Инфоурок Начальные классы ПрезентацииПрезентация к научно-исследовательской работе на тему "Хлеб всему голова"

Презентация к научно-исследовательской работе на тему "Хлеб всему голова"

Скачать материал
Скачать материал

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • МБОУ г. Астрахани «СОШ№64»Автор : Гончаров Артем, 1 класс. 
Научный руководит...

    1 слайд

    МБОУ г. Астрахани «СОШ№64»
    Автор : Гончаров Артем, 1 класс.
    Научный руководитель: учитель начальных классов
    Костенко Светлана Валерьевна

  • Не напрасно народ С давних пор и поныне Хлеб насущный зовет Самой первой с...

    2 слайд

    Не напрасно народ
    С давних пор и поныне
    Хлеб насущный зовет
    Самой первой святыней.
    Золотые слова
    Забывать мы не вправе:
    "Хлеб всему голова!" -
    В поле, в доме, в державе!

  • Есть в мире понятия, ценность которых ни в чём не измеряется. Это воздух, зем...

    3 слайд

    Есть в мире понятия, ценность которых ни в чём не измеряется. Это воздух, земля, вода, солнце. К ним можно отнести и хлеб, древний и вечно молодой продукт человеческого труда. «Хлеб – всему голова» - гласит народная мудрость. Без хлеба не обходится ни один скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол.

  • Цели исследования:
Узнать как получить вкусный хлеб с дырочками 
2. Выяснить...

    4 слайд

    Цели исследования:
    Узнать как получить вкусный хлеб с дырочками
    2. Выяснить значение хлеба в жизни человека.

    Задачи исследования:
    Изучить историю возникновения хлеба.
    Провести анкетирование среди учащихся класса.
    Изучить состав и пищевую ценность хлеба.
    Изготовить хлеб в домашних условиях.
    Понять и оценить роль хлеба в годы Великой Отечественной войны.
    Советы и рекомендации.

  • Гипотеза исследования: Дырочки в хлебе появляются при использовании дрожжей

    5 слайд

    Гипотеза исследования: Дырочки в хлебе появляются при использовании дрожжей

  • Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч ле...

    6 слайд

    Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад.
    История возникновения хлеба.

  • 1. Как часто вы едите хлеб?
-Каждый день-20
-Редко-2
-Вообще не едите-нет...

    7 слайд





    1. Как часто вы едите хлеб?
    -Каждый день-20
    -Редко-2
    -Вообще не едите-нет
    2. Какой хлеб вы больше любите?
    -Пшеничный-22
    -Ржаной-нет
    -Пшенично-ржаной-нет
    -Никакой не любите-нет
    3. Знаете ли вы, что к хлебу нужно относиться бережно?
    -Да-15
    -Нет-7
    4. Часто ли вы не доедаете кусок хлеба?
    -Да-21
    -Нет-1
    5. Куда девают в вашей семье несвежий, черствый хлеб?
    - Выбрасывают-18
    -Скармливают домашним животным-2
    -Сушат сухари-2
    -В вашей семье не остается несвежего, черствого хлеба-12
    Анкета:

  • С древнейших времен выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и поч...

    8 слайд

    С древнейших времен выпечка хлеба на Руси считалась делом ответственным и почетным. Производство ржаного хлеба было большим искусством, оно основывалось на применении специальных заквасок, или квасов, секрет приготовления которых держался в строжайшей тайне и передавался из поколения в поколение.

  • На кондитерской фабрикеПосле экскурсии на кондитерскую фабрику, мне захотелос...

    9 слайд

    На кондитерской фабрике
    После экскурсии на кондитерскую фабрику, мне захотелось дома что-нибудь испечь самому .Я решил ,что это будет мягкий, ноздреватый хлебушек.

  • Практический опыт

    10 слайд

    Практический опыт

  • Состав хлеба.В состав хлеба входят следующие компоненты:
1.мука
2. вода
3.сах...

    11 слайд

    Состав хлеба.
    В состав хлеба входят следующие компоненты:
    1.мука
    2. вода
    3.сахар
    4.соль
    5.дрожжи

  • Я смешал все компоненты и разложил в два горшочка. Один горшочек бабушка пост...

    12 слайд

    Я смешал все компоненты и разложил в два горшочка. Один горшочек бабушка поставила в теплое место, а другой оставила на столе. Когда я спросил зачем она это сделала, она ответила: «увидишь». Каково же было мое изумление, когда я увидел разницу.
    Вывод: Дрожжи чувствительны к температуре окружающей среды. Скорость их размножения уменьшается в ответ на понижение температуры.

  • Бабушка сказала, что тесто не поднимется, если не будет сахара. 
Я налил в дв...

    13 слайд

    Бабушка сказала, что тесто не поднимется, если не будет сахара.
    Я налил в два стакана теплой воды. В каждый стакан положил по кусочку дрожжей. Все хорошенько перемешал. В один стакан добавил сахар. В другой стакан сахар не добавлял. И стал наблюдать за процессом брожения. Через полчаса после смешивания в стакане с сахаром начался процесс брожения. Появились маленькие пузырьки углекислого газа. На следующее утро в стакане с сахаром процесс брожения активно продолжался, на поверхности появилась пена маленьких пузырьков углекислого газа. Жидкость в стакане имела кислый, винный запах. В стакане, где не было сахара, брожения не наблюдалось, вода стала прозрачной, дрожжи в виде осадка лежали на дне.


    Вывод: Для процесса брожения необходим сахар. Дрожжи превращают сахар в спирт и углекислый газ. Таким способом они получают энергию, необходимую им для жизни.

  • В ходе практического опыта я  узнал, как получить вкусный хлеб с дырочками . ...

    14 слайд

    В ходе практического опыта я узнал, как получить вкусный хлеб с дырочками . 
    Дрожжи попадают в тесто
    Грибки сразу принимаются за дело
    Они вырабатывают углекислый газ, от этого тесто вспухает, поднимается, подходит
    В жаркой печи пузырьки лопаются, газ уходит, а дырочки в душистом хлебе остаются.

  • Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч ле...

    15 слайд

    Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад.
    Пищевая ценность хлеба.
    Пищевая ценность во многом зависит от сорта муки и рецептуры хлеба. Чем ниже сорт муки, тем больше в ней содержится питательных веществ, и чем выше сорт муки, тем больше в ней крахмала и меньше витаминов и минеральных элементов, что сказывается на пищевой ценности хлеба. В результате введения в рецептуру теста жиров, сахара, молока и других компонентов изменяется пищевая ценность хлеба.

  • Я помню хлеб, военный, горький.
Он весь почти из лебеды.
В нем в каждой корке...

    16 слайд

    Я помню хлеб, военный, горький.
    Он весь почти из лебеды.
    В нем в каждой корке, в каждой крошке
    Был горький вкус людской беды.
    И горе было частым гостем
    Им были детства дни полны
    Особо помним мы, что счастью
    Был равен горький хлеб войны.
    1941 - 1945
    А вот у войны был свой хлеб. Небогатый, отмеренный хлебной карточкой. Лучшее – фронту, а для себя в тылу пекли лепёшки с добавлением лебеды или мёрзлой прошлогодней картошки, хорошего, настоящего хлеба почти не видели...

  • Проведенное исследование открыло для меня много нового. Я узнал, как испечь х...

    17 слайд

    Проведенное исследование открыло для меня много нового. Я узнал, как испечь хлеб с дырочками. Выяснил, что хлеб очень полезен, в нем находятся практически все питательные вещества необходимые человеку. Изучив литературу, понял , что благодаря хлебу смогли выжить многие люди в годы Великой Отечественной войны. Я осознал, почему люди с давних времен свято почитают и ценят хлеб. Проведенное анкетирование доказало, что хлеб был и остается одним из главных продуктов питания человека.

  • Таким образом, я сумел достичь цели моего исследования и смог узнать о значен...

    18 слайд

    Таким образом, я сумел достичь цели моего исследования и смог узнать о значении хлеба в жизни человека. Выдвинутая мной в начале исследования гипотеза подтвердилась. Данная работа помогла мне понять всю ценность хлеба. Теперь я буду еще больше дорожить хлебом и учить этому своих друзей.

  • Каравай
Мякиш черствого белого хлеба натереть на мелкой терке, залить кипящим...

    19 слайд

    Каравай
    Мякиш черствого белого хлеба натереть на мелкой терке, залить кипящим молоком на 40—50 минут. Хорошо размешать, добавить растертые с сахаром яичные желтки, сливочное масло, взбитые в пену белки и все снова размешать. Выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями, и выпекать в жарочном шкафу при температуре 180°С 30—40 минут. Посыпать сахарной пудрой.
    Хлеб — 0,5 булки, яйца — 3 шт., молоко — 1,5 стакана, масло сливочное — 3 ст. ложки, сухари молотые — 1 ст. ложка, пудра сахарная — 1 ст. ложка, сахар — 3 ст. ложки, сахар ванильный.
    Шарлотка с яблоками
    Черствый белый хлеб (без корки) нарезать ломтиками толщиной в один сантиметр; яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками и пересыпать сахаром. В смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму положить слой белого хлеба, залить смесью яиц с молоком, уложить слой яблок, посыпать корицей, сверху уложить ломтики белого хлеба, снова залить смесью яиц с молоком и запечь в духовом шкафу.
    Батон—1 шт., яблоки — 4 шт., сахар — 0,5 стакана, яйца — 2 шт., молоко—1 стакан, масло сливочное—1 ст. ложка, сухари молотые — 1 ст. ложка, корица.
    Рецепты с чёрствым хлебом

  • Библиографический список.

 http://goodrecept.ru/?m=nots&id=DA5B433600  Хоро...

    20 слайд


    Библиографический список.

    http://goodrecept.ru/?m=nots&id=DA5B433600 Хорошие рецепты- хлеб всему голова.
    http://nnm.ru/blogs/paradoksik/hleba_istoriya/#comment_12089677 Хлеб . История
    http://www.prohleb.ru/index.php?page=17 История создания хлеба
    http://www.antiqueonline.ru/hleb.html Мифологический словарь
    http://extusur.net/content/8_texnoxleb/3_1.html История возникновения хлеба и хлебопекарного производства
    http://bd.fom.ru/report/cat/val_/dd063234 ФОМ>Хлеб
    http://mults.spb.ru/mults/?id=1836 Посмотреть онлайн, скачать мультфильм «Хлеб»
    http://vo.od.ua/rubrics/raznoe/14025.php Хлеб фронтовой, хлеб блокадный...
    http://www.symbolarium.ru/index.php/%D0%A5%D0%BB%D0%B5%D0%B1 Хлеб. Энциклопедия символов
    http://bayun.ru/dia/Otkuda_hleb_prishel.html Баюн
    http://astrofizica.narod.ru/posobie/Index27.htm Блокадный хлеб
    http://ussr-forever.ru/hleb/57-hlebmira.html Хлеб мира и войны
    http://www.genialnee.net/poslovicy-i-pogovorki/hleb/ Пословицы и поговорки про хлеб
    http://www.hlebushek.info/posl.php О хлебе
    http://www.gov.cap.ru/hierarhy.asp?page=./5032/11628/715501/792032/792038 Самые знаменитые и интересные пословицы о хлебе

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 098 556 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 21.04.2016 1241
    • PPTX 3.2 мбайт
    • 10 скачиваний
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Костенко Светлана Валериевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Костенко Светлана Валериевна
    Костенко Светлана Валериевна
    • На сайте: 8 лет
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 41564
    • Всего материалов: 17

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой