Презентация и мастер-класс на тему "Основа здорового питания. Хлеб да каша - пища наша"
1222252
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт проекта «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок Начальные классы ПрезентацииПрезентация и мастер-класс на тему "Основа здорового питания. Хлеб да каша - пища наша"

Презентация и мастер-класс на тему "Основа здорового питания. Хлеб да каша - пища наша"

Выберите документ из архива для просмотра:

Выбранный для просмотра документ Мастер-класс.docx

библиотека
материалов





















Конспект занятия

Основа здорового питания

Мастер – класс













Составила и провела

Бабичева Олеся Георгиевна

учитель начальных классов





Новосибирск, 2017

Тема занятия: Основа здорового питания

Цель: определение основы здорового питания как одного из правил здорового образа жизни

Задачи:

  • определить фонд знаний и умений участников, их качество и степень их обобщённости;

  • развивать умения применять правило, действовать по заданному плану;

  • показать приёмы поисковой и творческой деятельности;

  • демонстрировать приемы воспитания любознательности и самостоятельности у учащихся.

Тип занятия: комбинированное, мастер-класс.

Оборудование:

Для учителя:

  • компьютер;

  • электронные презентация: «Хлеб да каша – пища наша»;

  • плакат «Пирамида питания»

Для участников:

  • индивидуальные карточки;

  • мешочки с разными видами крупы;

  • флажки с названиями злаков, круп и каш;

  • соленое тесто для лепки.

На уроке использованы технологии:

  • проблемно-диалогическая (постановка проблемы, поиск решения и, как следствие, вывод правила здорового питания);

  • информационно-коммуникационные;

  • здоровьесберегающие: в урок введена динамическая пауза, учтены эмоциональные разрядки.

Методы и методические приёмы: игровой, демонстрационно-тренировочный, работа в малых группах, создание эмоциональных опор, словесный (работа с текстом).

Ожидаемый результат урока: обучить приемам здорового питания, уметь соотносить крупу с видом зерна, из которого она получена, знать первую ступень «Пирамиды питания», знать историю исконно русского хлеба: калача и каравая, приобрести опыт работы с соленым тестом

ХОД ЗАНЯТИЯ

1. Организационный момент

- Здравствуйте, коллеги! Как вы считаете, что хотят пожелать человеку, когда приветствуют словом ЗДРАВСТВУЙТЕ?

- Да, вы правы, ведь здоровье самая главная ценность в жизни.

2. Введение в тему занятия

Без чего, по вашему мнению, человек не может жить? От чего зависит наше здоровье? (Без воздуха, воды, солнца, пищи.)

А зачем человек ест? (Без пищи человек не может жить, расти, двигаться, поддерживать тепло организма и бороться с болезнями.)

А вы знаете, сколько человек съедает за свою жизнь? (Примерно 50 тонн. Это целый товарный вагон.) Слайд №2

- Но какой едой наполнен вагон, зависит от нас.

- О чем мы должны помнить, чтобы еда не навредила нашему здоровью?


Заранее участникам урока выданы конверты со словами-заготовками.


1. Чтоб не случиться нежданной беде,

Помните: мера нужна в еде.

2.Надо еще о калориях знать,

Чтобы за день их не перебрать.

3. Нужно питаться в назначенный час

В день понемногу, но несколько раз.

4. В питании тоже важен режим —

Тогда от болезней мы убежим.

5. Этот закон соблюдайте всегда,

И станет полезною ваша еда.

6. Запомните вы простой наш совет:

Здоровье одно — другого-то нет.

- Спасибо за советы!



3. Основная часть

- Диетологи (врачи) разработали систему правильного питания. С учетом полезности продуктов была создана пирамида питания. Она перед вами. Чем выше продукт, тем меньше следует его употреблять. Слайд №3 Сегодня мы узнаем, какие продукты в основе правильного, а значит здорового питания.

Наш рабочий день начинается с первого приема пищи, который называется - завтрак. В известной русской пословице говорится: «Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу».

- Зачем нужно завтракать? (Необходимо обеспечить на долгое время свой организм энергией.)

- Чем вы завтракали сегодня?

Самым полезным и качественным завтраком диетологи считают кашу, непременно сваренную на молоке с добавлением сливочного масла. Перловая, овсяная либо рисовая, это уже на ваш вкус. Молочная каша на завтрак особенно ценна, потому что содержит весь необходимый комплекс углеводов, который на долгое время обеспечивает организм энергией, а также клетчатку, витамины и микроэлементы. Самые полезные (гречневая, овсяная, рисовая, пшенная, перловая) Слайд №4

4.Практическая часть Заполнение основания пирамиды питания.

Перед вами крупа в мешочках. Определите её название, а также назовите кашу, которую можно приготовить из этой крупы. Быстро выполнить название вам помогут «флажки». (Участники вставляют в крупу флажок с названием крупы, злака, каши)

Участники отвечают, используя шаблон ответа на слайде №5

Правильные ответы:

1.просо - пшенная крупа– пшенная каша

2. пшеница -манная крупа («манка») – манная каша

3. пшеница - пшеничная крупа («Артек») – пшеничная каша

4. ячмень -ячневая крупа – ячневая каша

5. ячмень - перловая крупа – перловая каша

6. гречиха -гречневая крупа – гречневая каша

7. рис - рисовая крупа – рисовая каша

8. кукуруза - кукурузная крупа – кукурузная каша

9. овес -овсяная крупа – овсяная каша («овсянка»)

10. овес - овсяные хлопья - геркулесовая каша

Итак, все крупы – основа здорового питания. Молодцы!

- Не все крупы одинаково полезны, но любая каша, приготовленная из этих круп, может стать шедевром кулинарного искусства. Так в начале 19 века произошло с обычной манной кашей.

Читают участники занятия. Слайд№6

Гурьевская каша

Однажды графа Гурьева пригласили отобедать в гости. На десерт была подана очень красиво оформленная и прекрасная на вкус каша. Попробовав её, граф был настолько удивлён и растроган, что велел позвать в столовую повара и, когда тот явился, расцеловал его. Такой вкусной каши министр ещё никогда не ел. Граф выкупил крепостного повара и изобретателя каши Захара Кузьмина. Кого только не потчевал Гурьев удивительной кашей, и всегда она вызывала у гостей неподдельное восхищение. Постепенно эту кашу научились готовить за пределами России, и везде она называлась кашей гурьевской, имя же действительного её изобретателя, повара Захара Кузьмина, как это часто случается, забылось.

Рецепт гурьевской каши.

Для приготовления гурьевской каши необходимо взять:

молоко, манную крупу, орехи (фундук, кедровые, грецкие), сахар, варенье (клубничное, земляничное, вишневое), масло сливочное, кардамон, корицу, молотый бадьян - по вкусу.

Слои готовой густой манной каши перекладывали вареньем, орехами, специально приготовленными молочными пенками и запекали в печи.

- А вот еще одна история каши, которая целое войско спасла…

Суворовская каша

После одного из тяжёлых сражений, переходя Альпы - высочайшие и красивейшие горы Италии, у солдат войска Суворова не оставалось сил и в довершении ко всему закончилось пропитание. Великому полководцу Суворову было тогда 70 лет. Он всю ночь не сомкнул глаз и принял решение: отобрать у солдат их собственные запасы, сложить все продукты в котлы и сварить кашу, какой чуднОй она бы не показалась. Каша получилась на удивление вкусной, и в народе её прозвали Суворовской.

Рецепт Суворовской каши:

В воде сварить перловую крупу, пшено, горох. Добавить к ним лук, морковь, растительное масло и соль. Всё варить до готовности.

На Руси каша испокон веков занимала важнейшее место в повседневном рационе; она являлась одним из основных блюд, как бедных, так и богатых людей. Отсюда и русская пословица: "Каша - мать наша". А ещё каша была обязательным угощением на свадебном пиру. Свадебный пир на Руси так и называли "кашей". Кашу варили и при заключении мира между враждующими сторонами: в знак мира и дружбы противники собирались за одним столом есть кашу. Если же соглашения достичь не удавалось, то говорили: "С ним каши не сваришь". Выражение дошло до наших дней.

5.Физминутка Слайд №7 Участники выбирают «именинника», двигаются под музыку и поют: Каравай

«Как на Юлины (Катины…) именины испекли мы каравай»;

Круг расширяется, на сколько позволяют руки: «Вот такой ширины»;

Круг сужается, все встают как можно ближе и руки вперед: «Вот такой ужины»;

Круг расходится немного, и все поднимают руки вверх: «Вот такой вышины»;

Все присаживаются на корточки, руки к полу: «Вот такой нижины»;

Снова хоровод: «Каравай, каравай. Кого хочешь, выбирай. Я люблю конечно всех, но а Юлю (, Катю…) больше всех!» и все обнимают Юлю ( Катю…).

Молодцы!

6. Историческая часть

История каравая

-Что такое каравай?

Карава́й — круглый сладкий дрожжевой хлеб, применяемый в восточнославянских ритуалах обрядовый украшенный круглый хлеб. На свадьбе, при встрече гостей.

Говорят, что каша – мать всех хлебов. Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть её вывалилась и превратилась в румяную лепёшку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Вот так и появился первый хлеб. Сегодня в нашей стране нет такого места, где бы не выпекали хлеб. Его пекут и в больших, и в малых городах, в сёлах, в деревнях. Хлеб потребляют в любое время дня, в любом возрасте. Хлеб никогда не приедается, не надоедает - таково его удивительное свойство. Он является одним из самых главных продуктов питания многих народов мира. Хлеб дает нашему организму белки, углеводы, обогащает его магнием, фосфором, калием, что необходимо для работы мозга. Хлеб содержит витамины. Почти половину своей энергии человек берет от хлеба.

Какой хлеб полезнее (Читают участники)

- Для младшего школьного возраста суточное количество хлеба должно составлять 60-70г ржаного и 150г пшеничного (показать куски хлеба). А для взрослого суточная норма 300г. Лучше если это будет цельнозерновой или ржаной хлеб. А почему, сейчас узнаем от моих помощников – консультантов.

1. Самый полезный и наименее калорийный цельнозерновой хлеб из неочищенной муки. Цельнозерновой хлеб выпекают из муки, в процессе создания которой оболочки зерна, содержащие полезные вещества, не удаляются, а перемалываются вместе с зерном. Поэтому в нем содержится больше всего витаминов и питательных веществ. В день рекомендуется съедать 3-4 кусочка хлеба. Грубые волокна хлеба, разбухая, накапливают вредные вещества и выводят их из организма. Слайды №8, 9

2. На втором месте чёрный хлеб. В черном ржаном хлебе, хлебе с отрубями и злаками находится большое количество клетчатки, а также молочнокислых бактерий, железа, цинка, магния, витаминов группы В и витамин Е.

3. Лишь на третьем месте находится самый любимый многими и самый калорийный хлеб из белой муки. Белый хлеб переваривается легко. Однако практически не содержит полезных элементов.

Виды белого хлеба Батоны, булки, плетенки, рогалики

Самый древний вид белого хлеба – калач. Слайд №10

История калача

В Древней Руси калачи выпекали в форме замка с круглой дужкой. Горожане нередко покупали калачи и ели их прямо на улице, держа за эту дужку, или ручку. Из соображений гигиены саму ручку в пищу не употребляли, а отдавали её нищим либо бросали на съедение собакам. По одной из версий, про тех, кто не брезговал её съесть, говорили: дошёл до ручки. И сегодня выражение «дойти до ручки» значит совсем опуститься, потерять человеческий облик.

7. Заключительная часть (творческая)

-А теперь продолжим заполнять основание пирамиды питания. Возьмите кусочек теста и сформируйте любой вид хлеба и выкладываем своё изделие в основу пирамиды. Поможет вам в этом веселая песенка.

-Молодцы!

8. Итог занятия. Выставка работ участников

- Посмотрите, как общими усилиями мы заполнили первую ступень пирамиды питания. Я надеюсь, что завтра ваш завтрак будет правильным здоровым.





Выбранный для просмотра документ Презентация Microsoft PowerPoint.pptx

библиотека
материалов
Хлеб да каша - пища наша Основа здорового питания Автор презентации учитель н...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Хлеб да каша - пища наша Основа здорового питания Автор презентации учитель н
Описание слайда:

Хлеб да каша - пища наша Основа здорового питания Автор презентации учитель начальных классов МБОУ Лицей №159 г.Новосибирска Бабичева О.Г.

2 слайд 50 тонн
Описание слайда:

50 тонн

3 слайд
Описание слайда:

4 слайд Где каша, там и наши. В родной семье и каша гуще. Кашевар живет сытее князя.
Описание слайда:

Где каша, там и наши. В родной семье и каша гуще. Кашевар живет сытее князя. Если про кашу не забудешь – здоровым будешь.

5 слайд Из (название злака) получают (название крупы) и готовят (название каши).
Описание слайда:

Из (название злака) получают (название крупы) и готовят (название каши).

6 слайд Гурьевская каша Суворовская каша
Описание слайда:

Гурьевская каша Суворовская каша

7 слайд Каравай, каравай! Кого хочешь, выбирай!
Описание слайда:

Каравай, каравай! Кого хочешь, выбирай!

8 слайд Хлеба ни куска, так и в горнице тоска!
Описание слайда:

Хлеба ни куска, так и в горнице тоска!

9 слайд Хлеб везде хорош, и у нас и за морем.
Описание слайда:

Хлеб везде хорош, и у нас и за морем.

10 слайд Хочешь есть калачи, так не сиди на печи.
Описание слайда:

Хочешь есть калачи, так не сиди на печи.

11 слайд Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

12 слайд   В презентации использованы : http://biofile.ru/bio/21778.html http://badumk
Описание слайда:

  В презентации использованы : http://biofile.ru/bio/21778.html http://badumka.ru/kalach-kartinki/ https://collections.yandex.ru/user/dasha-oleinik2013/karavai-na-svadbu/?cardId=57f1227466351868583b7c16 http://petroffvalerij.livejournal.com/584574.html http://foody.ru/wordbook/gurjevskajakasha http://vmuzice.com/mp3/%EA%E0%F0%E0%E2%E0%E9+%EC%E8%ED%F3%F1 («Каравай, каравай...» песня-минус) http://viki.rdf.ru/item/1086/ (Песенка-загадка «Хлеб» видеоклип)

Курс профессиональной переподготовки
Учитель начальных классов
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Методика организации образовательного процесса в начальном общем образовании»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности педагога-воспитателя группы продленного дня»
Курс повышения квалификации «Использование мини-проектов в школьном: начальном, основном и среднем общем и среднем профессиональном естественнонаучном образовании в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Сетевые и дистанционные (электронные) формы обучения в условиях реализации ФГОС по ТОП-50»
Курс повышения квалификации «Тайм-менеджмент - персональная эффективность преподавателя»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты развития мотивации учебной деятельности младших школьников в рамках реализации ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Мотивация учебной деятельности в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности педагога-дефектолога: специальная педагогика и психология»
Курс повышения квалификации «Специфика преподавания информатики в начальных классах с учетом ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическая диагностика в современном образовательном процессе»
Курс повышения квалификации «Активизация познавательной деятельности младших школьников с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) как стратегия повышения успешной учебной деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика обучения информатике в начальной школе»
Курс повышения квалификации «Проективные методики в начальной школе в соответствии с ФГОС»
Курс повышения квалификации «Современные тенденции цифровизации образования»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.