Презентация. ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ЛАБОРАТОРИЯ. ОПЫТЫ С ЯГОДАМИ И ПЛОДАМИ

• 1 слайд

  ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ЛАБОРАТОРИЯ
  ОПЫТЫ С ЯГОДАМИ И ПЛОДАМИ
  

• 2 слайд

  В ягодах и фруктах содержатся самые разнообразные биологически активные вещества, необходимые для организма.
  

• 3 слайд

  Глюкоза - C6H12O6, или виноградный сахар встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда. Образуется растениями в процессе фотосинтеза.
  .
  

• 4 слайд

  2СuОН = Сu2О + Н2О
  Определение глюкозы
  

• 5 слайд

  Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом, участвует в синтезе коллагена и эластина, общеукрепляющее средство, укрепляет стенки кровеносных сосудов . Синтезируется растениями из различных гексоз.
  

• 6 слайд

  Взаимодействие аскорбиновой кислоты с йодом :
  
  C6H8О6+I2 = C6H606  +2HI 
  

• 7 слайд

  Дубильные вещества – таниды, или танины (от франц. tanner – «дубить кожу») – фенольные неядовитые соединения с вяжущими свойствами.
  Улучшают усвоение организмом витамина С.
  

• 8 слайд

• 9 слайд

  Бета-каротин — жёлто-оранжевый растительный пигмент, один из 600 природных каротиноидов. Бета-каротин служит предшественником витамина А (ретинол) и является мощным антиоксидантом. Также это вещество обладает иммуностимулирующим и адаптогенным действием.
  

• 10 слайд

• 11 слайд

  Жидкие жиры содержат остатки непредельных карбоновых кислот. Качественная реакция на непредельные соединения – реакция с раствором перманганата калия.
  Облепиховое масло рекомендуется как противовоспалительное и антибактериальное средство
  

• 12 слайд

  Природные индикаторы из растений
  

• 13 слайд

  Индикатор-вещество, меняющее цвет под действием других веществ.
  Широко используются кислотно-основные индикаторы, разбавленные растворы которых обладают способностью заметно изменять цвет, в зависимости от кислотности раствора.
  

• 14 слайд

  Лимонная кислота
  Na2CO3 - карбонат натрия
  В водном растворе карбонат натрия гидролизуется, что обеспечивает щелочную реакцию среды.
  

• 15 слайд

  Антоцианы (от греч. ánthos — цвет и kýаnos — лазоревый) – это одни из самых распространённых пигментов в растительном царстве.  Служит для защиты клеток растений от ультрафиолетового излучения.
  

• 16 слайд

• 17 слайд

  Из цветков розеллы (Суданской розы) заваривают напиток Каркаде. В арабских странах напиток считается «лекарством от всех болезней».
  

• 18 слайд

  Черника
  В ягодах много A и В витаминов, марганца, волокон и флавоноидов и дубильных веществ. Ягоды — хороший источник витамина С, магния и кальция
  

• 19 слайд

  Земляника садовая – диетический продукт (калорийность составляет 36,9 ккал на 100г)
  

• 20 слайд

  Краснокочанная (фиолетовая) капуста помогает бороться со старостью
  

• 21 слайд

  Сочные зерна граната - целый витаминно-минеральный комплекс
  

• 22 слайд

  На Востоке баклажаны называют «овощами долголетия».
  

• 23 слайд

  Смородина красная
  Сок из красной смородины оказывает вяжущее, мочегонное, желчегонное действие. Красная смородина обладает противовоспалительным, жаропонижающим, кроветворным, слабительным и общеукрепляющим свойствами.
  

• 24 слайд

  Свежие плоды черной смородины, сок и отвар из них – незаменимый источник витаминов.
  

• 25 слайд

  В плодах вишни содержатся органические кислоты (лимонная, яблочная, янтарная, салициловая), микроэлементы (медь, железо, цинк, йод, марганец, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, рубидий), макроэлементы (калий, кальций, фосфор, магний), а также пектиновые вещества, сахара, витамины А, С, Е, В1, В2, РР, фолиевая кислота.
  

• 26 слайд

• 27 слайд

  Плоды клюквы – кладезь витаминов и минеральных веществ.
  

• 28 слайд

  Корнеплод богат калием, антиоксидантами и фолиевой кислотой, хорошо понижает кровяное давление.
  Свёкла
  

• 29 слайд

• 30 слайд