Презентация к исследовательской работе: "Шоколадный шоколад"

• 1 слайд

  Тема исследовательской работы:
  «Шоколадный шоколад».
  
  Работу выполнила:
  ученица 4 класса,
  
  Мельникова Дарья
  г.п. Нарткала
  

• 2 слайд

  Актуальность темы:
  Значимость исследования велика, поскольку человек должен употреблять качественные продукты, и это залог его здоровья.
  
  

• 3 слайд

  Цель
  
  
  Исследовать качество шоколада, какой именно шоколад можно считать качественным?
  
  

• 4 слайд

  Задачи
  Изучить литературу по данной теме.
  Провести анкетирование среди учащихся.
  По примеру программы «Контрольная закупка» выявить победителя по вкусовым качествам среди купленных плиток шоколада.
  Провести экспериментальное исследование шоколада.
  Сделать выводы.
  Составить рекомендации любителям шоколада.
  Выпустить буклет: «Волшебные свойства шоколада»
  
  
  

• 5 слайд

  Гипотеза
  Предполагаю, что если шоколад употреблять в умеренных количествах, то он положительно влияет на организм человека
  

• 6 слайд

  У шоколада достаточно противников, но есть и сторонники.
  Шоколад благотворно действует на сердечно- сосудистую систему.
  
  Шоколад способен на короткое время улучшать умственные способности.
  
  Содержащийся в шоколаде теобромин может быть полезен при лечении кашля.
  
  Стоматологи советуют мамам давать детям вместо обычных сладостей шоколад: его кусочки во рту находятся меньше времени, тогда как карамель сосется долго, увеличивается время вредного воздействия сахара на зубы.
  
  

• 7 слайд

  Изготовление шоколада в домашних условиях
  Может мой шоколад по виду не очень похож на настоящий, но зато изготовлен своими руками и состоит из натуральных продуктов только высшего качества, а по вкусовым данным не уступает фабричному.
  
  

• 8 слайд

  Анкетирование
  В ходе данного эксперимента возник следующий вопрос: «А какой же шоколад считается самым настоящим, самым шоколадным?»
  Сначала я провела анкетирование среди учащихся 4 класса, с целью выяснить, как ребята относятся к шоколаду, и что они о нём знают. Было опрошено 20 учеников.
  

• 9 слайд

  1. Любите ли вы шоколад?
  

• 10 слайд

  2. Если вы любите шоколад, то какой?
  

• 11 слайд

  3. Как часто вы употребляете шоколад?
  

• 12 слайд

  4. Смогли бы вы в течении одного месяца не употреблять шоколад?
  

• 13 слайд

  Вывод
  
  Проанализировав анкеты, я выяснила, что учащиеся нашего класса очень любят шоколад, знают о пользе шоколада и считают, что от шоколада портятся зубы.
  

• 14 слайд

  Опыт № 1. Исследование вкусовых качеств шоколада.
  
  

• 15 слайд

  По принципу передачи «Контрольная закупка» я провела исследование вкусовых качеств шоколада. Учащимся 4 класса – всего 23 человека, я предложила продигустировать различные сорта шоколада.
  

• 16 слайд

  Исследование вкусовых качеств
  

• 17 слайд

  Опыт №2 «Определение характера звука при разломе шоколадной плитки.
  
  

• 18 слайд

  У настоящего шоколада при разломе плитки звук характерный – громкий, звонкий. На сломе, шоколад имеет матовый и однородный цвет.
  
  
  

• 19 слайд

  Опыт №3 «Плавление шоколада в руках».
  
  
  

• 20 слайд

  Какао масло, которое входит в состав настоящего шоколада, плавится при температуре 32ºС, а гидрожир, более дешевое сырьё для шоколада,- при температуре 40ºС. Настоящий шоколад должен оставить след на ладони и таять во рту.
  

• 21 слайд

  
  Опыт №4 «Содержание тертого какао в шоколаде».
  

• 22 слайд

  Если шоколад содержит тёртое какао, то он утонет в молоке, а если какао-порошок – останется на поверхности.
  

• 23 слайд

  Опыт №5 «Содержание какао масла в шоколаде».
  При резком изменении температуры на шоколаде выступает какао-масло – шоколад «седеет». Мы поместили шоколад в холодильник, а потом положили возле батареи.
  

• 24 слайд

  Опыт №6 «Исследование этикеток всех купленных сортов шоколада».
  

• 25 слайд

  Подводя итоги исследования можно сделать следующие выводы:
  
  Настоящим шоколадом можно считать шоколад «Алёнка», т.к. именно он выдержал все испытания и набрал наибольшее количество баллов в нашем исследовании (5 баллов).
  На втором месте оказалась плитка шоколада марки «Dark». Он набрал 4 балла. Т.е этот сорт отвечают требованиям качества, но оказался не по вкусу учащимся.
  На третьем месте оказались «Воздушный» шоколад молочный, «Воздушный» шоколад белый, «Россия – щедрая душа»(по 3 балла).
  
  

• 26 слайд

  Проанализировав результаты всех этапов моего исследования, я пришла к выводу, что полезные свойства шоколада перевешивают чашу весов, на которой мы можем расположить его негативные качества. Поэтому могу дать всем совет: используйте шоколад в меру, и тогда он принесёт вам радость, бодрость, ясность ума, энергию и здоровье.
  
  

• 27 слайд

  Данный материал можно использовать на классных часах о здоровом образе жизни, родительских собраниях.
  По изучению данной темы был выпущен буклет «Волшебные свойства шоколада».
  
  

• 28 слайд

  Спасибо за внимание
  Литература:
  
  Воробьев В.И. Слагаемые здоровья. – М.: Знание, 1987.
  Детская энциклопедия. Познавательный журнал для мальчиков и девочек. – М., ЗАО «Аргументы и факты», 2002. - №5.
  Минифай Б.У. Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия. - М: Профессия, 2005.
  Медведева А. Производство конфет и шоколада, Изд: Лабиринт Пресс, 2003г.
  Похлёбкин В.В. История важнейших пищевых продуктов.- М.: Цетрополиграф, 1997.
  Шоколад. Серия: Покупай с умом. Изд: АСТ, Сова, 2006г.
  Шпилев А.В. , Смирнова Л.А. Шоколад в новом тысячелетии, М.: Март, 2007
  Я познаю мир: Детская энциклопедия/Пер. с франц. Е. Клоковой.- М: Изд-во АСТ,2003.
  Яковшин Л. А. Химические опыты с шоколадом // Научно-методический журнал «Химия в школе». – 2006. - № 8.
  Интернет – сайт www. samcond. Ru