Презентация к лекции по химии на тему "Аминокислоты" 10 класс

• 1 слайд

  АМИНОКИСЛОТЫ
  

• 2 слайд

  Вариант 1
  Какие свойства проявляет метиламин? Поясните ответ.
  Какое количество изомеров у метилэтиламина?
  
  2 вариант
  Какие свойства проявляет анилин? Поясните ответ.
  Какое количество изомеров у пропиламина?
  
  Опрос по домашнему заданию
  

• 3 слайд

  Строение аминокислот.
  Номенклатура.
  Нахождение в природе.
  Физические свойства.
  Химические свойства.
  Получение.
  
  План лекции
  

• 4 слайд

  (аминокарбо́новые кисло́ты) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы.
  
  Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминные группы.
  Аминокисло́ты -
  

• 5 слайд

  Общая структура α-аминокислот, составляющих белки (кроме пролина). Составные части молекулы аминокислоты — аминогруппа NH2, карбоксильная группа COOH, радикал (различается у всех α-аминокислот), α-атом углерода (в центре).
  
  Структура α-минокислот
  

• 6 слайд

• 7 слайд

  По систематической номенклатуре названия аминокислот образуются из названий соответствующих кислот прибавлением приставки амино и указанием места расположения аминогруппы по отношению к карбоксильной группе.
  Часто используется также другой способ построения названий аминокислот, согласно которому к тривиальному названию карбоновой кислоты добавляется приставка амино с указанием положения аминогруппы буквой греческого алфавита. Пример:
  
  
  
  номенклатура
  

• 8 слайд

  Если в молекуле аминокислоты содержится две аминогруппы, то в ее названии используется приставка диамино, три группы NH2 – триамино и т.д.
  Наличие двух или трех карбоксильных групп отражается в названии суффиксом –диовая или -триовая кислота:
  

• 9 слайд

  В природе обнаружено несколько десятков аминокислот. Некоторые аминокислоты синтезированы человеком. Среди природных выделяют 20 протеиногенных кислот. Примерно половина из них не синтезируется организмом человека и получает их человек только с пищей.
  В природе:
  

• 10 слайд

  Аминокислоты — бесцветные кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде. Многие из них обладают сладким вкусом.
  Физические свойства
  
  

• 11 слайд

  Все аминокислоты амфотерные соединения, они могут проявлять как кислотные свойства, обусловленные наличием в их молекулах карбоксильной группы  —COOH, так и основные свойства, обусловленные аминогруппой  —NH2. Аминокислоты взаимодействуют с кислотами и щелочами:
  NH2—CH2—COOH + HCl →HCl • NH2 —CH2 —COOH
   (хлороводородная соль глицина) как щелочь
  NH2—CH2 —COOH + NaOH →H2O + NH2—CH2—COONa (натриевая соль глицина) как кислота
  Общие химические свойства
  
  

• 12 слайд

  Аминокислоты обычно могут вступать во все реакции, характерные для карбоновых кислот и аминов.
  Этерификация:
  NH2 —CH2 —COOH + CH3OH → H2O + NH2 —CH2 —COOCH3
  (метиловый эфир глицина)
  Реакции характерные для карбоновых кислот:
  

• 13 слайд

  аминокислот в воде благодаря этому обладают свойствами буферных растворов, т.е. находятся в состоянии внутренних солей.
  NH2 —CH2COOH N+H3 —CH2COO-
  Особые свойства:
  

• 14 слайд

  Важной особенностью аминокислот является их способность к поликонденсации, приводящей к образованию полиамидов, в том числе пептидов, белков, нейлона, капрона.
  Реакция образования пептидов:
  HOOC —CH2 —NH —H + HOOC —CH2 —NH2 → HOOC —CH2 —NH —CO —CH2 —NH2 + H2O
  
  Реакция поликонденсации
  

• 15 слайд

  Большинство аминокислот можно получить в ходе гидролиза белков или как результат химических реакций:
  CH3COOH + Cl2 + (катализатор) → CH2ClCOOH + HCl;
  CH2ClCOOH + 2NH3 → NH2 —CH2COOH + NH4Cl
  получение
  

• 16 слайд

  
  Дом задание: пар 17 до стр128. упр1-5 и подготовить сообщение о значении аминокислот.
  .