Презентация к исследовательской работе на тему "Хлеб войны"

• 1 слайд

  ХЛЕБ ВОЙНЫ
  

• 2 слайд

  «Никогда глыба
  золота не перевесит
  крошку хлеба»
  

• 3 слайд

  Идут годы, все призрачней становятся
  воспоминания, затягиваются раны, все чаще люди отвергают прошлые ценности ради новых открытий. Вот и слово «хлеб» становится просто названием обычного продукта, такого как колбаса или йогурт. И уже почти никто не вспоминает о том , что каких – то 70 лет назад слово «хлеб» равнялось слову «жизнь».
  
  
  
  

• 4 слайд

  Цель исследования – изучить историческое значение и сущность хлеба войны.
  Объект исследования – хлеб войны.
  Предмет исследования – состав и значение хлеба войны.
  Задачи исследования:
  1. Повысить уровень знаний учащихся о значение военного хлеба на основе воспоминаний участников Великой Отечественной войны;
  2. Узнать состав и испечь хлеб военного времени;
  3. Создать сборник рецептов блюд с использованием зачерствевшего хлеба.
  
  

• 5 слайд

  Гипотеза исследования: сохранение исторической памяти будет обеспечено при условии систематизации и обобщении знаний об изменении состава и значения хлеба во времени Великой Отечественной войны.
  

• 6 слайд

  Во времена Великой Отечественной войны жителями Ленинграда выпала страшная доля жители получали всего по 125 г хлеба в сутки…
  

• 7 слайд

  Около 650 тысяч ленинградцев умерли во время блокады от голода. На Пискаревском кладбище – тысячи могил. Около одной всегда много людей. Они стоят молча и плачут. На могиле среди цветов лежит ломтик черного хлеба. А рядом записка:
  « Доченька, если бы я могла дать его тогда…»
  

• 8 слайд

  «… Савичевы умерли. Умерли все. Осталась одна Таня…»
  

• 9 слайд

  При сытости помни голод
  

• 10 слайд

  «… Особенно трудно было делить хлеб на глазах у младшего брата . Хотелось ему хоть чуточку дать поменьше. Ведь он был меньше нас и не работал, но он так смотрел на мои руки, что я этого сделать не могла. Мы делили хлеб поровну, независимо от получаемой карточки. Наша семья выжила вся» .
  

• 11 слайд

  Военный хлеб:
  - фронтовой;
  - тыловой;
  - блокадный;
  - хлеб оккупированных районов;
  - хлеб концлагерей.
  
  Разный, но такой похожий. Мало в нем было основного продукта – муки, а больше разных добавок, часто даже несъедобных.
  
  

• 12 слайд

  По воспоминаниям блокадников, хлеб на вид был обычный, а на вкус – горьковато-травянистый. В качестве компонентов при выпечке использовали около 50% муки, мучную пыль, обойную пыль, жмых и даже целлюлозу, не усваивающуюся организмом. Тогда каждый завод пек хлеб по своему рецепту, добавляя в него разные примеси.
  

• 13 слайд

  Мы попробовали в домашних условиях испечь подобный хлеб, используя при этом ржаную муку, опилки, семена льна, крапиву, лузгу подсолнечника, шрот и другие продукты, добавляемые в хлеб во время войны
  

• 14 слайд

• 15 слайд

  «ВОЗВРАЩАЮСЬ РАСТИТЬ ХЛЕБ!!!»
  

Краткое описание документа:

Актуальность исследования. Чем дальше от войны, тем пристальнее мы вглядываемся в, казалось бы, мелочи. Что интересует историков: сражения, стратегии, победы. В тени остаются мысли и чувства людей, переживших войну, их быт, желания, ценности. Идут годы, все призрачней становятся воспоминания, затягиваются раны, все чаще люди отвергают прошлые ценности ради новых открытий. Вот и слово «хлеб» становится просто названием обычного продукта, такого как колбаса или йогурт. И уже почти никто не вспоминает о том, что каких - то 70 лет назад слово «хлеб» равнялось слову «жизнь». Выбрать темой нашего исследования именно «Хлеб войны» нас подтолкнули результаты анкетирования проводимого в 7 классе в рамках классного часа, посвященного 70-летию Победы в ВОВ).

Объект исследования – хлеб войны.

Предмет исследования – состав и значение хлеба войны.

Задачи исследования:

1) Повысить уровень знаний учащихся о значение военного хлеба на основе воспоминаний участников Великой Отечественной войны;

2) Узнать состав и испечь хлеб военного времени;

3) Создать сборник рецептов блюд с использованием зачерствевшего хлеба.

Методы исследования: теоретические (изучение исторической и публицистической литературы, анализ документов), практические (приготовление хлеба по рецептам военных лет), диагностические методы (беседа, интервью, анкетирование).

В теоретической части работы речь идёт о значении хлеба в годы войны для жителей нашей страны, в том числе и блокадного Ленинграда. Приведены воспоминания блокадников об отношении людей к хлебу, о том, какой был хлеб, о норме выдачи хлеба в осаждённом городе. Эти воспоминания, письма никого не могут оставить равнодушными.

В практической части работы рассказывается о составе «хлеба войны»: фронтовом, тыловом, блокадном, оккупированных районов, конц.лагерей.

Далее представлен наш собственный опыт приготовления хлеба по рецептам военного времени (свекла, лебеда, жёлуди, обойный клей, бумага, древесные опилки, солома и другие добавки).

В заключительной части работы даны советы по хранению хлеба.

В приложении представлен сборник рецептов блюд из чёрствого хлеба.

Выводы: В годы ВОВ русский народ прошел через ряд испытаний, одним из которых, несомненно, был голод. Анализируя воспоминания людей, переживших войну, мы в полной мере ощутили их боль и то, что же в действительности значил для них хлеб. Мы узнали и поняли, что подвиги совершались не только теми, кто шел в бой, но и теми, кто, казалось бы, просто растил, пек, возил хлеб. И эти люди, не имеющие званий и орденов, достойны не меньших наград, что и войны. А лучшей наградой может быть только память и благодарность потомков.