Презентация "История сервировки стола"

• 1 слайд

  ИСТОРИЯ СЕРВИРОВКИ СТОЛА
  Составитель – учитель МБОУ сош №30 г. Электроугли МО Сичевая в.А.
  

• 2 слайд

  История сервировки стола началась целых две с половиной тысячи лет назад. Правила сервировки стола стали важными во времена Древней Греции и Древнего Рима. Это был расцвет культуры застолья.
  
  Римляне, как и греки, вкушали пищу на трапезном ложе.
  Расположившись по три человека на каждой из поставленных рядом кушеток, они чувствовали себя вполне удобно.
  

• 3 слайд

  Во время еды гостям подавали в специальных сосудах воду для мытья рук, поскольку ложки были редкостью, суп ели, макая в него кусок хлеба, а остальную пищу брали руками.
  

• 4 слайд

  Возрождение и расцвет этикета сервировки стола приходится на VIII-IX века. Это связывают с правлением Карла Великого. В это время трапезы обставлялись настолько пышно, что даже пиры во время Древней Греции уступали им.
  

• 5 слайд

  С XI века к трапезам начали допускать и женщин – поведение гостей во время застолий сразу же стало более цивилизованным. Стол украшала скатерть, о которую, однако, можно было вытирать руки.
  

• 6 слайд

  Первыми стали использовать столовые приборы для еды (вилку и нож) итальянцы, примерно в середине шестнадцатого века.
  

• 7 слайд

  Это нововведение было обусловлено тем, что костюмы, как мужчин, так и женщин были украшены тогда по моде пышными и высокими воротниками. Это затрудняло процесс питания руками.
  

• 8 слайд

  Столовый нож с закругленным концом своим появлением обязан кардиналу Ришелье, который придумал сделать концы ножей закругленными – чтобы ими нельзя было ковырять в зубах.
  

• 9 слайд

  Фарфоровая посуда была завезена в Европу из Китая и была сразу оценена европейцами.
  

• 10 слайд

  Начиная с 30-х годов XVIII в. на европейских мануфактурах стали производить фарфоровые сервизы, выполненные в едином стиле. Впервые появилась возможность накрыть стол одинаковой посудой.
  

• 11 слайд

  Деревянная и глиняная посуда была не только неотъемлемым атрибутом застолья или повседневного обеда или ужина, но еще и частью интерьера.
  На Руси посудой, в отличие от столовых предметов, пользовались издавна – и самой разнообразной.
  

• 12 слайд

  Через века произошло немало изменений в этикете за столом и сервировке стола. Менялась посуда, вводились новые дополнительные столовые приборы, элементы украшения стола и помещения, в котором проводится трапеза.
  Franz Xavier Simm
  

• 13 слайд

  Возможно, со временем появятся какие-либо еще нововведения, которым придется неукоснительно следовать нашим потомкам. Можно сказать лишь одно: в любое время этикет застолья и сервировки будет являться признаком хорошо воспитанного человека, и цениться во всем мире.
  Alfred Edward Ensile