Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация к проекту по технологии "Исследование пищевых добавок в продуктах питания"

Презентация к проекту по технологии "Исследование пищевых добавок в продуктах питания"

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Муниципальное общеобразовательное учреждение гимназия №14
Проектная работа по технологии « Исследование пищевых добавок в продуктах пи...
«Человек есть то, что он ест» Г. Гейне
Цель работы: определить полезные и вредные продукты Задачи работы: Узнать о в...
Пищевые добавки - это разрешённые Министерством Здравоохранения РФ химически...
Современные пищевые добавки выполняют две главные задачи: увеличивают срок хр...
Классификация пищевых добавок: E100-E182 – красители - усиливают или восстана...
К незапрещенным, но опасным пищевым добавкам относят: Е 102, 103, 131, 210, 2...
Условные обозначения вредных воздействий добавок: О – опасный Х - холестерин...
№	Название исследуемого продукта	Вредные пищевые добавки 1	Майонез «Мечта хоз...
№	Название исследуемого продукта 	Вредные пищевые добавки 1	Варено-копченый с...
№	Название исследуемого продукта	Вредные пищевые добавки 1	Молоко питьевое то...
№	Название исследуемого продукта 	Вредные пищевые добавки 1	«Марс».	Не обнару...
№	Название исследуемого продукта 	Вредные пищевые добавки 1	Кетчуп «Шашлычный...
№	Название исследуемого продукта	Вредные пищевые добавки 1	Напиток «Кока- кол...
Вывод. Работа над проектом мне очень понравилась. Я для себя открыла много но...
Спасибо за внимание.
1 из 26

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Муниципальное общеобразовательное учреждение гимназия №14
Описание слайда:

Муниципальное общеобразовательное учреждение гимназия №14

№ слайда 2 Проектная работа по технологии « Исследование пищевых добавок в продуктах пи
Описание слайда:

Проектная работа по технологии « Исследование пищевых добавок в продуктах питания» ученица 9 класса «А» МОУ гимназии №14 Медова Мария Руководитель: Коликова Е. С

№ слайда 3 «Человек есть то, что он ест» Г. Гейне
Описание слайда:

«Человек есть то, что он ест» Г. Гейне

№ слайда 4 Цель работы: определить полезные и вредные продукты Задачи работы: Узнать о в
Описание слайда:

Цель работы: определить полезные и вредные продукты Задачи работы: Узнать о влиянии пищевых добавок на здоровье человека; Провести исследование на содержание добавок в некоторых продуктах питания; Изучить результаты исследования и сделать соответствующие выводы.

№ слайда 5
Описание слайда:

№ слайда 6 Пищевые добавки - это разрешённые Министерством Здравоохранения РФ химически
Описание слайда:

Пищевые добавки - это разрешённые Министерством Здравоохранения РФ химические вещества и природные соединения, сами по себе обычно не употребляемые как пищевой продукт или обычный компонент пищи. Но которые преднамеренно добавляют в пищевые продукты по технологическим соображениям на различных этапах производства, хранения, транспортирования, с целью получения или облегчения производственного процесса или отдельных операций, увеличения стойкости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида или намеренного изменения органолептических свойств.

№ слайда 7 Современные пищевые добавки выполняют две главные задачи: увеличивают срок хр
Описание слайда:

Современные пищевые добавки выполняют две главные задачи: увеличивают срок хранения продуктов питания, что необходимо для их транспортировки в разные уголки земного шара; придают продуктам питания необходимые и приятные свойства – красивый цвет, привлекательный вкус и аромат, густую консистенцию.

№ слайда 8 Классификация пищевых добавок: E100-E182 – красители - усиливают или восстана
Описание слайда:

Классификация пищевых добавок: E100-E182 – красители - усиливают или восстанавливают цвет продукта; E200-E299 – консерванты– увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от микробов и грибков; E300-E399 – антиокислители – защищают продукты от окисления; E400-E499 – стабилизаторы - сохраняют необходимую консистенцию продуктов, загустители - повышают вязкость; E500-E599 - эмульгаторы - создают однородную смесь, например, масла и воды; E600-E699 - усилители вкуса и аромата; Е700 - Е800 - запасные индексы; E900-E999 – пеногасители - предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид. Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности входят во все указанные группы, а так же в новую группу E1000.

№ слайда 9 К незапрещенным, но опасным пищевым добавкам относят: Е 102, 103, 131, 210, 2
Описание слайда:

К незапрещенным, но опасным пищевым добавкам относят: Е 102, 103, 131, 210, 211–215, 240 – канцерогены; Е 130, 221–226, 320-322, 338–341, 407, 450, 461–466 – вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта; Е 230, 231–239, 311–312 – аллергены; Е 171–173, 320–322 – вызывают болезни печени и почек; Е 222–225 – вызывают расстройства кишечника.

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 Условные обозначения вредных воздействий добавок: О – опасный Х - холестерин
Описание слайда:

Условные обозначения вредных воздействий добавок: О – опасный Х - холестерин З - запрещенный РЖ -расстройство желудка П - подозрительный ОО - очень опасный Р - ракообразующий РД - артериальное давление РК - расстройства кишечника С - сыпь ВК - вреден для кожи

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14 №	Название исследуемого продукта	Вредные пищевые добавки 1	Майонез «Мечта хоз
Описание слайда:

№ Название исследуемого продукта Вредные пищевые добавки 1 Майонез «Мечта хозяйки». Е211- является ракообразующей. 2 Майонез «Мечта хозяйки». Е 385 3 Майонез «Моя семья». Е202 , Е 385, Е 422,Е 412 4 «Mr. Ricco»  Майонез на  перепелином  яйце, высококалорийный,  жирность 67% Не обнаружено

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16 №	Название исследуемого продукта 	Вредные пищевые добавки 1	Варено-копченый с
Описание слайда:

№ Название исследуемого продукта Вредные пищевые добавки 1 Варено-копченый сервелат «Зернистый»1 сорт Глутомат натрия Е631 вызывает аллергические реакции и привыкание 2 Варено-копченый сервелат «Кремлевский» Не обнаружено 3 Колбаса полукопченая «Салями зернистая» Не обнаружено

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18 №	Название исследуемого продукта	Вредные пищевые добавки 1	Молоко питьевое то
Описание слайда:

№ Название исследуемого продукта Вредные пищевые добавки 1 Молоко питьевое топленое «Вологжанка» Не обнаружено 2 Пломбир ванильный СССР Е471, Е412, Е 466,Е407 3 Творожок «Расти Большой» Не обнаружено 4 Сыр плавленый «Виола « с грибами лисичками Е452- вызывает расстройство желудка, Е339- вызывает расстройство желудка, Е551, Е220-опасный

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20 №	Название исследуемого продукта 	Вредные пищевые добавки 1	«Марс».	Не обнару
Описание слайда:

№ Название исследуемого продукта Вредные пищевые добавки 1 «Марс». Не обнаружено 2 «Киндер шоколад». Не обнаружено 3 Молочный шоколад «Аленка» Е322, Е476, Е300 4 Конфеты Бархат Ночи Е478, Е500 5 Швейцарский темный шоколад с медово-миндальной нугой «Toblerone» Не обнаружено 6 Какао-напиток растворимый» Горячий шоколад. ВЕНСКИЙ» Е407, Е1422

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22 №	Название исследуемого продукта 	Вредные пищевые добавки 1	Кетчуп «Шашлычный
Описание слайда:

№ Название исследуемого продукта Вредные пищевые добавки 1 Кетчуп «Шашлычный» «Махеев» Не обнаружено 2 Кетчуп "Кальве" Не обнаружено 3 Кетчуп томатный "Моя семья" Не обнаружено

№ слайда 23
Описание слайда:

№ слайда 24 №	Название исследуемого продукта	Вредные пищевые добавки 1	Напиток «Кока- кол
Описание слайда:

№ Название исследуемого продукта Вредные пищевые добавки 1 Напиток «Кока- кола» Е211 - ракообразующий 2 Напиток «Фанта» Е150, Е104 – подозрительный, Е211 – ракообразующий.

№ слайда 25 Вывод. Работа над проектом мне очень понравилась. Я для себя открыла много но
Описание слайда:

Вывод. Работа над проектом мне очень понравилась. Я для себя открыла много нового, что мне пригодится в будущем. Правильное и здоровое питание является абсолютно необходимым фактором для обеспечения нормального развития человека. Люди, покупая те или иные товары, даже не задумываются об их составе. Теперь, когда я провела исследования, мне хочется предупредить, донести до сознания всех знакомых и незнакомых людей! Мне хочется, чтобы все знали, что они покупают и употребляют в пищу.

№ слайда 26 Спасибо за внимание.
Описание слайда:

Спасибо за внимание.

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 02.09.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров65
Номер материала ДБ-174413
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх