Презентация исследовательской работы на тему "Необычная соседка человека"(2класс)

Подготовил Ученик 2 «в» класса Школы№41 Юнин Сергей Руководитель работы: Атмакина М.А. Исследовательская работа «Необычная соседка человека.»

Плесень играет как отрицательную, так и положительную роль в жизни человека. Гипотеза 1:

Я предполагаю, что для роста и развития плесени необходимы особые условия. Гипотеза 2:

Цель исследования определить роль плесени в жизни человека.

Задачи исследования 1.Изучить специальную литературу по данной теме. 2. Узнать какие виды плесени есть. 3. Научиться проводить опыты в домашних условиях по выращиванию плесени. 4. Выявить осведомленность учащихся о плесени.

Объект исследования: плесень на продуктах питания. Предмет исследования: процесс выращивания плесени в домашних условиях.

Методы исследования: Метод анализа литературы и интернет источников по теме. Метод эксперимента. Социологический опрос.

Плесень – простонародное название грибка. Плесень (плесневые грибки) – особое царство живой природы – это микроорганизмы, которые можно увидеть под микроскопом, невооружённым глазом видно лишь единую массу. Что такое плесень?

В Библии говорится о «язве проказы в доме». Хозяева должны были выломать зараженные камни из такого дома, оскоблить весь дом изнутри и вынести за город на «место нечистое». Если «язва» появлялась вновь весь дом объявлялся нечистым и его разрушали.

Чем опасна плесень? Плесень – это особый вид грибов. Плесень (ее споры) вызывает такое серьезное заболевание крови, как лейкоз. Самое сильное вещество, которое выделяет плесень (афлатоксин) вызывает рак. Он может вызывать острые отравления, снижение работоспособности, понижение иммунитета. Плесень вызывает диатез у детей, аллергию, насморк, отит, ринит, сердечнососудистые нарушения.

ЧЕМ ПОЛЕЗНА ПЛЕСЕНЬ? В 1928 году английский микробиолог Александер Флеминг случайно обнаружил антибактериальное свойство зеленой плесени, которое безвредно для человека и животных. Это открытие положило начало производству пенициллина, который считается «самым действенным средством» в современной медицине.

«Съедобные» виды плесени Голубая плесень: известна с очень давних времен. Это вид – незаменимая составляющая часть мраморных сыров (Рокфор, Горгонзола, Стилтон).

Белая плесень: этот вид плесени добавляется в сыр в процессе его приготовления для внесения уникальной ноты во вкусовые характеристики. С участием белой плесени появляются такие знаменитые сыры как Камамбер и Бри.

«Благородная» плесень: в нашей стране люди очень страдают от этого грибка, так как очень много продуктов (ягоды, фрукты) приходят из-за него в негодность (называют серой гнилью). А вот в Германии, Франции и Венгрии, благодаря этому виду грибка, получают самые вкусные и знаменитые виды вина.

В винном погребе, где происходит процесс брожения, особая погребная плесень придает вину его окончательный вкус.

Даже в авиастроении нашлось место плесневым грибам — при их участии изготавливают смеси, защищающие крылья самолётов от обледенения при взлёте и посадке.

Плесень в нашей жизни

Вывод №1 : Плесень влияет на жизнь человека как с хорошей стороны в виде лекарств и продуктов питания, так и с отрицательной стороны в виде вещества которое вызывает серьёзные заболевания.

Цель опытов №1 и №2: определить условия образования и роста плесени. Для этого мне потребовалось 3 кусочка белого хлеба, вода, холодильник, 2 целлофановых пакета, 3 контейнера. Два кусочка я увлажнил водой и поместил эти кусочки в разные среды.   Практическая часть. Опыт №1 - с хлебом

Первые изменения появились на 5 день. Образовался белый пушок. 1.Влажный кусочек хлеба, поместил в тёплое место (комнатной температуры +22*С). На 6 день я обнаружил, что поверхность пушка покрылась чёрными пятнами. На 7 день появились жёлтые и зелёные пятна, а чёрное пятно стало больше. На 10 день появился резкий запах плесени, цвет хлеба неестественный, чёрное пятно разрослось и распространилось на бок кусочка хлеба.

Результат наблюдений 1 день 5 день 6 день 7 день 10 день

Наблюдая за этим образцом в течении 10 дней плесень так и не образовалась. Кусочек с каждым днём усыхал и становился меньше. 2. Сухой кусочек хлеба, поместил в теплое место (комнатной температуры +22*С). 1 день 3 день 4 день 10 день

Так же наблюдая за этим образцом в течении 10 дней плесень не образовалась. 3. Влажный кусочек хлеба, поместил в холодильник (температура +12*С). 1 день 7 день 9 день 10 день

Для опыта я взял чайную заварку и увлажнил её водой. Наблюдал за изменениями при комнатной температуре. Первые изменения были видны на 3 день наблюдений. Появилось маленькое, еле заметное пятнышко. На 5 день появились белые и жёлтые пятна. К 10 дню плесень разрослась по всей поверхности. 1 день 3 день 5 день 10 день Опыт №2- с чаем

Главным условием появления и роста плесени является влажность, повышенная температура воздуха и плохой воздухообмен. Чем выше температура воздуха, тем появление и развитие плесени происходит быстрее. Вывод №2:

Отварив кусочек моркови, я поместил её в контейнер и закрыл крышкой. Стал наблюдать : первые изменения в виде белых пятен появились на 3 день .На 4 день плесени стало больше .На 6 день появились чёрное и зелёное пятна . На 10 день появился специфический запах. Опыт №3 – с морковью 4 день 5 день 6 день 10 день Цель опыта: выяснить является ли плесень живым организмом.

Цель опыта: узнать строение плесени Помещаю в микроскоп, на предметное стекло кусочек плесени, которую я отщипнул от свёклы. Я увидел, что она состоит, из тоненьких ниточек все они переплетаются, образуя как бы паутину. Плодовое тело большинства грибов представляет собой переплетенные тонкие нити, которые называются гифами (от греч. «гиф» - «ткань», «паутина»).   Опыт №4 со свёклой

Для того чтобы в домашних условиях продукты меньше подвергались воздействию плесневых грибков, необходимо соблюдать следующие условия: 1. Продукты не покупать впрок. 2. Хранить продукты в холодильнике, где температура воздуха намного ниже комнатной температуры. 3. Сушка продуктов при хранении. 4. Фрукты и овощи хорошо промывать, просушивать и держать в холодильнике.

1. Видел ли ты когда-нибудь плесень? Результаты анкетирования

2. Где вы видели плесень?

3. Вы знаете, что такое плесень?

4. Как вы думаете, плесень…

5. Хотели бы вы узнать что-нибудь о плесени?

Заключение В производственных и домашних помещениях необходимо бороться с плесенью. 1. Нужно регулярно делать влажную уборку в доме и проветривать комнаты, чтобы не образовалась плесень, 2.Нельзя принимать в пищу поврежденные плесенью продукты, так как можно заболеть серьезными заболеваниями.

В результате своей исследовательской работы я выяснил: 1. Положительное и отрицательное влияние на живой организм. 2.Изучил особенность строения и жизнедеятельности плесени. 3.Я научился находить нужный материал из различных источников, проводить опыты, делать выводы. 4.Познакомил одноклассников с многоликой плесенью, ее влиянием на жизнь человека.

Плесень многолика. Она может причинить вред, став причиной болезни, но она несёт и благо — формирует почву, даёт нам пенициллин, вино, сыр и хлеб.

БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!