при лечении раковых заболеваний.
Сок свекольный - 4 стакана
Мед - 4 стакана
Трава сушеницы болотной - 100 г.
Водка - 500 г.
Гипертоническая болезнь 1-2 ст.
ВЕДУЩИЙ. Не сшит, не кроет,
А весь в рубцах
Без счету одежек
И все без застежек. (Капуста)
СООБЩЕНИЕ УЧАЩЕГОСЯ О КАПУСТЕ
Капуста использовалась в пищу еще людьми каменного века и продолжает оставаться ценнейшей овощной и кормовой культурой. В древнем Египте (V1 в. до н. э.) капусту возделывали специально. Считалось полезным кормить капустой детей, чтобы они росли крепкими и здоровыми. По высказыванию Пифагора, капуста «представляет собой овощ, который поддерживает постоянно бодрость и веселое, спокойное настроение духа». В русском письменном источнике «Домострой» мы находим подробнейшие наставления с том, как выращивать, оберегать от порчи и с пользой капусту употреблять».
Содержание биоактивных веществ
Листья кочана: витамины С (20-100 мг % ), В, В2, Вб, РР, К, У, биотин, провитамин А; бактерицидные вещества (фитонциды, лизоцим, глюкобрассидин); тартроновая кислота; азотистые вещества (1,83%); безазотистые вещества (3,13%); сахара (до 2%); жиры (0,18%); ферменты; минеральные соли- калия (185-375 мг %), фосфора (31-78 мг %), серы; клетчатка (1,65%); зола (1.,83%).
В качестве лекарственного сырья используют листья кочана.
Капуста обладает общеукрепляющим, обезболивающим, противовоспалительным, антисклеротическим, гемостатистическим, мочегонным, ранозаживляющим, нормализующим обменные процессы и регулирующим витаминный баланс действием. Благодаря этому ее применение сопровождается терапевтическим эффектом при гипо-
и авитаминозах, избыточном весе и сильном ожирении, заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, бронха - легочных процессах, поражении сердца и сосудов, кровотечениях, воспалительных и травматических повреждениях кожи и т. д.
Можно рекомендовать следующие наиболее эффективные варианты лечебного применения капусты при тех или иных патологических состояниях и процессах:
авитаминоз: (гиповитаминоз): свежая капуста, квашенная капуста, капустный сок, салаты (без дозировки);
атеросклероз: капустный лист, квашенная капуста, овощные салаты с капустой;
головная боль: прикладывать свежие листы капусты к болезненному месту;
геморрой: сопровождающийся запором и кровотечением: принимать внутрь капустным рассолом по 1 стакану 1-2 раза в день.
Ведущий:
Есть целая большая группа овощных культур в пищу которой используют сочные плоды: это огурец, томат, перец, баклажаны и т.д. Томаты не только вкусные, но и полезны богаты витаминами А, С, В1, В2, сахар, минеральные соли, лимонные и яблочные кислоты.
Жизненно - необходимые для организма человека витамины снабжают нас перцы, баклажаны, которые богаты витаминами С1, В1, микроэлементами.
Станция " ЧУДО-ЗЕЛЕНЬ"
ВЕДУЩИЙ. Овощ - это очень крут!
Убивает всех вокруг
Помогают фитонциды
От оспы и чумы
И вылечить простуду
Им тоже сможем мы (Лук)
Вопрос: От каких болезней вы лечитесь соком лука?
СООБЩЕНИЕ УЧЕНИКА О ЛУКЕ
Лук репчатый - многолетняя травянистая овощная и лекарственная
культура в наши дни уже не встречается в дикорастущем состоянии. Выращивается повсеместно не только как сельскохозяйственный продукт, но также в садах, огородах и даже в домашних условиях круглый год. Родина Центральная Азия, в культуре известен более 4 тыс. лет, когда он уже широко употреблялся в пищу. Начиная со времен Гиппократа, начинает находить применение в медицине, причем со временем его лечебные возможности раскрываются все больше. Как лекарственное средство лук пользуется уважением буквально у всех народов, и на Руси лук издавна приобрел славу универсального средства, не только предохраняющего, но и излечивающего от болезней, что нашло отражение в русской пословице: «Лук - от семи недуг».
Такое, может быть, несколько преувеличенное мнение о луке в глазах наших предков понятно: именно лук помогал человеку во времена чумных, холерных и других эпидемий. В одном из русских «Травников» помещена рекомендация: «Во время мирового поветрия или иных прилипчивых болезней нужно развешивать в комнатах связки луковиц, отчего не проникает в них зараза, да и воздух в покоях очистится»
Употребление лука в пищу самое разнообразное. Добавление лука в
пищу не только улучшает ее вкусовые качества, но насыщает витаминами.
Большое количество минеральных солей гарантирует нормальное течение в организме водно-солевого обмена. Фитонциды лука губительно действуют на микроорганизмы, включая дизентерийную, дифтерийную, туберкулезную палочку, золотистый стрептококк, трихомонады и другие микроорганизмы. Содержание биоактивных веществ.
Луковица: белки; углеводы (8-14%); витамины С (10--30 мг %), В, (60 мг % ) , В" Вб, Е, РР; пантотеновая кислота;'ферменты; сапонины , органические кислоты (яблочная, лимонная); эфирное масло; фитонциды; азотистые вещества 2,5; минеральные соли--калия, фосфора, железа, йода; полисахарид инулин; фитин; серосодержащие соединения; рибофлавин; бактерицидное кристаллическое вещество; клетчатка.
JI и с т ь я: витамины С (20 мг % ), В2 (50 мг %), каротин (4 мг % ) ; сахара (2%); эфирное масло; органические кислоты (яблочная и лимонная) ; серосодержащие соединения; йод; белки.
Специфический острый и резкий запах лука обусловлен эфирными маслами, которых больше в острых сортах. Благодаря этим веществам лук обладает свойством возбуждать аппетит.
Возбуждение аппетита и улучшение пищеварения; повышение тонуса организма и стимулирование нервной системы; десенсибилизация организма к воздействию ряда аллергенов; антисептическое, антимикробное, бактерицидное, противодиабетическое, антисклеротическое, болеутоляющее, противовоспалительное, противоглистное, слабительное.
Лекарственные прописи.
Настой луковицы.
Луковицу среднего размера мелко нарезать, залить 200-мл. кипячёной воды, настоять 12 ч. Принимать по 0,5 стакана 2 раза в день в течение 3-4 дней. (Гельминтоз)
Ведущий:
Эти резные листочки
Лечат сердечко и почки.
Улучшают аппетит,
Боль прогонят, где болит.
Быстро смывают веснушки,
И лысины нет на макушке.
СООБЩЕНИЕ УЧЕНИКА о петрушке
Петрушка - двулетнее травянистое растение, представленное тремя видами, родиной его является Южная Европа. В течение первого года вегетации развивается прикорневая листовая система, а на второй год появляется прямостоячий голый сильноветвистый стебель высотой 30-100 см. Стеблей может быть несколько. Корень мясистый, веретенообразный, длиной до 30 см. Листья двоякоперистые, яйцевидной формы, верхняя поверхность их глянцевая, а нижняя - матовая. Цветки собраны в десяти- двадцати лучевые зонтики, пяти лепестные, с матово-зеленой окраской.
Плоды двусемянные серовато-бурого цвета. Цветет в июне июле, плодоносит в июле - августе.
Зелень и корень петрушки широко используются в обычном и диетическом питании в качестве приправы к супам, мясным блюдам и в салатах. Она имеет сильный специфический запах. Если пожевать свежий корень петрушки, можно полностью уничтожить неприятный запах изо рта. Растение занимает первое место среди овощей по содержанию витаминов, в частности витамина С.
Содержание биоактивных веществ
Плоды: белки; сахара; витамины С, фолиевая кислота; минеральные соли; гликозиды ; флавоноиды; эфирное масло (2-6%); жирное масло до 22%.
Л и с т ь я: витамин С, каротин; эфирное масло.
Цветки: кверцетин и кемпферол.
Ко р н и: витамин С, каротин; сахара; эфирное 1 масло.
Та или иная часть растения оказывает общеукрепляющее, потогонное, мочегонное, спазмолитическое, противоцинготное, камне растворяющее, тонизирующее гладкую мускулатуру, болеутоляющее действие. Её применяют как витаминное средство, в первую очередь при гипо - и авитаминозе С, при общем упадке сил, малярии, простатите, воспалительных гинекологических заболеваниях, расстройствах менструального цикла и маточных кровотечениях, воспалении мочевого пузыря, желчнокаменной и почечнокаменной болезнях, сердечных отеках, метеоризме, кишечной колике.
Есть и некоторые другие показания.
ЛЕКАРСТВЕННЬIЕ ПРОПИСИ
Настой семян: 1/2 ч. ложки семян тщательно растереть, залить 400 мл холодной воды, настоять в течение 8 ч. процедить.
Принимать по 2-З ст. ложки через каждые 2 часа. (Мочегонное средство, атония кишечника)
Настой корня
4 ч. ложки сухих или _свежих корней залить 300 мл кипятка, настоять в течение 8-10 ч. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день за 30 мин. до еды.
(Сердечные отёки, почечная колика.)
Заключение
Мы закончим наше путешествия на поезде "Здоровья" и нам очень хочется, чтобы вы заинтересовались полезными свойствами, тех продуктов которые едите. Да, если у вас возникнут вопросы и вы найдете на них интересные ответы, расскажите об это своим друзьям, родственникам. Так пополнится наша семья людей, знакомых с правильным питанием и здоровым образом жизни.
Овощи и фрукты
Любят все на свете,
Бабушке и дети
Секреты знают эти.
Виноград и вишня
Лечит все сосуды.
Абрикос - от сердца,
Груша - от простуды.
Апельсин, как витамин,
Знают все, незаменим,
Ешьте фрукты, здоровейте,
Пейте сок и не болейте!
