Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация к уроку "Блюда из яиц"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация к уроку "Блюда из яиц"

библиотека
материалов
УРОК ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ 7 КЛАССОВ Блюда из яиц
Яйца — питательный пищевой продукт, обладающий нежным и приятным вкусом. В бе...
Виды куриных яиц Куриные яйца в зависимости от срока хранения подразделяют на...
Определение свежести яиц Для определения их доброкачественности можно использ...
Приготовление яиц 	Для взбивания яиц используют ряд приспособлений: венчики,...
Способы варки яиц Способ приготовления 	Время приготовления	готовность всмят...
Использование яиц в кулинарии В пищу яйца употребляют в сыром, вареном и жаре...
Далее практическая работа!!! Всем помыть руки и на кухню!!! Готовим блюда из...
8 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 УРОК ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ 7 КЛАССОВ Блюда из яиц
Описание слайда:

УРОК ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ 7 КЛАССОВ Блюда из яиц

№ слайда 2 Яйца — питательный пищевой продукт, обладающий нежным и приятным вкусом. В бе
Описание слайда:

Яйца — питательный пищевой продукт, обладающий нежным и приятным вкусом. В белке яйца содержится весь комплекс жизненно важных питательных веществ. Наиболее ценная часть яйца — желток, он богат не только белками, жирами, минеральными веществами, но и витаминами.

№ слайда 3 Виды куриных яиц Куриные яйца в зависимости от срока хранения подразделяют на
Описание слайда:

Виды куриных яиц Куриные яйца в зависимости от срока хранения подразделяют на диетические (срок хранения до 7 суток) и столовые (срок хранения от 7 до 30 суток).

№ слайда 4 Определение свежести яиц Для определения их доброкачественности можно использ
Описание слайда:

Определение свежести яиц Для определения их доброкачественности можно использовать несколько способов. 1. Просвечивание. У свежего яйца белок легко просвечивается, а желток слабо заметен; недоброкачественные яйца не просвечиваются. 2. Погружение в воду. В стакан наливают воду и раство­ряют 1 столовую ложку соли, осторожно опускают туда яйцо. Качество определяют по положению яйца Положение яйца Качество яйца Опустилось на дно стакана Яйцо свежее Плавает чуть выше дна Недостаточно свежее Находится на поверхности жидкости Недоброкачественное

№ слайда 5 Приготовление яиц 	Для взбивания яиц используют ряд приспособлений: венчики,
Описание слайда:

Приготовление яиц Для взбивания яиц используют ряд приспособлений: венчики, электромиксеры, кухонные комбайны .Если необходимо взбить белок, то лучше использовать глубокую посуду из пластмассы, нержавеющей стали или толстого фарфора. Так как яйца могут быть источником инфекционного заболевания, в процессе приготовления пищи из них необходимо соблюдать некоторые правила. Хранить яйца в холодильнике. Использовать только свежие, хорошо вымытые яйца. Соблюдать режим тепловой обработки яиц.

№ слайда 6 Способы варки яиц Способ приготовления 	Время приготовления	готовность всмят
Описание слайда:

Способы варки яиц Способ приготовления Время приготовления готовность всмятку 2 минуты Белок свернулся наполовину, желток не свернулся «в мешочек» 4-5 минут Белок свернулся, желток не свернулся вкрутую 7-10 минут Желток и белок свернулись

№ слайда 7 Использование яиц в кулинарии В пищу яйца употребляют в сыром, вареном и жаре
Описание слайда:

Использование яиц в кулинарии В пищу яйца употребляют в сыром, вареном и жареном виде. Их используют для приготовления различных блюд (салатов, омлетов, кондитерских изделий и т. д.) и украшения готовых, а также добавляют в кремы и начинки.

№ слайда 8 Далее практическая работа!!! Всем помыть руки и на кухню!!! Готовим блюда из
Описание слайда:

Далее практическая работа!!! Всем помыть руки и на кухню!!! Готовим блюда из яиц!!!

Автор
Дата добавления 27.05.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров94
Номер материала ДБ-101155
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх