Презентация к проекту "Английская кухня"

• 1 слайд

  
  Проект «British National Dish» (Британская национальная кухня)
  
  
  

• 2 слайд

• 3 слайд

  Британская пища более разнообразна, чем может показаться на первый взгляд. Она может похвастаться аппетитным разнообразием блюд и соединила воедино достоинства кулинарных традиций всего мира.
  И так, давайте более подробно познакомимся с национальными особенностями.
  
  

• 4 слайд

  
  Breakfast is the first meal of the day. It is at about 8 o’clock in the morning. And consists of porridge with milk and salt or sugar, eggs – boiled or fried, bread and butter with marmalade or jam. Some people like to drink tea, but others prefer coffee.
  

• 5 слайд

  Lunch. The usual time for lunch is 1 o’clock. This meal starts with soup or juice. Then follows some meat or poultry with potatoes.
  

• 6 слайд

  Tea is the third meal of the day. It between 4 or 5 o’clock. On the table there is tea, milk or cream, sugar, bread, cakes and jam.
  

• 7 слайд

  Five O’Clock Tea
  
  

• 8 слайд

  ТРАДИЦИЯ 5 OCLOCK TEA
  1) Изобретение этой церемонии принадлежит герцогине Бедфордской.
  2) В Англии существовала особая 'чайная' мода. Дамы, которые были приглашены на кружечку чая, обязательно должны были быть в шляпке и перчатках.
  3) Традиция five o'clock tea не канула в лета, а, наоборот, по прошествии времени превратилась в светское мероприятие, о котором вскоре узнал и полюбил весь мир.
  
  

• 9 слайд

  Чайная мода
  
  

• 10 слайд

  А теперь мы научим вас как правильно устраивать английское чаепитие!
  1)В металлический чайник наливают холодную воду, нагревают.
  2) Когда появляются пузырьки, снимают с огня и ополаскивают заварочный чайник. Затем в него засыпают сухую заварку, где-то около 2,5 г на 2 чашки и заливают свежим кипятком.
  3) Подают чай в маленьких чашечках, причем чашка должна быть повернута ручкой направо под углом в 45 градусов.
  4) По этикету к чаю принято подавать традиционную шотландскую выпечку – scones и muffins.
  
  

• 11 слайд

  В книге «Как быть британцем»
  Джордж Майкс советует:
  
  «Вы никогда не должны отказываться от чашки чая при следующих обстоятельствах:
  Если на улице жарко;
  Если на улице холодно;
  Если вы устали;
  Если кто-то думает, что вы устали;
  Прежде чем выйти из дома;
  Если вы не дома;
  Если вы только что пришли домой;
  Если вам хочется чайку;
  Если вам не очень хочется чайку, но вы могли бы;
  Если вы уже давно не пили чая;
  Если вы только что перехватили чашечку чая»
  
  

• 12 слайд

  "Как правило, к заморскому блюду англичанин и не прикоснется, чеснок и оливковое масло вызывают у него отвращение, а без чая с пудингом и жизнь не в жизнь!"Джордж Оруэлл
  
  

• 13 слайд

  Scones
  Scones – эта такие шарообразные коржики
  (их режут пополам, как питу, и мажут маслом либо густыми сливками)
  

• 14 слайд

  muffins
  muffins – маленькие кексы в гофрированных корзиночках из вощеной бумаги
  
  
  

• 15 слайд

  Пуддинг
  

• 16 слайд

  Пудинг
  Пудинг (англ. Pudding) - это десерт из яиц, сахара, молока и муки или сухарей. 
  В переводе с английского слово пудинг означает глупая голова, набитая всякой всячиной, тумба, чугунная болванка.
  Основой пудингов служат отварной рис, белый хлеб, а наполнителями масло или жир; в зависимости от того, изготавливается этот пудинг на второе или на десерт, различные мясные, фруктовые или овощные компоненты.
  
  

• 17 слайд

  Пудинг в искусстве
  Как традиционное блюдо английской кухни, пудинг постоянно появляется в классике английской литературы.
  
  В девятой главе «Алисы в Зазеркалье» Льюиса Кэрролла Алису знакомят с пудингом.
  Серия рассказов Агаты Кристи носит название «Приключение рождественского пудинга».
  Во второй главе романа Диккенса «Большие надежды» героя заставляют час месить тесто для пудинга.
  В шестнадцатой главе романа «Джейн Эйр» Шарлотты Бронте героиня наблюдает за Грэйс Пул, когда та говорит, что будет обедать пинтой портера и куском пудинга.
  
  

• 18 слайд

  Йоркширский пудинг
  Ингредиенты на 6 порций:
  Мука — 1 ¼ стакана
  Соль
  Яйца крупные — 2 шт.
  Молоко — 1 ¼ стакана
  Масло растительное (подсолнечное или кукурузное) — 1-2 ст. л.
  
  

• 19 слайд

  Dinner is the fourth meal of the day. The usual time is about 7 o’clock. Dinner usually consists of soup, fish or meat and vegetables.
  

• 20 слайд

  FRUIT SALAD
  Ingredients:
  - apple, pear, orange, grapefruit, banana, 100 g
  - grapes, cherries, 50 g
  - orange juice 125 g
  - Sugar 50 g
  
  Яблоки и груши очищаем от кожуры и семенной коробки. Режем на кубики. Яблоки сбрызгиваем апельсиновым соком или лимонным соком, чтобы они не потемнели. Так же чистим от кожуры бананы, апельсины, персики и киви. Режим всё кубиками или дольками. Смешиваем.
  
  

• 21 слайд

  SOUP WITH ONION AND CHEESE
  
  Ingredients:
  - chicken broth 500 g
  - onions, 100 g,
  - 50 g cheese,
  - Wheat flour 25 g,
  - 25 g butter,
  - parsley,
  - salt to taste.
  
  Растопить сливочное масло в большой кастрюле и обжарить в нем на умеренном огне в течение 5 минут лук и перец, следя, чтобы они не пригорели. Добавить муку и чеснок и варить 1 минуту. Постепенно влить бульон, положить половину взятой петрушки, тимьян, ветчину, томаты и острый перец. Помешивая, довести до кипения, затем убавить огонь.
  Накрыть крышкой и варить на медленном огне 10 минут. Добавить бамию, снова накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 10 минут. Положить рис в пароварку или металлическое сито.
  Добавить в суп креветки, затем поместить пароварку или сито с рисом на верх кастрюли. Накрыть и варить 5-8 минут, помешивая суп и рис, пока они не прогреются. Разложить рис по подогретым сервировочным тарелкам и залить его супом. Посыпать суп оставшейся петрушкой.
  
  

• 22 слайд

  VEGETABLE SOUP
  
  Ingredients:
  - carrots, tomatoes, 150 g,
  - potato 250 grams,
  - Green Beans 125 g
  - peas, 20 g,
  - leeks 50 g
  - celery 10 g
  - chicken broth 800 g,
  - rice or barley flakes 25 g,
  - parsley 20 g
  - salt to taste.
  Овощи очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке, фасоль мелко нарезать, с помидоров снять кожицу. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон и варить до готовности (15—20 минут). После готовности посолить.
  Если использовать ячменные хлопья, то их необходимо залить холодной водой, довести до кипения и варить 1 минуту. Затем воду слить, хлопья залить подсоленной кипящей водой и варить до размягчения еще около 20 минут.
  Если использовать рис, то его сначала проварить в кипящей воде в течение 15 минут.
  В бульон с готовыми овощами добавить рис или ячменные хлопья, довести до кипения.
  При подаче посыпать суп измельченной зеленью.