Презентация к уроку "Блюда из яиц"

• 1 слайд

  Урок технологии для учащихся
  7 классов
  Блюда из яиц
  

• 2 слайд

  Яйца — питательный пищевой продукт, обладающий нежным и приятным вкусом.
  В белке яйца содержится весь комплекс жизненно важных питательных веществ.
  
  Наиболее ценная часть яйца — желток, он богат не только белками, жирами, минеральными веществами, но и витаминами.
  

• 3 слайд

  Виды куриных яиц
  Куриные яйца в зависимости от срока хранения подразделяют на диетические (срок хранения до 7 суток) и столовые (срок хранения от 7 до 30 суток).
  
  

• 4 слайд

  Определение свежести яиц
  Для определения их доброкачественности можно использовать несколько способов.
  1. Просвечивание. У свежего яйца белок легко просвечивается, а желток слабо заметен; недоброкачественные яйца не просвечиваются.
  2. Погружение в воду. В стакан наливают воду и раство­ряют 1 столовую ложку соли, осторожно опускают туда яйцо. Качество определяют по положению яйца
  

• 5 слайд

  Приготовление яиц
  Для взбивания яиц используют ряд приспособлений: венчики, электромиксеры, кухонные комбайны .Если необходимо взбить белок, то лучше использовать глубокую посуду из пластмассы, нержавеющей стали или толстого фарфора.
  
  Так как яйца могут быть источником инфекционного заболевания, в процессе приготовления пищи из них необходимо соблюдать некоторые правила.
  
  Хранить яйца в холодильнике.
  Использовать только свежие, хорошо вымытые яйца.
  Соблюдать режим тепловой обработки яиц.
  

• 6 слайд

  
  
  
  Способы варки яиц
  

• 7 слайд

  Использование яиц в кулинарии
  В пищу яйца употребляют в сыром, вареном и жареном виде. Их используют для приготовления различных блюд (салатов, омлетов, кондитерских изделий и т. д.) и украшения готовых, а также добавляют в кремы и начинки.
  

• 8 слайд

  Далее практическая работа!!! Всем помыть руки и на кухню!!!
  Готовим блюда из яиц!!!