Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация к исследовательской работе: "Анализ пищевых продуктов"

Презентация к исследовательской работе: "Анализ пищевых продуктов"

Международный конкурс по математике «Поверь в себя»

для учеников 1-11 классов и дошкольников с ЛЮБЫМ уровнем знаний

Задания конкурса по математике «Поверь в себя» разработаны таким образом, чтобы каждый ученик вне зависимости от уровня подготовки смог проявить себя.

К ОПЛАТЕ ЗА ОДНОГО УЧЕНИКА: ВСЕГО 28 РУБ.

Конкурс проходит полностью дистанционно. Это значит, что ребенок сам решает задания, сидя за своим домашним компьютером (по желанию учителя дети могут решать задания и организованно в компьютерном классе).

Подробнее о конкурсе - https://urokimatematiki.ru/


Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Химия
Исследовательская работа: Анализ пищевых продуктов Цель работы: Исследование...
Исследование картофельных очистков. Опыт 1: Определение содержания хлорогенов...
Аргинин. NH2-C-NH-CH2-CH2-CH2-CH-COOH ║ | NH NH2 Аргинин – это уникальный акк...
Изучение состава зелёного огурца. Опыт 2: Определение состава зелёного огурц...
Исследование фруктовых соков. Опыт 3: Сравнить содержание пролина в фруктовых...
АНАЛИЗ ТАБАКА. Опыт 4: Определить присутствия аминосоединений. В результате о...
Анализ пчелиного мёда. Опыт 5: Определить наличие углеводов в растворе мёда....
Анализ продукта животноводства. Проводился опыт с сосисками «Русские», сорт в...
Заключение. Необходимо быть химически грамотным человеком и уметь ориентиров...
1 из 9

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Исследовательская работа: Анализ пищевых продуктов Цель работы: Исследование
Описание слайда:

Исследовательская работа: Анализ пищевых продуктов Цель работы: Исследование разного рода пищевых продуктов на содержание азотистых соединений, углеводов, белков. Выяснить роль этих веществ в жизнедеятельности растительных организмов и организме человека. Уметь ориентироваться в выборе пищевых продуктов на современном рынке. Задачи: 1. Научится проводить самостоятельно качественные реакции. 2. Анализировать полученные результаты, делать выводы.

№ слайда 2 Исследование картофельных очистков. Опыт 1: Определение содержания хлорогенов
Описание слайда:

Исследование картофельных очистков. Опыт 1: Определение содержания хлорогеновой кислоты и аргинина. Вывод: 1. Жёлтое окрашивание свидетельствует о наличии хлорогеновой кислоты. 2. Реакция Сакагуши – ярко-красное (наличие аргинина).

№ слайда 3 Аргинин. NH2-C-NH-CH2-CH2-CH2-CH-COOH ║ | NH NH2 Аргинин – это уникальный акк
Описание слайда:

Аргинин. NH2-C-NH-CH2-CH2-CH2-CH-COOH ║ | NH NH2 Аргинин – это уникальный аккумулятор органического азота(его много в белках семян, икринках и другого зародышевого материала).

№ слайда 4 Изучение состава зелёного огурца. Опыт 2: Определение состава зелёного огурц
Описание слайда:

Изучение состава зелёного огурца. Опыт 2: Определение состава зелёного огурца при помощи реакции Сакагуши (на аргинин), Паули (на гистидин), нингидриновой (на аминоазот) и реакция на мочевину (на уреиды). Вывод: Все реакции положительны. Р. Сакагуши нингидрин (красно-кор) (фиолет-син) Р. Паули мочевина (ярко-кр) (красное)

№ слайда 5 Исследование фруктовых соков. Опыт 3: Сравнить содержание пролина в фруктовых
Описание слайда:

Исследование фруктовых соков. Опыт 3: Сравнить содержание пролина в фруктовых соках. Вывод: В апельсиновом соке пролина больше чем в яблочном.

№ слайда 6 АНАЛИЗ ТАБАКА. Опыт 4: Определить присутствия аминосоединений. В результате о
Описание слайда:

АНАЛИЗ ТАБАКА. Опыт 4: Определить присутствия аминосоединений. В результате опыта получено фиолетовое окрашивание, указывающее на присутствие аминосоединений. (от 1 до 13 % в зависимости от сорта табака)

№ слайда 7 Анализ пчелиного мёда. Опыт 5: Определить наличие углеводов в растворе мёда.
Описание слайда:

Анализ пчелиного мёда. Опыт 5: Определить наличие углеводов в растворе мёда. Результат опыта: Углеводы - основной, но не единственный компонент цветочного мёда. Полезность этого продукта связана с наличием азотосодержащих соединений (до 0, 5%).

№ слайда 8 Анализ продукта животноводства. Проводился опыт с сосисками «Русские», сорт в
Описание слайда:

Анализ продукта животноводства. Проводился опыт с сосисками «Русские», сорт высший Новосибирского мясокомбината. Они исследовались на содержание мочевины, нитритов и на проверку качества мяса (карнозин). Реакция на содержание мочевины - положительна. Нитриты (Е 250, Е 249) Чем больше карнозина, тем меньше дешёвых добавок.

№ слайда 9 Заключение. Необходимо быть химически грамотным человеком и уметь ориентиров
Описание слайда:

Заключение. Необходимо быть химически грамотным человеком и уметь ориентироваться в выборе продуктов питания. - В пищевых продуктах содержатся большое разнообразие азотистых соединений, которые играют важную роль в жизнедеятельности растительных организмов. Многие из них оказывают огромное влияние и на организм человека. - Например, присутствие цитруллина (уреидов) во многих растениях, обладает стимулирующим эффектом на спортсменов. - А вот содержание в табаке аминокислот, при сгорании которых происходит окисление азота, он превращается в канцерогенные нитрозоамины, которые обладают мутагенным эффектом. - По содержанию карнозина можно определить качество сосисок, чем больше его, тем меньше в них дешёвых добавок. - А вот наличие нитратов и нитритов выше ПДК является причиной раковых заболеваний желудка.

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy



Автор
Дата добавления 09.01.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров194
Номер материала ДВ-319262
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх