• 

  1 слайд

  ТЕМА УРОКА : «АМИНОКИСЛОТЫ»
  

• 

  2 слайд

  - COOH – карбоксильная группа (карбоновые кислоты)
  - NH – аминогруппа (первичные амины)
  

• 

  3 слайд

  Аминокислоты – это органические соединения, содержащие аминогруппу (-NH ) и карбоксильную группу (-COOH).
  Общая формула аминокислот
  NH – R – COOH
  

• 

  4 слайд

  Номенклатура:
  амино + карбоновая кислота и указать
  положение аминогруппы (1-,2-,3- или
  α-,β,γ-)
  

• 

  5 слайд

  Изомерия
  1. Углеродного скелета (С ≥ 4):
  NH2 – C3H6 – COOH
  
  CH3
  
  4 (γ) 3 (β)2 (α) 1 3 (β) 2 (α) 1
  CH3 – CH2 – CH – COOHCH3 – C - COOH
  NH2 NH2
  2-аминобутановая кислота2-амино-2-метилпропановая
  кислота
  
  (α - аминомасляная кислота) (α - амино- α -метилпропионовая
  кислота)
  

• 

  6 слайд

  2. Положения аминогруппы (С ≥ 3):
  NH2 – C2H4 – COOH
  
  
  
  3 (β) 2 (α) 1 3 (β) 2 (α) 1
  CH3 - CH – COOH CH2 – CH2 - COOH
  NH2 NH2
  2- аминопропановая кислота 3- аминопропановая кислота
  ( α - аминопропионовая ) (β - аминопропионовая)
  

• 

  7 слайд

  3.Аминокислоты изомерны нитросоединениям:
  
  C3H7NO2
  
  
  
  
  3 2 1 3 2 1
  CH3 – CH – COOH CH3 – CH2 – CH2 –NO2
  
  NH2
  2 – аминопропановая кислота 1 – нитропропан
  

• 

  8 слайд

  Получение.
  1.Гидролиз белков.
  
  2.Замещение атома галогена на аминогруппу в соответствующих галогензамещенных карбоновых кислотах:
  
  Cl – CH2 –COOH + 2NH3 → NH2 –CH2 –COOH + NH4Cl
  хлоруксусная аминоуксусная
  кислота кислота
  

• 

  9 слайд

  Химические свойства
  
  H2N – R – COOH
  
  
  
  Основные свойства Кислотные свойства
  
  
  
  Амфотерные органические соединения
  

• 

  10 слайд

  I.Основные свойства ( реакции с участием аминогруппы)
  
  1) с кислотами ( донорно-акцепторный механизм):
  • • + – + –
  CH3 – NH2 + HCl → [CH3 – NH3] Cl
  метиламин солянаяхлорид метиламония
  (основание) кислота(соль)
  
  • • + –
  HOOC – CH2 – NH2 + HCl → + –
  [ HOOC – CH2 – NH3 ] Cl
  аминоуксусная гидрохлорид
  кислотааминоуксусной кислоты
  

• 

  11 слайд

  II.Кислотные свойства ( реакции с участием карбоксильной группы)
  
  1) с основаниями
  
  CH3 – COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
  уксусная основаниеацетат натрия
  кислота(соль)
  
  
  H2N – CH2 – COOH + NaOH →
  H2N – CH2 – COONa + H2O
  аминоуксусная натриевая соль
  кислота аминоуксусной кислоты
  

• 

  12 слайд

  
  2) с основными оксидами
  
  2CH3 – COOH + Na2O → 2CH3COONa + H2O
  уксусная оксид ацетат натрия
  кислота натрия (соль)
  
  
  2H2N – CH2 – COOH + Na2O →
  2 H2N – CH2 – COONa + H2O
  

• 

  13 слайд

  
  3) c активными металлами
  
  2CH3 – COOH + Mg → (CH3 – COO)2Mg + H2
  уксусная ацетат магния
  кислота(соль)
  
  
  2H2N – CH2 – COOH + Mg →
  ( H2N – CH2 – COO)2Mg +H2
  магниевая соль
  аминоуксусной кислоты
  

• 

  14 слайд

  
  4)c солями слабых летучих кислот
  
  2CH3 – COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2 + H2O
  уксусная карбонат ацетат натрия
  кислота натрия(соль)
  (соль)
  
  2H2N – CH2 – COOH + Na2CO3 →
  2H2N – CH2 – COONa + CO2 + H2O
  

• 

  15 слайд

  
  5) реакция этерификации ( со спиртами)
  
  CH3 – CO-OH + H-OC2H5 → CH3 – CO-OC2H5 + H2O
  уксусная этанол этиловый эфир
  кислота (спирт) уксусной кислоты
  
  
  H2N – CH2 COOH + H-OC2H5 →
  H2N – CH2 – COO-C2H5 + H2O
  этиловый эфир
  аминоуксусной кислоты
  

• 

  16 слайд

  
  III. Особые свойства аминокислот
  
  1) взаимодействие внутри молекулы
  • • + + –
  H2N – CH2 – COOH ↔ H3N – CH2 - COO
  биполярный ион
  
  2) водные растворы аминокислот имеют:
  
  - нейтральную среду, если - COOH = - NH2
  
  - кислую среду, если - COOH > - NH2
  
  - щелочную среду, если - COOH < - NH2
  

• 

  17 слайд

  3) взаимодействие кислот друг с другом
  
  H2N – CH2 – CO-OH + H-NH – CH2 – COOH →
  H2N – CH2 – CO – NH – CH2 – COOH + H2O
  дипептид
  
  
  О
  С (- CO – NH-)
  NН
  пептидная группа
  
  пептидная связь
  

• 

  18 слайд

  Осуществить превращение:
  1 2 3 4
  Метан → ацетилен → этаналь → уксусная кислота →
  
  5
  хлоруксусная кислота → аминоуксусная кислота
  

• 

  19 слайд

  2CH4 → C2H2 + 3H2
  
  2) C2H2 + H2O → CH3 – COH
  
  3) CH3 – COH + Ag2O → CH3 COOH + 2Ag
  
  4) CH3 COOH + Cl2 → Cl – CH2 – COOH + HCl
  
  5) Cl – CH2 – COOH + 2NH3 → H2N – CH2 – COOH + NH4Cl
  

• 

  20 слайд

  Домашнее задание
  
  Учебник §17, рабочая тетрадь
  с. 63 №2, с. 66 №10
  

Краткое описание материала