Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
ПЛЕСЕНЬ
ПЛЕСЕНЬ
ПРОЕКТ
КУРОЧКИНОЙ МАРИНЫ
УЧЕНИЦЫ 4 А КЛАССА
РУКОВОДИТЕЛЬ:
Т.А.МЕДВЕДЕВА
УЧИТЕЛЬ ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ,
ПЕДАГОГ-БИБЛИОТЕКАРЬ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 70»
2 слайд
Такие вездесущие грибы
Общая характеристика грибов.
Они не являются ни животными ни растениями.
Грибы имеют одноклеточное и многоклеточное строение.
Грибы участвуют в круговороте веществ в природе.
Грибов насчитывается около 100 000 видов.
3 слайд
Роль грибов в природе.
Многие грибы вызывают болезнь сельскохозяйственных культур
Заражают и деревья, которые могут погибнуть
4 слайд
5 слайд
Плесень–это тоже гриб
Но грибы это не только те, которые растут в лесу.
Покрылась сероватым налетом корочка хлеба, выросло на стене в сыром помещении что – то зеленоватое и неприятное, испортилось яблоко – все это работа грибов.
6 слайд
Гипотеза:
Я предполагаю, что плесень быстрее развивается в теплой и влажной среде и относится к отряду грибов.
Проблема:
Я хочу выяснить, что такое плесень
7 слайд
Цель:
1
2
3
выяснить, что заставляет портиться продукты
выявить условия развития плесневых грибов
определить сорт хлеба, наиболее устойчивый
к плесневым грибам
8 слайд
Задачи:
1)ПОЗНАКОМИТЬСЯ со строением и жизнедеятельностью плесневых грибов;
2) ВЫЯВИТЬ условия возникновения плесени;
3) РАССМОТРЕТЬ плесень под микроскопом;
4) ОПРЕДЕЛИТЬ вещества, замедляющие процесс появления плесени;
5) УЗНАТЬ, как предотвратить порчу продуктов.
9 слайд
Методы исследования:
исследование
изучение
литературы
наблюдение
10 слайд
ПЛЕСЕНЬ
Она появилась на Земле 200 млн. лет назад. С тех пор она убивает и спасает от смерти.
Ее называют хлебом дьявола и плевком Бога.
Она сказочно красива и вызывает отвращение.
Она вездесуща и неистребима.
Она способна управлять огромными массами людей и менять ход истории.
Если она объявит нам войну, у нас не будет шансов
выжить.
И мы даже не предполагаем, какие тайны и скрытые силы хранит эта проклятая и благословенная ПЛЕСЕНЬ.
11 слайд
Плесень – одноклеточные или многоклеточные грибы. Среди плесневых грибов наиболее известны и чаще всего встречаются в наших домах гриб мукор и гриб пеницилл. Они очень малы и их удается рассмотреть только под микроскопом.
СПОРАНГИЙ
ГИФЫ
СПОРАНГИЙ СО СПОРАМИ
12 слайд
В целом, на пищевых продуктах встречается
около 114 видов плесневых грибов.
Из них 65 видов в процессе своей жизнедеятельности образуют микотоксины —
грибные яды, даже в микроскопических дозах
токсичные для человека и других живых организмов.
13 слайд
Опыт № 1
Для того, чтобы самой вырастить эти грибки, я взяла кусочек хлеба, корочку апельсина и кусочек яблока, завернула в полиэтиленовый пакет.
Положила образцы 1, 2, 3 в холодильник при температуре 6 градусов С, а 4, 5, 6 в теплое, влажное место.
Наблюдения продолжались каждый день.
14 слайд
Через 2 дня я заметила, что на пакетах, с опытными образцами, которые находились в тепле выступили капли воды.
Еще через день стали образовываться небольшие пятна плесени.
15 слайд
Результаты опыта № 1
16 слайд
Вывод к опыту №1
Плесень может развиваться только в теплом и влажном месте, особенно богатом питательными веществами
Сухость воздуха и низкая температура являются главными препятствиями для развития плесени
Исходя из опыта мы видим, что на корке апельсина плесень появилась позднее. Почему?
Необходимо провести
опыт № 2
17 слайд
Что я узнала?
Из литературы я узнала, что есть такие вещества – фитонциды, образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов.
Они выделяются разными растениями – луком, чесноком, цитрусовыми, а также многими комнатными растениями.
18 слайд
Опыт №2
Для следующего опыта я взяла и положила рядом с хлебом: лист герани, лук, чеснок, корку лимона, лист алоэ. Каждый объект исследования я положила в полиэтиленовый пакет. Для сравнения взят хлеб без фитонцидных растений.
19 слайд
Результаты опыта №2
20 слайд
Вывод к опыту № 2
Там, где находились части растений выделяющие фитонциды, плесень появлялась позже.
Корка апельсина также первое время выделяла фитонциды, поэтому плесень там появилась позже
Лучшими фитонцидными растениями оказались
лук и чеснок
21 слайд
Опыт № 3
После проведения опытов я задалась вопросом: «А какие сорта хлеба наиболее подвержены плесени? Зависит ли скорость развития плесени от состава хлеба?»
Я взяла три сорта хлебобулочных изделий : пшеничный хлеб, хлеб 2 сорта, нарезной батон. Все образцы были завернуты в полиэтиленовые пакеты и поставлены в теплое место.
22 слайд
Результаты опыта № 3
23 слайд
Вывод к опыту №3
;
Наиболее подвержены плесени пшеничный хлеб и нарезной батон
От сорта хлеба зависит скорость развития плесени
В состав пшеничного хлеба входит мука высшего сорта, а в хлеб 2 сорта мука более низких сортов с добавлением отрубей, значит более качественная мука наиболее подвержена развитию плесени
Так как в состав нарезного батона входит молоко, сахар, мука высшего сорта, значит эти продукты также способствуют быстрому развитию плесени.
24 слайд
Грибы «хорошие» и «плохие»
Плесень бывает разная: одни грибы несут болезни, а без других человек не мыслит своего существования. Совместное существование грибов и культурных растений способно дать великолепные результаты. Полезные грибы помогают выпекать хлеб, делать сыр и вино, варить пиво, лечиться.
Благодаря «работе» плесневых грибков бичом X X века стала аллергия и многие другие недуги. Страшные, пока не излечимые болезни грозят уничтожить всё живое на нашей планете. Но, как всегда случается в природе, - и избавление от всех болезней человек, возможно, найдёт именно благодаря представителям грибного царства!
Плесневый грибок пенициллиум (пенициллин)
25 слайд
Рекомендации по снижению риска заболеваний от плесени
Избегайте сырых плохо поветреваемых помещений ( подвалы, погреба, чердаки, ванная комната и т.д.)
Обеспечте хорошую вентиляцию.тщательно проветривайте помещения, где может образоваться плесень.
Если ванная комната очень влажная после душа, - она должна быть просушена, чтобы в ней не было застоя воздуха и не могла образоваться плесень.
26 слайд
Литература и Интернет -ресурсы
Детская энциклопедия. Кирилл и Мефодий. CD-ROM, 2002
Большая книга «Почему», ЗАО «РОСМЭН-ПРЕСС», 2005г.
Неразгаданные тайны человечества, «Ридерз Дайджест», 2004г.
www. erudity.ru
http://shadow3d.org.ua/post115712336/
http://www.documentary.perm.ru/films/F253_Plesen.html
http://mcdowns.livejournal.com/259039.html
http://shadow3d.org.ua/post115712336/
http://www.documentary.perm.ru/films/F253_Plesen.html
http://mcdowns.livejournal.com/259039.html
27 слайд
СПАСИБО
ЗА ВНИМАНИЕ!
АВТОР ПРОЕКТА:
КУРОЧКИНА МАРИНА
РУКОВОДИТЕЛЬ:
МЕДВЕДЕВА ТАТЬЯНА АЛЕКСЕЕВНА,
учитель высшей категории, педагог-библиотекарь
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Много интересного и разнообразного материала собрано по данной теме. Но очень важно в исследовательской работе с ребенком, чтобы эта тема была интересна самому юному исследователю. Поведение экспериментов, наблюдение за их ходом, занесение в дневник наблюдений - вот что важно в поисковой научной работе. Ребенок открывает для себя мир науки, мир непознанный пока для него как для исследователя.
Данная работа поможет учителю сориентироваться в выборе темы и правильном ее оформлении.
6 626 985 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Медведева Татьяна Алексеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.