Инфоурок / Начальные классы / Презентации / Презентация "Из истории вареников"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Презентация "Из истории вареников"

библиотека
материалов
Познавательная кулинария Экскурс в историю Подготовила: учитель начальных кл...
История вареников: о роли вареников в культуре. Наверное, сложно найти челове...
Первоначально блюдо из отварного пресного теста с начинкой из мяса или овощей...
Отдельной строкой следует сказать про ленивые вареники они же галушки. Галушк...
Тесто для галушек готовили из разной муки, чаще пшеничной, гречневой или сме...
В своих бессмертных произведениях Николай Васильевич Гоголь не единожды упоми...
Тут заметил Вакула, что ни галушек, ни кадушки перед ним не было; но вместо...
Памятники варенику, пельменю и галушке Вареники, галушки, пельмени - блюда ин...
Памятник варенику в г.Черкассы, Украина В городе Черкассы находится самый зна...
Здесь же хочется упомянуть и о полтавской галушке. В 2006 году памятник появ...
г.Ейск ,Таганрогская набережная, Россия В России также есть памятник варенику...
Отметился вареник и заграницей. Так, В Канаде, в провинции Альберта, в город...
Также в России есть памятник близкому родственнику вареника - пельменю. Нахо...
Зато в Сургуте эту идею воплотили с лихвой. Именно здесь вдоль дороги рядом...
Спасибо за внимание!
15 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Познавательная кулинария Экскурс в историю Подготовила: учитель начальных кл
Описание слайда:

Познавательная кулинария Экскурс в историю Подготовила: учитель начальных классов ГБОУ школа №2122 г.Москвы Шестакова С. В.

№ слайда 2 История вареников: о роли вареников в культуре. Наверное, сложно найти челове
Описание слайда:

История вареников: о роли вареников в культуре. Наверное, сложно найти человека, кто не знал бы, что такое вареники. Ведь помимо того, что вареники  являются излюбленным блюдом домашней кухни, они, наравне с пельменями, представляют собой один из наиболее распространённых видов готовых полуфабрикатов. Традиционно вареники считаются элементом украинской кухни. Хотя, если покопаться в истории из происхождения, то обнаружится, что родились вареники отнюдь не на украинских просторах.

№ слайда 3 Первоначально блюдо из отварного пресного теста с начинкой из мяса или овощей
Описание слайда:

Первоначально блюдо из отварного пресного теста с начинкой из мяса или овощей возникло в Турции. Под названием дюш-вара оно пришло в Украину, и пришлось по вкусу местным жителям настолько, что превратилось в обязательный элемент национальной кухни. Украинцы дали некогда заморскому блюду собственное название «вареники» и начали с энтузиазмом совершенствовать рецепт его приготовления. Восточное блюдо "дюш-вара" стало "вараниками", а затем варениками. В украинских пельменях используется преимущественно сладкая начинка.

№ слайда 4 Отдельной строкой следует сказать про ленивые вареники они же галушки. Галушк
Описание слайда:

Отдельной строкой следует сказать про ленивые вареники они же галушки. Галушки в украинском селе готовили практически ежедневно, преимущественно на ужин, поскольку галушки - блюдо, легкое в приготовлении, очень питательное и хорошо утоляет голод, особенно после тяжелой работы в посевную, косовицу или жнива.  Кстати,  в России похожее блюдо называется клёцки.

№ слайда 5 Тесто для галушек готовили из разной муки, чаще пшеничной, гречневой или сме
Описание слайда:

Тесто для галушек готовили из разной муки, чаще пшеничной, гречневой или смеси пшеничной и гречневой. Вареные в воде галушки откидывали на дуршлаг и заправляли зажаркой из лука на растительном масле или сале. Вареные на молоке или в бульоне галушки ели вместе с жидкостью. Галушки из гречневой муки отличались способом приготовления. Гречневую муку взбивали с водой и яйцом до густоты сметаны, потом, предварительно смочив в воде ложку, брали тесто и аккуратно опускали в кипяток. Когда тесто всплывало, галушки аккуратно вынимали дуршлагом из лозы. Большой галушке рот радуется.

№ слайда 6 В своих бессмертных произведениях Николай Васильевич Гоголь не единожды упоми
Описание слайда:

В своих бессмертных произведениях Николай Васильевич Гоголь не единожды упоминал знаменитое блюдо. Его Солоха вареники готовила в чугунке, а в повести «Вий» герои едят вареники размером со шляпу. И, действительно, вплоть до середины 19-го века принято было лепить вареники до 30 см в длину.

№ слайда 7 Тут заметил Вакула, что ни галушек, ни кадушки перед ним не было; но вместо
Описание слайда:

Тут заметил Вакула, что ни галушек, ни кадушки перед ним не было; но вместо того на полу стояли две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною. Мысли его и глаза невольно устремились на эти кушанья. «Посмотрим, — говорил он сам себе, — как будет есть Пацюк вареники. Наклоняться он, верно, не захочет, чтобы хлебать, как галушки, да и нельзя: нужно вареник сперва обмакнуть в сметану». Только что он успел это подумать, Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и ещё сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и проглатывать. Н.В.Гоголь «Вечера на хуторе близ Диканьки»

№ слайда 8 Памятники варенику, пельменю и галушке Вареники, галушки, пельмени - блюда ин
Описание слайда:

Памятники варенику, пельменю и галушке Вареники, галушки, пельмени - блюда интернациональные, их любят и в России, и в Украине и даже за границей.  Любят настолько, что устанавливают памятники любимому лакомству. Сегодня мы расскажем вам о некоторых из них.

№ слайда 9 Памятник варенику в г.Черкассы, Украина В городе Черкассы находится самый зна
Описание слайда:

Памятник варенику в г.Черкассы, Украина В городе Черкассы находится самый знаменитый памятник варенику, который был установлен в 2006 году. Называется он "Казак Мамай и вареник-полумесяц". Представляет собой фигуру сидячего казака Мамая на фоне огромного вареника. Автором памятника является черкасский художник Иван Фризер. Кстати, на празднование в честь открытия памятника был сварен вареник  75 см в ширину и 174 см в длину, а весил он почти 70 килограммов!

№ слайда 10 Здесь же хочется упомянуть и о полтавской галушке. В 2006 году памятник появ
Описание слайда:

Здесь же хочется упомянуть и о полтавской галушке. В 2006 году памятник появился на Соборной площади в Полтаве. Автор композиции Анатолий Чернощеков. Он запечатлел любимое блюдо в виде глубокой миски, доверху наполненной просящимися в рот аппетитными галушками. Рядом с тарелкой лежит и ложка. 

№ слайда 11 г.Ейск ,Таганрогская набережная, Россия В России также есть памятник варенику
Описание слайда:

г.Ейск ,Таганрогская набережная, Россия В России также есть памятник варенику, и находится он в Ейске. В парке, наТаганрогской набережной, на площади возле Дворца культуры красуется белый постамент в честь вареника. Автор этого шедевра - Инна Сапожникова, художник и скульптор. Композиция представляет собой бетонное изображение вареника, уютно расположившегося на праздничной скатерти рядом с крынкой масла. На данном творении кубанской архитектуры высекли надпись на русском и украинском языках: "Пусть каждый живет, как вареник в масле"...

№ слайда 12 Отметился вареник и заграницей. Так, В Канаде, в провинции Альберта, в город
Описание слайда:

Отметился вареник и заграницей. Так, В Канаде, в провинции Альберта, в городке Глендон в 1991 году появился памятник варенику высотой с 3-этажный дом. Это кулинарное блюдо из камня весит почти 3 тонны и имеет высоту 9 метров. Стоит заметить, что вареник считается официальным символом Глендона. Известно, что в Канаде находится крупнейшая в мире украинская диаспора, поэтому неудивительно, что предки современных жителей города любили и всячески восхваляли вареники.

№ слайда 13 Также в России есть памятник близкому родственнику вареника - пельменю. Нахо
Описание слайда:

Также в России есть памятник близкому родственнику вареника - пельменю. Находится он в Ижевске и его автор Алексей Шкляев. Памятник представляет собой скульптуру в виде 3-х метровой вилки, на которую насажен метровый в диаметре пельмень. Столь величественная композиция должна напоминать всем о том, что именно здесь на территории современной Удмуртии в X веке были впервые приготовлены и обрели популярность пельмени. Русское слово "пельмень" происходит от удмуртского "пельнянь", что означает "хлебное ушко".

№ слайда 14 Зато в Сургуте эту идею воплотили с лихвой. Именно здесь вдоль дороги рядом
Описание слайда:

Зато в Сургуте эту идею воплотили с лихвой. Именно здесь вдоль дороги рядом с компрессорной станцией ООО «Газпром трансгаз Сургут» рабочие Пурпейского линейно-производственного управления магистральных газопроводов установили памятник кастрюле пельменей на газовой горелке в 2008 году.  Кастрюля в диаметре получилась шириной в полтора метра, а каждый пельмень весит по килограмму! Для большей красоты мастера добавили в композицию гигантскую хохломскую деревянную ложку.

№ слайда 15 Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДБ-187907

Похожие материалы