Логотип Инфоурока

Получите 30₽ за публикацию своей разработки в библиотеке «Инфоурок»

Добавить материал

и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru

Инфоурок Химия ПрезентацииПрезентация к уроку химии на тему "Белки"

Презентация к уроку химии на тему "Белки"

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • БЕЛКИ Подготовила: преподаватель химии ГАПОУ СО «Базарнокарабулакский технику...

    1 слайд

    БЕЛКИ Подготовила: преподаватель химии ГАПОУ СО «Базарнокарабулакский техникум агробизнеса» Евдокова Наталья Алексеевна

  • Меняя каждый миг свой образ прихотливый, Капризна, как дитя, и призрачна, как...

    2 слайд

    Меняя каждый миг свой образ прихотливый, Капризна, как дитя, и призрачна, как дым, Кипит повсюду жизнь в тревоге суетливой, Великое смешав с ничтожным и смешным. С.Я.Надсон Эпиграф:

  • БЕЛКИ «Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с каким-л...

    3 слайд

    БЕЛКИ «Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с каким-либо белковым телом, и повсюду, где мы встречаем какое-либо белковое тело, не находящееся в процессе разложения, мы без исключения встречаем и явление жизни». ( К. Маркс, Ф.Энгельс. Собрание сочинений. Т.20).

  • Антуан Франсуа де Фуркруа

    4 слайд

    Антуан Франсуа де Фуркруа

  • Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из о...

    5 слайд

    Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остатков α – аминокислот, соединенных пептидными (амидными) связями ―СО ― NH ―.

  • 6 слайд

  • Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы белков, различно: в инсули...

    7 слайд

    Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы белков, различно: в инсулине их 51 (20 в одной и 31 – в другой цепочке), в миоглобине – 140. Молекулярные массы белков могут колебаться от 10 000 до нескольких миллионов.

  • Mr (белка яйца) = 36 000; Mr ( белка мышц) = 1 500 000. Состав гемоглобина вы...

    8 слайд

    Mr (белка яйца) = 36 000; Mr ( белка мышц) = 1 500 000. Состав гемоглобина выражается формулой (C738H1166O208N203S2Fe)4

  • С – 50 – 52%; Н – 6 – 8%; О – 19 – 24%; N – 15 – 18%; S – 0,5 – 2,0%. В соста...

    9 слайд

    С – 50 – 52%; Н – 6 – 8%; О – 19 – 24%; N – 15 – 18%; S – 0,5 – 2,0%. В состав белков входят:

  • Структуры белковой молекулы

    10 слайд

    Структуры белковой молекулы

  • 11 слайд

  • гидролиз (при нагревании с растворами кислот, щелочей, при действии ферменто...

    12 слайд

    гидролиз (при нагревании с растворами кислот, щелочей, при действии ферментов) Белок ↔ аминокислоты → кровь во все клетки и ткани организма Химические свойства:

  • O H O H II I II I H2N─CH2 ─C ─N ─CH─C─N ─CH─C=O → H2O I H2O I I CH2 CH2 OH I...

    13 слайд

    O H O H II I II I H2N─CH2 ─C ─N ─CH─C─N ─CH─C=O → H2O I H2O I I CH2 CH2 OH I I трипептид OH SH → H2N─CH2 ─C=O + H2N─CH ─C=O + H2N─CH ─C=O I I I I I OH CH2 OH CH2 OH I I OH SH глицин серин цистеин

  • 2) денатурация – нарушение природной структуры белка (под действием нагревани...

    14 слайд

    2) денатурация – нарушение природной структуры белка (под действием нагревания и химических реагентов).

  • 3) амфотерность: + NaOH __________ cвойства кислот Белок __________ свойства...

    15 слайд

    3) амфотерность: + NaOH __________ cвойства кислот Белок __________ свойства оснований + HCl

  • 4) цветные реакции белков – качественные реакции а) ксантопротеиновая реакция...

    16 слайд

    4) цветные реакции белков – качественные реакции а) ксантопротеиновая реакция: Белок +HNO3 конц. → желтое окрашивание б) биуретовая реакция: Белок + Cu(OH)2↓ → раствор фиолетового цвета 5) горение – запах жжённых перьев

  • Роль белков в клетке: 1. Строительный материал для оболочки, органоидов и мем...

    17 слайд

    Роль белков в клетке: 1. Строительный материал для оболочки, органоидов и мембран клетки. Из них построены кровеносные сосуды, сухожилия, волосы. 2. Каталитическая функция. Все клеточные катализаторы – белки. 3. Двигательная функция. Сократительные белки вызывают всякое движение.

  • 4. Транспортная роль – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разнос...

    18 слайд

    4. Транспортная роль – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит по всем тканям. 5. Защитная функция – выработка белковых тел антител для обезвреживания чужеродных веществ. 6. Энергетическая функция - при разложении 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии. Роль белков в клетке:

  • 19 слайд

  • Содержание белков в различных тканях человека В мышцах – до 80%; в селезенке,...

    20 слайд

    Содержание белков в различных тканях человека В мышцах – до 80%; в селезенке, крови, легких – около 72%; в коже – 63%; в печени – 57%; в мозге – 15%; жировая ткань, костная и ткань зубов содержат от 14 до 28% белков.

  • По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина населения...

    21 слайд

    По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина населения земного шара находится в состоянии белкового голодания, а мировая нехватка пищевого белка составляет около 15 млн. тонн в год при норме потребления белка в сутки взрослым человеком 115 грамм

Скачать материал
Скачать тест к материалу

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 509 226 материалов в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал
Скачать тест к материалу

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    Скачать тест к материалу
    • 08.10.2019 272
    • PPTX 2.9 мбайт
    • 0 скачиваний
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Евдокова Наталья Алексеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Пожаловаться на материал
  • Автор материала

    Евдокова Наталья Алексеевна
    Евдокова Наталья Алексеевна
    • На сайте: 6 лет и 6 месяцев
    • Подписчики: 5
    • Всего просмотров: 100695
    • Всего материалов: 65