Презентация к мероприятию "Качество чая - залог здоровья"

• 1 слайд

  Качество чая – залог здоровья
  

• 2 слайд

• 3 слайд

  ОЦЕНКИ
  Посмотрите на состав ингредиентов. Чай с ароматизаторами и усилителями вкуса всегда кажется вкуснее натуральных образцов, так как химические ароматы сильнее натуральных. Если в составе имеются химические добавки в виде ароматизаторов, усилителей вкуса и т.п., значит, натуральных фруктов и ягод в нём нет.
  
  натурально 3б
  есть химические добавки 2б
  химических добавок много 1б
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  Всё чаще мы используем чай в пакетиках
  

• 6 слайд

  Хорошие производители для изготовления пакетиков используют шёлк или нейлон; 1б
  Верёвочка привязывается или пришивается к пакетику, а вот если нитка крепится клеем или скрепкой из металла – это признак некачественной продукции; 1б
  Признаком хорошего качества чая является его упаковка в фольгу, а вот пакетик, помещённый в полиэтиленовую плёнку, из-за повышенной сырости теряет свой вкус и аромат. 1б
  Обратите внимание и на наличие чайной пыли в коробочке от пакетиков. От настоящего чая всегда остаётся минимальное её количество. 1б
  
  

• 7 слайд

• 8 слайд

  Аромат.
  Открывая упаковку чая, следует, прежде всего, обратить внимание на его аромат: яркий, терпкий, свежий специфический запах чая  засвидетельствует высокое качество продукта. Если же присутствует запах затхлости или плесени, то такой чай не годится к употреблению. (оценка по 5-тибальной шкале)
  
  

• 9 слайд

• 10 слайд

  ВЛАЖНОСТЬ
  Следует взять горсть сухой чайной заварки, сжать в кулаке и прислушиваться: если ничего не слышно или идет глухой звук, то влажность чая слишком высока (0 б). Если же чайные листья во время этой операции превращается в прах — чай пересушенный (1б). И, наконец, чаинки, хорошо пружинят, почти не ломаясь, и при каждом сжатии кулака можно услышать хруст — значит, влажность в норме (2 б). Такой чай долго не портиться.
  
  

• 11 слайд

• 12 слайд

  ЦВЕТ и БЛЕСК
  Возьмите чистый лист белой бумаги и высыпьте на него немного заварки. Черные и блестящие листья — лучший результат. Если же листочки напитка коричневатого и тусклые, значит, защитная пленка отсутствует, а сероватый оттенок чая говорит о том, что он испорчен.
  3б –черный и блестящий,
  2б – черный и неблестящий,
  1б – коричневый и тусклый,
  0б – сероватый
  
  

• 13 слайд

• 14 слайд

  ЗАВАРИВАНИЕ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ
  Появление через небольшое время, двухцветной окраски и неприятного вкуса, явный признак использования искусственных красителей и усилителей вкуса. Пакетик с натуральным чаем тоже окрасит воду, но случится это минут через 10, а растворение природных красителей происходит тонкими струйками коричневого цвета, падающими на дно стакана и цвет станет однотонным.
  2б –красителей нет,
  1б – красители есть,
  0б – красителей много
  
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  ЗАВАРКА
  В стакан необходимо поместить пакетик чая, залить 150 мл кипятка и накрыть. Обратите внимание на пену, образующуюся в момент заваривания: чем ее больше и чем дольше она сохраняется, тем лучше. Это означает, что чай богат экстрактивными веществами, которые сразу транспортируются в настой. Через несколько минут пакетик необходимо вынуть остудить и внимательно рассмотреть: если заварка однородна по консистенции, блестящая, с медным оттенком и приятным ароматом — напиток можно оценить на пять. (оценка по пятибалльной шкале)
  
  

• 17 слайд

  В чае содержится полезные, биологически активные вещества.
  

• 18 слайд

  ПОДВЕДЁМ ИТОГИ