Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация исследовательской работы "Болезни хлеба"

Презентация исследовательской работы "Болезни хлеба"

  • Биология

Поделитесь материалом с коллегами:

Исследовательская работа Учениц 7 «А» класса ПСОШ №2 Фаустовой Юлии и Кулешов...
Всероссийская научно-исследовательская конференция молодых исследователей «Ша...
«Болезни хлеба» Фаустова Юлия Владимировна и Кулешова Татьяна Алексеевна Росс...
ПЛАН ИССЛЕДОВАНИЙ: I. Введение. Роль хлеба в жизни человека.  Актуальность те...
Болезни хлеба Краткая аннотация
Введение Проблема: 	В последнее время стали очень мало говорить о хлебе не см...
Основная часть С самого начала мы изучили большое количество литературу, испо...
3 день: Следующая цель- изучить болезни хлеба Пойковского хлебокомбината ООО...
Заключение: В результате нашего исследования мы пришли к выводу, что уникальн...
1 из 9

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Исследовательская работа Учениц 7 «А» класса ПСОШ №2 Фаустовой Юлии и Кулешов
Описание слайда:

Исследовательская работа Учениц 7 «А» класса ПСОШ №2 Фаустовой Юлии и Кулешовой Татьяны «Болезни хлеба» Руководитель: Учитель биологии и географии Атларова Л. А. 2013г.

№ слайда 2 Всероссийская научно-исследовательская конференция молодых исследователей «Ша
Описание слайда:

Всероссийская научно-исследовательская конференция молодых исследователей «Шаг в будущее» «Болезни хлеба» Г.п. Пойковский 2012-2013 учебный год. Авторы: Фаустова Юлия Владимировна и Кулешова Татьяна Алексеевна Россия, пгт. Пойковский Нефтеюганского района Тюменской области ПСОШ №2 7 «А» класс. Учитель-куратор: Атларова Любовь Александровна Учитель биологии и географии пгт. Пойковский Нефтеюганского района Тюменской области ПСОШ №2

№ слайда 3 «Болезни хлеба» Фаустова Юлия Владимировна и Кулешова Татьяна Алексеевна Росс
Описание слайда:

«Болезни хлеба» Фаустова Юлия Владимировна и Кулешова Татьяна Алексеевна Россия, пгт. Пойковский Нефтеюганского района Тюменской области ПСОШ №2 7 «А» класс. Описание работы: Введение: Актуальность. В последнее время стали очень мало говорить о хлебе не смотря на то, что хлеб для русского человека всегда значил больше, чем любой другой продукт. Поэтому мы очень заинтересовались хлебом, который пекут на Пойковской хлебопекарне ООО «Мегоцентр» . Хлеб очень вкусный, но возник вопрос «Может ли наш Пойковский хлеб болеть?». Гипотеза: Мы предполагаем что Пойковский хлеб не имеет болезни. Цель: Доказать уникальность Пойковского хлеба. Для реализации цели проверки гипотезы мы поставили следующие задачи: 1.Изучить сведения по данной теме, используя научно-популярную литературу, ресурсы Интернет; 2.Исследовать практическим путем уникальность Пойковского хлеба; 3. Сравнить результаты с изученной литературой и сделать выводы.

№ слайда 4 ПЛАН ИССЛЕДОВАНИЙ: I. Введение. Роль хлеба в жизни человека.  Актуальность те
Описание слайда:

ПЛАН ИССЛЕДОВАНИЙ: I. Введение. Роль хлеба в жизни человека.  Актуальность темы. Цель. Задачи. Методика исследования.  II. Основная часть. Болезни хлеба. Исследование болезней хлеба, изучение состава хлеба. III. Заключение.   1V.Приложения. Проблема: В последнее время стали очень мало говорить о хлебе .Но о Пойковском хлебе говорят очень много хорошего. Это мы слышали и от своих друзей, и от родителей. И мы решили узнать : «Имеет ли болезни Пойковский хлеб?» Гипотеза: Мы предполагаем что Пойковский хлеб не имеет болезни. Цель: Доказать уникальность Пойковского хлеба. Описание методов исследовани: Поиск, исследование, анализ. «Болезни хлеба» Фаустова Юлия Владимировна и Кулешова Татьяна Алексеевна Россия, пгт. Пойковский Нефтеюганского района Тюменской области ПСОШ №2 7 «А» класс.

№ слайда 5 Болезни хлеба Краткая аннотация
Описание слайда:

Болезни хлеба Краткая аннотация

№ слайда 6 Введение Проблема: 	В последнее время стали очень мало говорить о хлебе не см
Описание слайда:

Введение Проблема: В последнее время стали очень мало говорить о хлебе не смотря на то, что хлеб для русского человека всегда значил больше, чем любой другой продукт. Тема: Болезни хлеба высшего, первого и ржано-пшеничного сортов Пойковской хлебопекарни ООО «Мегоцентр». Гипотеза: Мы предполагаем что Пойковский хлеб не имеет болезни. Цель: Доказать уникальность Пойковского хлеба. Задачи: 1.Изучить сведения по данной теме, используя научно-популярную литературу, ресурсы Интернет; 2.Исследовать практическим путем уникальность Пойковского хлеба; 3. Сравнить результаты с изученной литературой и сделать выводы.

№ слайда 7 Основная часть С самого начала мы изучили большое количество литературу, испо
Описание слайда:

Основная часть С самого начала мы изучили большое количество литературу, использовали данные интернета о болезни хлеба и наметили свой план исследования хлеба, изготовляемого на Пойковском хлебокомбинате ООО «Мегоцентр». Цель: Проверить содержание органических веществ 1 день: Провели опыт:  Мякиш хлеба поместили в дист. воду (1час), отфильтровали. В фильтрат добавили 2-3 капли йодной воды. Фиолетовое окрашивание доказывает наличие крахмала. Мякиш хлеба поместили в дист. воду (на 1 час), прилили несколько капель азотной кислоты (конц.). Желтое окрашивание доказывает присутствие белка. Вывод: Убедились что это соответствует данным интернета и литературы. 2 день: Следующей нашей целью было: Исследовать хлеб на pH среду. Хлеб чёрный из ржано-пщеничной муки. Мякиш поместили в химический стакан с (дист.) водой (25 градусов) на 2 часа, отфильтровали. Фильтрат нанесли на лакмусовую бумажку, рН=5,0 Кислая среда. . Белый хлеб из пшеничной муки высшего или первого сорта. Мякиш поместили в химический стакан с (дист.) водой(25 градусов) на 2 часа, отфильтровали. Фильтрат нанесли на лакмусовую бумажку, рН = 6,0 Слабо кислая среда. И выяснили что рН среда соответствует стандарту.(Таблица №1) Проанализировав опыты мы пришли к выводу: В чёрном хлебе кислая среда выше, чем в белом, т. к. в результате деятельности молочно – кислых бактерий в закваске образуется лимонная и молочная кислоты. Поэтому картофельная палочка не поражает чёрный хлеб и «картофельная болезнь» на нём не развивается. Поражает только сорта белого хлеба.

№ слайда 8 3 день: Следующая цель- изучить болезни хлеба Пойковского хлебокомбината ООО
Описание слайда:

3 день: Следующая цель- изучить болезни хлеба Пойковского хлебокомбината ООО «Мегоцентр». Для этого мы отрезали по небольшому ломтику хлеба высшего, первого и ржано-пшеничного сорта. Положили каждый ломтик в чашку петри и поставили в тёплое место (25º). Наблюдая каждый день мы увидели что только на пятые сутки: На хлебе белом высшего сорта хлебопекарни ООО «Мегацентр» появилось коричневое пятно с неприятным запахом. Это колония картофельной палочки, которая вызывает «картофельную болезнь» или «тягучка».(Приложение №2) На белом хлебе первого сорта. Предприятие ООО«Мегацентр», появилась колония гриба пеницилла (сине-зеленая окраска). Это болезнь «плесневение хлеба» .(Приложение №3) На черном хлебе «Украинский новый» появилась колония гриба мукора в виде белого пушистого налета, через сутки плесень почернела, т. к. развились головки со спорами. Это болезнь «плесневение хлеба».(Приложение №4)  Вывод: Плесневые грибы поселяются на хлебе, т.к. он содержит органические вещества. 4 день: Мы провели анкетирование по вопросам (Результаты смотреть в приложении «Диаграммы»): Что означает для тебя слово хлеб? Считаешь ли ты, что о значении хлеба в последнее время говорят очень мало? Если заметишь кусочек валяющегося хлеба …… О бережном отношении к хлебу, где чаще говорят? Хлеб святой…. Хлеб всему голова. Согласен ли ты с этим высказыванием?

№ слайда 9 Заключение: В результате нашего исследования мы пришли к выводу, что уникальн
Описание слайда:

Заключение: В результате нашего исследования мы пришли к выводу, что уникальность Пойковского хлеба состоит в том, что все эти болезни появились только на пятые сутки. В других случаях, из источников интернета, они появляются через 24 часа. В этом и состоит уникальность нашего хлеба.

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 11.02.2016
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров448
Номер материала ДВ-441549
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх