Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация "Исследование газированных напитков"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Биология

Презентация "Исследование газированных напитков"

библиотека
материалов
Название работы: Исследование газированных напитков Работу выполнила: Мушаева...
Цель: изучить некоторые свойства газированных напитков и их влияние на орган...
Методика проведения: Для исследования были выбраны сладкие газированные напи...
 Изучение органолептических свойств напитков: ЦВЕТА
Изучение органолептических свойств напитков.
Сравнение состава газированных напитков по этикеткам Состав: Coca-cola Вода,...
Калорийность газированных напитков Энергетическая ценность (ккал на 100 г)	  ...
Изучение химических свойств: Определение сахарозы в «Фанте» в «Коле» в «Спрай...
Степень газированности Напиток Высота столба пены (см)   Coca-Cola 3,5 Фанта...
Наличие СО2 «Коле»,»Фанте»,»Спрайте» Помутнение известковой воды доказывает с...
Пробы с ячной скорлупой Газированная вода марок «Спрайт», «Кока-кола», «Фанта...
Проба с накипью в чайнике От одной бутылки «Спрайта» чайник заблестел
Обнаружение фосфорной кислоты Вывод: В испытываемых напитках фосфорная кислот...
Определение степени натуральности газ.напитков Выполнение опыта: Натуральност...
Образцы продуктов: сердце, легкие, печень, почки
Изменение цвета сердца выделение пузырьков увеличение размера печени уменьшен...
Действие газ.напитков на органы (наблюдения ч/з сутки) Самым вредным напитком...
Пьете ли вы газ.напитки? Диаграмма 1
Какие из напитков вы предпочитаете? Диаграмма 2
Как часто вы употребляете газ.напитки? Диаграмма 3
 Устраивает ли вас качество товара? Диаграмма 4
 Знаете ли вы, как изготовляются газ.напитки Диаграмма 5
 Из чего, по-твоему, изготовлены газ.напитки? Диаграмма 6
Выводы: . В состав газированных напитков, как правило, входят: вода, красител...
Советы потребителям: .Проведенное экспериментальное исследование позволяет сф...
Практическая значимость исследования Практическая значимость исследования зак...
Список литературы: Артеменко А. И. Органическая химия и человек: Теорет основ...
27 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Название работы: Исследование газированных напитков Работу выполнила: Мушаева
Описание слайда:

Название работы: Исследование газированных напитков Работу выполнила: Мушаева Алтана, ученица 10 класса МБОУ»Хомутниковской СШ»

№ слайда 2 Цель: изучить некоторые свойства газированных напитков и их влияние на орган
Описание слайда:

Цель: изучить некоторые свойства газированных напитков и их влияние на организм человека. Задачи: 1. Изучить научную литературу о газированных напитков. 2. Исследовать органолептические свойства и определить некоторые химические свойства газированных напитков («Coca Cola», «Sprite», «Фанта»). 3. Выяснить влияние газированных напитков на организм человека. 4.Провести социологический опрос учащихся нашей школы. 5.Составить советы потребителям газированных напитков.

№ слайда 3 Методика проведения: Для исследования были выбраны сладкие газированные напи
Описание слайда:

Методика проведения: Для исследования были выбраны сладкие газированные напитки, наиболее популярные среди школьников и широко представленные в торговых сетях п. «Хомутников»: Coca-Cola, Sprite, Fanta. Исследования я проводила химической лаборатории нашей школы по методике Нечаева А.П., 2006; Гамаюровой В.С., 2006].

№ слайда 4  Изучение органолептических свойств напитков: ЦВЕТА
Описание слайда:

Изучение органолептических свойств напитков: ЦВЕТА

№ слайда 5 Изучение органолептических свойств напитков.
Описание слайда:

Изучение органолептических свойств напитков.

№ слайда 6 Сравнение состава газированных напитков по этикеткам Состав: Coca-cola Вода,
Описание слайда:

Сравнение состава газированных напитков по этикеткам Состав: Coca-cola Вода, сахар, диоксид углерода, краситель (сахарный колер), регулятор кислотности (ортофосфорная кислота), натуральные ароматизаторы, кофеин. Fanta Газированная вода, сахар, яблочный сок (3%), регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия, антиоксидант аскорбиновая кислота, натуральные арамотизаторы, стабилизаторы (эфиры глицерина и смоляных кислот, гуаровая камедь), краситель бета-каротин. Sprite Вода, диоксид углерода, регуляторы кислотности лимонная кислота, цитрат натрия, ароматизаторы, подсластители, бензоат Nа. Продукт содержит источник фенилаланина. Вывод: Анализ таблицы позволяет сделать выводы, что в состав всех исследуемых газированных напитков входит вода, диоксид углерода, регуляторы кислотности, подсластители, ароматизаторы. Однако существуют различия в составе: например,– в качестве красителей в Coca-Cola используется сахарный колер, в Fanta –бетакаротин. Это так же видно по цвету напитков: Coca-Cola – коричневый цвет, Fanta – желтый, Sprite-бесцветный.

№ слайда 7 Калорийность газированных напитков Энергетическая ценность (ккал на 100 г)	  
Описание слайда:

Калорийность газированных напитков Энергетическая ценность (ккал на 100 г)   Coca-Cola 42 Sprite 29,3 Fanta 47,2 Вывод: Расчет показывает, что в бутылке«Кола», объемом 0,5 л содержится 9 кусков сахара,в «Фанта»-10,в «Спрайт»-6.

№ слайда 8 Изучение химических свойств: Определение сахарозы в «Фанте» в «Коле» в «Спрай
Описание слайда:

Изучение химических свойств: Определение сахарозы в «Фанте» в «Коле» в «Спрайте» синий осадок гидроксида меди растворяется, это указывает на присутствие во всех напитках дисахарида сахарозы. Напитки имеют кислую среду рН=4.

№ слайда 9 Степень газированности Напиток Высота столба пены (см)   Coca-Cola 3,5 Фанта
Описание слайда:

Степень газированности Напиток Высота столба пены (см)   Coca-Cola 3,5 Фанта 6   Sprite 1,5 Вывод: Анализируя полученные данные, становится понятно, что самым газированным напитком является Fanta , потом Coca-Cola , на последнем месте находится Sprite.

№ слайда 10 Наличие СО2 «Коле»,»Фанте»,»Спрайте» Помутнение известковой воды доказывает с
Описание слайда:

Наличие СО2 «Коле»,»Фанте»,»Спрайте» Помутнение известковой воды доказывает содержание углекислого газа во всех напитках

№ слайда 11 Пробы с ячной скорлупой Газированная вода марок «Спрайт», «Кока-кола», «Фанта
Описание слайда:

Пробы с ячной скорлупой Газированная вода марок «Спрайт», «Кока-кола», «Фанта» хорошо растворяют неорганические вещества в яичной скорлупе; скорлупа стала вязкой и мягкой, что говорит неорганические вещества выводятся из скорлупы Газированная вода марок «Кока-кола», «Фанта» содержат красители, которые окрашивают яичную скорлупу; в кока-коле скорлупа окрасилась в тёмно-коричневый цвет, который невозможно соскрести.

№ слайда 12 Проба с накипью в чайнике От одной бутылки «Спрайта» чайник заблестел
Описание слайда:

Проба с накипью в чайнике От одной бутылки «Спрайта» чайник заблестел

№ слайда 13 Обнаружение фосфорной кислоты Вывод: В испытываемых напитках фосфорная кислот
Описание слайда:

Обнаружение фосфорной кислоты Вывод: В испытываемых напитках фосфорная кислота содержится в «Коле», т.к. при действии нитрата серебра осадок выпал только в газ. напитке «Кола». (На зубах при употреблении такой газ. воды появляется налет. Кислота разъедает эмаль зубов).

№ слайда 14 Определение степени натуральности газ.напитков Выполнение опыта: Натуральност
Описание слайда:

Определение степени натуральности газ.напитков Выполнение опыта: Натуральность напитков определяли по изменению окраски газировки после их кипячения с содой течение 10 минут: если окрашенный напиток не изменял свой первоначальный цвет - значит, напиток полностью химический. Вывод: Наиболее «натуральным» напитком из анализируемых, можно считать Фанту (в ее составе входит 3% апельсинового сока (согласно надписи на этикетке) Название образца «Кола» «Фанта» «Спрайт» Натуральность - + -

№ слайда 15 Образцы продуктов: сердце, легкие, печень, почки
Описание слайда:

Образцы продуктов: сердце, легкие, печень, почки

№ слайда 16 Изменение цвета сердца выделение пузырьков увеличение размера печени уменьшен
Описание слайда:

Изменение цвета сердца выделение пузырьков увеличение размера печени уменьшение размера почек легкие были без изменений 1.Сердце 2.Печень 3.Почки 4.Легкие были залиты выше перечисленными марками газ. напитков. Мы наблюдали за реакциями которые происходили в течении 5 минут. Исследование действия газированных напитков на органы животного

№ слайда 17 Действие газ.напитков на органы (наблюдения ч/з сутки) Самым вредным напитком
Описание слайда:

Действие газ.напитков на органы (наблюдения ч/з сутки) Самым вредным напитком , влияющим на сердце и почки является Кола Самым вредным напитком оказывающим влияние на печень и легкие является Фанта. Спрайт тоже показал изменения, но не столь значимые.

№ слайда 18 Пьете ли вы газ.напитки? Диаграмма 1
Описание слайда:

Пьете ли вы газ.напитки? Диаграмма 1

№ слайда 19 Какие из напитков вы предпочитаете? Диаграмма 2
Описание слайда:

Какие из напитков вы предпочитаете? Диаграмма 2

№ слайда 20 Как часто вы употребляете газ.напитки? Диаграмма 3
Описание слайда:

Как часто вы употребляете газ.напитки? Диаграмма 3

№ слайда 21  Устраивает ли вас качество товара? Диаграмма 4
Описание слайда:

Устраивает ли вас качество товара? Диаграмма 4

№ слайда 22  Знаете ли вы, как изготовляются газ.напитки Диаграмма 5
Описание слайда:

Знаете ли вы, как изготовляются газ.напитки Диаграмма 5

№ слайда 23  Из чего, по-твоему, изготовлены газ.напитки? Диаграмма 6
Описание слайда:

Из чего, по-твоему, изготовлены газ.напитки? Диаграмма 6

№ слайда 24 Выводы: . В состав газированных напитков, как правило, входят: вода, красител
Описание слайда:

Выводы: . В состав газированных напитков, как правило, входят: вода, красители, сахар (подсластители) или заменители сахара, угольная кислота (углекислый газ), и различные добавки, свойственные уже отдельным напиткам (консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы и др.). Однако существуют различия в составе: например, в качестве регуляторы кислотности в Sprait и Fanta используется лимонная кислота, а в Coca-Cola – ортофосфорная кислота. В качестве красителей в Coca-Cola используется сахарный колер, в Fanta –бетакротен, в Sprite - краситель не использован 3. все напитки имеют кислую среду (РН = от3 до 5), она меньше кислотности самого «желудочного сока», так что не может являться причиной вреда желудку, если только не злоупотреблять. 4.содержат значительное количество СО2 (углекислого газа). Газированные напитки вредны для зубов, поскольку в их состав входит угольная кислота, разъедающая зубную эмаль и приводящая к возникновению кариеса. 5.имеют достаточно высокую калорийность. В банке колы объёмом 0,5 л содержится 9 кусков сахара. Чрезмерное увлечение сладкой газированной водой увеличивает вероятность ожирения и сахарного диабета. 6. Регулярное потребление сладких газированных напитков может вызывать проблемы с работой органов желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции и др. Самым вредным напитком оказывающим влияние на сердце является Кола Самым вредным напитком оказывающим влияние на печень является Фанта Самым вредным напитком оказывающим влияние на почки является Кола Самым вредным напитком оказывающим влияние на легкие является Фанта Самым вредными напитками являются Кола и Фанта 7. Социологический опрос показал, что наиболее популярные напитки у учащихся нашей школы являются Coca-Cola, Sprite, Fanta и употребляют, не задумываясь о качестве напитка. 8. Фосфорная кислота, содержащая в «Коле» способствует выведению из организма кальция, магния и цинка, что тоже не хорошо для здоровья.  

№ слайда 25 Советы потребителям: .Проведенное экспериментальное исследование позволяет сф
Описание слайда:

Советы потребителям: .Проведенное экспериментальное исследование позволяет сформулировать и обосновать некоторые советы потребителям: Людям , имеющим предрасположенность к ожирению и сахарному диабету стоит пить облегченную воду - она изготовлена с применением подсластителя. В популярных напитках с "нулевой калорийностью" сахар заменен искусственными подсластителями, которые практически не усваиваются организмом. Калорий вы с таким напитком не получите. Людям с хроническими заболеваниями (аллергия, избыточный вес, гастрит, язвенная болезнь, колит и др.), газированные сладкие напитки употреблять в больших количествах не рекомендуется. Детям младше 3 лет желательно сладкие газированные напитки не давать. Отказываться от сладкой газировки лучше постепенно. Легче начинать с газированной воды. Носите с собой вместе привычной Колой бутылочку газированной минеральной воды. Постарайтесь чередовать эти напитки, отдавая большее предпочтение несладкой воде. Как известно для того, чтобы изменить своим привычкам необходима сильная мотивация, поэтому перед тем как отказаться от сладкой газировки найдите больше информации о ее вреде, используйте для этой цели и информацию с этикетки. Поэкспериментируйте с различными марками воды, пока не найдете ту, которая вам понравится больше.  Утолять жажду лучше не газированным напитком. Лучше выпить стакан сока, морса или съесть йогурт. Если вы планируете выезд за город, не поленитесь приготовить коктейль: чистая вода (или любая минералка, только не лечебная) - 1,5 л, сок цитрусового плода (лимона, апельсина), щепотка соли, щепотка сахара. Получится напиток с еле заметным кисловатым вкусом, который хорошо утоляет жажду и поддерживает организм.

№ слайда 26 Практическая значимость исследования Практическая значимость исследования зак
Описание слайда:

Практическая значимость исследования Практическая значимость исследования заключается в том, что полученные результаты были доведены до сведения подростков. Это позволит каждому ученику сформировать индивидуальную, осознанную точку зрения на представленное в исследовании модное молодежное явление – употребление газированных напитков. Я считаю, что задачи моего исследования решены в значительной степени. Я постаралась выявить ситуацию, касающуюся употребления газированных напитков в школе, вследствие чего гипотеза, поставленная в начале исследования, была полностью доказана и подтверждена. Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод о том, что цель моего исследования достигнута, и я планирую продолжать его дальше.

№ слайда 27 Список литературы: Артеменко А. И. Органическая химия и человек: Теорет основ
Описание слайда:

Список литературы: Артеменко А. И. Органическая химия и человек: Теорет основы: Углубл. курс: Учеб. для общеобразоват. учреждений с углубл. изучением предмета. _ М.: Просвещение, 2000. – 79 с. Дубцов Г. Г. Товароведение пищевых продуктов. - М.: Мастерство, 2001. - 264 с. Коробкина З.В. Товароведение вкусовых товаров. М.: Экономика, 2006 Кудряшов Л. С. Стандартизация метрология и сертификация в пищевой промышленности. - М.: ДеЛиПинт, 2002. - 302с. Медведева О.Е. Органическая химия. 10-11 классы. Занимательно о полимерах. – Волгоград: Учитель, 2008. – 151 с. Нечаева А.П., Гамаюрова В.С. «Что содержат газированные напитки?» М. Наука. 2006г. Пичугина Г. В. Повторяем химию на примерах и повседневной жизни. Сборник заданий для старшеклассников и абитуриентов с ответами и решениями. – М.: АРКТИ, 2000. – 136 с. Интернет-ресурсы http://ru.wikipedia.org/wiki/ http://www.genon.ru/ http://rusbody.by.ru/pit_cola.html http://www.cocacola-russia.ru


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 20.02.2016
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров777
Номер материала ДВ-472975
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх