609927
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
ИнфоурокХимияПрезентацииПрезентация к студенческой конференции "Чай - знакомый незнакомец"

Презентация к студенческой конференции "Чай - знакомый незнакомец"

библиотека
материалов
Чай – знакомый незнакомец ОГАПОУ « СМК» Студенческая научно-практическая кон...
15 декабря – Всемирный день чая
ЗАДАЧИ:
Появление чая в Китае История возникновения чая Родина чая - Китай. Русское с...
Чайные плантации в Китае
Чайные плантации в Японии
Чайные плантации в Индии
В Европе чай получил распространение только в XVIII в. Супруга английского ко...
Чайные плантации в России
В России чай появился в 17 веке. В России давно сформировался свой оригинальн...
СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ ЧАЯ. ВИДЫ ЧАЯ. Студент 310 группы, специальность Лабораторн...
В отличие от многих других растений чайный куст цветет осенью. Завязи зимуют...
 Цветущий чайный куст
Цветущее чайное дерево
Сырьём для изготовления чая являются листья чайного куста, который выращиваю...
Технология обработки чайного листа завяливание зеленых листьев скручивание фе...
Белый – не ферментированный; Зеленый – не ферментированный; Зеленый (Улун) –...
Белый чай — вид чая, подвергающийся слабой ферментации (окислению). Благотвор...
Зелёный чай — чай, подвергнутый минимальной ферментации (окислению). Укрепляе...
Улун- это полуферментированный чай, который по китайской классификации занима...
Чёрный чай— вид чая, подвергающийся полной ферментации (окислению) в течение...
Химия чая Студентка 310 группы, специальность Лабораторная диагностика, Бобро...
Биохимический состав чая   Растворимые в воде вещества (всего 48%): : Нераст...
Дубильные вещества — составляют 15-30% чая и представляют собой сложную смесь...
Опыт №1. Определение танина в чае Цель : определить наличие танина в чае Обор...
Алкалоиды стимулирую деятельность нервной системы особенно кофеин. Это объясн...
Белковые вещества при переработке чайного листа частично гидролизируются, а о...
Моносахара, взаимодействуя с катехиновым комплексом чайного листа в условиях...
Пигменты, входящие в состав чая, придают чайному настою самую различную окрас...
В чае обнаружены витамины С, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (никотиновая ки...
Эксперимент 2: Определение витамина «С» с помощью йодометрического метода. Ц...
Влияние чая на физиологию человека Студентка 310 группы, специальность Лабора...
Влияние чая на организм человека Чай оказывает благотворное воздействие на са...
Наиболее важные лечебно-профилактические свойства чая: 1. Чай препятствует ра...
5. Чай оказывает тонизирующее воздействие на организм. 4. Чай замедляет старе...
Мочеполовая система Обмен веществ Нервная система ССС Печень ЖКТ
Мифы о чае Студент 310 группы, специальность Лабораторная диагностика, Кудряв...
Анкетирование
Социологический опрос
Изменение свойств при добавлении молока Различные независимые исследования у...
Рекомендации по употреблению Можно привести несколько запретов на употреблени...
Не злоупотребляйте крепким чаем, особенно на ночь. Не запивайте чаем лекарств...
Спасибо за внимание!
Enjoybook

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Чай – знакомый незнакомец ОГАПОУ « СМК» Студенческая научно-практическая кон
Описание слайда:

Чай – знакомый незнакомец ОГАПОУ « СМК» Студенческая научно-практическая конференция

2 слайд 15 декабря – Всемирный день чая
Описание слайда:

15 декабря – Всемирный день чая

3 слайд ЗАДАЧИ:
Описание слайда:

ЗАДАЧИ:

4 слайд Появление чая в Китае История возникновения чая Родина чая - Китай. Русское с
Описание слайда:

Появление чая в Китае История возникновения чая Родина чая - Китай. Русское слово «чай»произошло от монгольского «цай».

5 слайд Чайные плантации в Китае
Описание слайда:

Чайные плантации в Китае

6 слайд Чайные плантации в Японии
Описание слайда:

Чайные плантации в Японии

7 слайд Чайные плантации в Индии
Описание слайда:

Чайные плантации в Индии

8 слайд В Европе чай получил распространение только в XVIII в. Супруга английского ко
Описание слайда:

В Европе чай получил распространение только в XVIII в. Супруга английского короля Карла II принцесса Катарина Браганская устраивала для дам чайные посиделки, которые превратились в популярные чайные дамские клубы.

9 слайд Чайные плантации в России
Описание слайда:

Чайные плантации в России

10 слайд В России чай появился в 17 веке. В России давно сформировался свой оригинальн
Описание слайда:

В России чай появился в 17 веке. В России давно сформировался свой оригинальный чайный этикет, который отличается от восточных и европейских чайных церемоний. Распространение русской чайной церемонии сопровождается изобретением самовара в 1778 году братьями Лисицыными.

11 слайд СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ ЧАЯ. ВИДЫ ЧАЯ. Студент 310 группы, специальность Лабораторн
Описание слайда:

СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ ЧАЯ. ВИДЫ ЧАЯ. Студент 310 группы, специальность Лабораторная диагностика, Юдин Андрей

12 слайд В отличие от многих других растений чайный куст цветет осенью. Завязи зимуют
Описание слайда:

В отличие от многих других растений чайный куст цветет осенью. Завязи зимуют на кустах, а с весны они начинают расти и развиваться; семена созревают в октябре. Чайный куст относится к семейству чайных, представляет собой многолетний вечнозеленый кустарник. Выдерживает кратковременные морозы (до–23оС) Побеги чая начинают развиваться при 11-12оС Технология обработки чайного листа

13 слайд  Цветущий чайный куст
Описание слайда:

Цветущий чайный куст

14 слайд Цветущее чайное дерево
Описание слайда:

Цветущее чайное дерево

15 слайд Сырьём для изготовления чая являются листья чайного куста, который выращиваю
Описание слайда:

Сырьём для изготовления чая являются листья чайного куста, который выращивают в массовом количестве на специальных плантациях.  Большинство чайных плантаций располагается на горных склонах в районах с тропическим или субтропическим климатом. Листья чая собираются и сортируются вручную: для чаёв наиболее высокой сортности (и стоимости) используются нераспустившиеся почки и самые молодые листья, лишь первая-вторая флешь (первая-вторая группа листьев на побеге, считая от конца); более «грубые» чаи делают из зрелых листьев.

16 слайд Технология обработки чайного листа завяливание зеленых листьев скручивание фе
Описание слайда:

Технология обработки чайного листа завяливание зеленых листьев скручивание ферментация сушка сортировка.

17 слайд Белый – не ферментированный; Зеленый – не ферментированный; Зеленый (Улун) –
Описание слайда:

Белый – не ферментированный; Зеленый – не ферментированный; Зеленый (Улун) – частично ферментированный; Красный – полу – ферментированный; Черный – полностью ферментированный; Черный (ПУ ЭР) – пост-ферментированный. Виды чая

18 слайд Белый чай — вид чая, подвергающийся слабой ферментации (окислению). Благотвор
Описание слайда:

Белый чай — вид чая, подвергающийся слабой ферментации (окислению). Благотворно влияет на состояние сердца и сосудов. Хорошая профилактика онкологии. Обладает успокаивающим действием, замедляет старение и улучшает состояние кожи. Полезен для зубов, потому что предотвращает образование зубного камня и снижает риск возникновения кариеса.

19 слайд Зелёный чай — чай, подвергнутый минимальной ферментации (окислению). Укрепляе
Описание слайда:

Зелёный чай — чай, подвергнутый минимальной ферментации (окислению). Укрепляет иммунную систему, восстанавливает работу сосудов головного мозга, улучшает сердечную деятельность, избавляет от страхов и нервного напряжения.

20 слайд Улун- это полуферментированный чай, который по китайской классификации занима
Описание слайда:

Улун- это полуферментированный чай, который по китайской классификации занимает промежуточное положение между зелёными и чёрным чаем. Полезные свойства обусловлены содержанием витаминов.

21 слайд Чёрный чай— вид чая, подвергающийся полной ферментации (окислению) в течение
Описание слайда:

Чёрный чай— вид чая, подвергающийся полной ферментации (окислению) в течение от двух недель до месяца. Чай способствует укреплению зубной эмали, а также, в сочетании с кальцием, препятствует преждевременному развитию остеопороза. Также в чае содержится теобромин. Он способен оказывать возбуждающее действие на нервную систему человека, помогая проснуться утром и получить заряд бодрости в течение дня.

22 слайд Химия чая Студентка 310 группы, специальность Лабораторная диагностика, Бобро
Описание слайда:

Химия чая Студентка 310 группы, специальность Лабораторная диагностика, Бобровникова Екатерина Научный руководитель: Бондаренко И.В.

23 слайд Биохимический состав чая   Растворимые в воде вещества (всего 48%): : Нераст
Описание слайда:

Биохимический состав чая   Растворимые в воде вещества (всего 48%): : Нерастворимые в воде вещества (всего 52%):

24 слайд Дубильные вещества — составляют 15-30% чая и представляют собой сложную смесь
Описание слайда:

Дубильные вещества — составляют 15-30% чая и представляют собой сложную смесь более трёх десятков полифенольных соединений, состоящую из танина и различных полифенолов и их производных. Танин

25 слайд Опыт №1. Определение танина в чае Цель : определить наличие танина в чае Обор
Описание слайда:

Опыт №1. Определение танина в чае Цель : определить наличие танина в чае Оборудование: образцы чая, емкости для заваривания, хлорида железа (Ш). . Методика: к 1 мл раствора чая добавляли 2 капли хлорида железа (Ш). При наличии танина в чае наблюдали появление тёмно-фиолетового окрашивания. Вывод: танин содержится во всех марках исследуемого чая. Названиечая Наличие танина «Ахмад» тёмно-фиолетовоеокрашивание «Липтон» тёмно-фиолетовое окрашивание «Принцесса Нури» тёмно-фиолетовое окрашивание

26 слайд Алкалоиды стимулирую деятельность нервной системы особенно кофеин. Это объясн
Описание слайда:

Алкалоиды стимулирую деятельность нервной системы особенно кофеин. Это объясняется тем, что кофеин в чае соединен с танином и образует теин. Теин улучшает умственную работоспособность и повышает активность без негативного влияния на здоровье человека.

27 слайд Белковые вещества при переработке чайного листа частично гидролизируются, а о
Описание слайда:

Белковые вещества при переработке чайного листа частично гидролизируются, а образующиеся при этом аминокислоты принимают непосредственное участие в создании аромата чая.

28 слайд Моносахара, взаимодействуя с катехиновым комплексом чайного листа в условиях
Описание слайда:

Моносахара, взаимодействуя с катехиновым комплексом чайного листа в условиях высокой температуры, образуют альдегиды, которые дают, целую гамму запахов: цветочный, фруктовый, розовый, медовый и так далее.

29 слайд Пигменты, входящие в состав чая, придают чайному настою самую различную окрас
Описание слайда:

Пигменты, входящие в состав чая, придают чайному настою самую различную окраску и оттенки.

30 слайд В чае обнаружены витамины С, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (никотиновая ки
Описание слайда:

В чае обнаружены витамины С, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота), В3 (пантотеновая кислота), К (филлохинон), Е (токоферол), Р (рутин).

31 слайд Эксперимент 2: Определение витамина «С» с помощью йодометрического метода. Ц
Описание слайда:

Эксперимент 2: Определение витамина «С» с помощью йодометрического метода. Цель : определить наличие витамина «С» в чае Оборудование: образцы чая, емкости для заваривания, хлорид железа (Ш). . Методика: В колбу помещали 2 мл чая и добавляли воду до объема 10мл, а затем немного раствора крахмала. Затем добавили раствор йода до появления стойкого синего окрашивания, не исчезающего 15 сек. Вывод: Витамин С содержится во всех марках исследуемого чая.

32 слайд Влияние чая на физиологию человека Студентка 310 группы, специальность Лабора
Описание слайда:

Влияние чая на физиологию человека Студентка 310 группы, специальность Лабораторная диагностика, Маркова Анна

33 слайд Влияние чая на организм человека Чай оказывает благотворное воздействие на са
Описание слайда:

Влияние чая на организм человека Чай оказывает благотворное воздействие на самые различные системы органов человека, оказывая профилактическое и лечебное действие.

34 слайд Наиболее важные лечебно-профилактические свойства чая: 1. Чай препятствует ра
Описание слайда:

Наиболее важные лечебно-профилактические свойства чая: 1. Чай препятствует развитию сердечнососудистых заболеваний. 2. Чай снижает вероятность развития онкологических заболеваний.

35 слайд 5. Чай оказывает тонизирующее воздействие на организм. 4. Чай замедляет старе
Описание слайда:

5. Чай оказывает тонизирующее воздействие на организм. 4. Чай замедляет старение организма. 3. Чай стимулирует процессы пищеварения и способствует похуданию.

36 слайд Мочеполовая система Обмен веществ Нервная система ССС Печень ЖКТ
Описание слайда:

Мочеполовая система Обмен веществ Нервная система ССС Печень ЖКТ

37 слайд Мифы о чае Студент 310 группы, специальность Лабораторная диагностика, Кудряв
Описание слайда:

Мифы о чае Студент 310 группы, специальность Лабораторная диагностика, Кудрявцев Артем

38 слайд Анкетирование
Описание слайда:

Анкетирование

39 слайд Социологический опрос
Описание слайда:

Социологический опрос

40 слайд Изменение свойств при добавлении молока Различные независимые исследования у
Описание слайда:

Изменение свойств при добавлении молока Различные независимые исследования утверждают, что при добавлении в чай молока он теряет ряд полезных свойств. В частности, исчезает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, уменьшается противораковый эффект за счёт снижения уровня антиоксидантов.

41 слайд Рекомендации по употреблению Можно привести несколько запретов на употреблени
Описание слайда:

Рекомендации по употреблению Можно привести несколько запретов на употребление чая: Не пейте чай на пустой желудок. Не пейте слишком горячий обжигающий чай. Не пейте холодный чай..

42 слайд Не злоупотребляйте крепким чаем, особенно на ночь. Не запивайте чаем лекарств
Описание слайда:

Не злоупотребляйте крепким чаем, особенно на ночь. Не запивайте чаем лекарства. Не стоит пить чай ни сразу же после еды, ни, тем более, перед едой. Не пейте перестоявшийся чай. Многократное заваривание не принесет удовольствия, а лишь один вред.  

43 слайд Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

Курс профессиональной переподготовки
Учитель химии
Enjoybook
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону N273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» педагогическая деятельность требует от педагога наличия системы специальных знаний в области обучения и воспитания детей с ОВЗ. Поэтому для всех педагогов является актуальным повышение квалификации по этому направлению!

Дистанционный курс «Обучающиеся с ОВЗ: Особенности организации учебной деятельности в соответствии с ФГОС» от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (72 часа).

Подать заявку на курс

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс повышения квалификации «Основы туризма и гостеприимства»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности помощника-референта руководителя со знанием иностранных языков»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Управление сервисами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Разработка эффективной стратегии развития современного вуза»
Курс профессиональной переподготовки «Метрология, стандартизация и сертификация»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Enjoybook
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.