Для всех учителей из 37 347 образовательных учреждений по всей стране

Скидка до 75% на все 778 курсов

Выбрать курс
Получите деньги за публикацию своих
разработок в библиотеке «Инфоурок»
Добавить авторскую разработку
и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru
Инфоурок Химия ПрезентацииПрезентация к уроку химии на тему "Белки"

Презентация к уроку химии на тему "Белки"

библиотека
материалов
БЕЛКИ Подготовила: преподаватель химии ГАПОУ СО «Базарнокарабулакский технику...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд БЕЛКИ Подготовила: преподаватель химии ГАПОУ СО «Базарнокарабулакский технику
Описание слайда:

БЕЛКИ Подготовила: преподаватель химии ГАПОУ СО «Базарнокарабулакский техникум агробизнеса» Евдокова Наталья Алексеевна

2 слайд Меняя каждый миг свой образ прихотливый, Капризна, как дитя, и призрачна, как
Описание слайда:

Меняя каждый миг свой образ прихотливый, Капризна, как дитя, и призрачна, как дым, Кипит повсюду жизнь в тревоге суетливой, Великое смешав с ничтожным и смешным. С.Я.Надсон Эпиграф:

3 слайд БЕЛКИ «Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с каким-л
Описание слайда:

БЕЛКИ «Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с каким-либо белковым телом, и повсюду, где мы встречаем какое-либо белковое тело, не находящееся в процессе разложения, мы без исключения встречаем и явление жизни». ( К. Маркс, Ф.Энгельс. Собрание сочинений. Т.20).

4 слайд Антуан Франсуа де Фуркруа
Описание слайда:

Антуан Франсуа де Фуркруа

5 слайд Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из о
Описание слайда:

Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остатков α – аминокислот, соединенных пептидными (амидными) связями ―СО ― NH ―.

6 слайд
Описание слайда:

7 слайд Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы белков, различно: в инсули
Описание слайда:

Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы белков, различно: в инсулине их 51 (20 в одной и 31 – в другой цепочке), в миоглобине – 140. Молекулярные массы белков могут колебаться от 10 000 до нескольких миллионов.

8 слайд Mr (белка яйца) = 36 000; Mr ( белка мышц) = 1 500 000. Состав гемоглобина вы
Описание слайда:

Mr (белка яйца) = 36 000; Mr ( белка мышц) = 1 500 000. Состав гемоглобина выражается формулой (C738H1166O208N203S2Fe)4

9 слайд С – 50 – 52%; Н – 6 – 8%; О – 19 – 24%; N – 15 – 18%; S – 0,5 – 2,0%. В соста
Описание слайда:

С – 50 – 52%; Н – 6 – 8%; О – 19 – 24%; N – 15 – 18%; S – 0,5 – 2,0%. В состав белков входят:

10 слайд Структуры белковой молекулы
Описание слайда:

Структуры белковой молекулы

11 слайд
Описание слайда:

12 слайд гидролиз (при нагревании с растворами кислот, щелочей, при действии ферменто
Описание слайда:

гидролиз (при нагревании с растворами кислот, щелочей, при действии ферментов) Белок ↔ аминокислоты → кровь во все клетки и ткани организма Химические свойства:

13 слайд O H O H II I II I H2N─CH2 ─C ─N ─CH─C─N ─CH─C=O → H2O I H2O I I CH2 CH2 OH I
Описание слайда:

O H O H II I II I H2N─CH2 ─C ─N ─CH─C─N ─CH─C=O → H2O I H2O I I CH2 CH2 OH I I трипептид OH SH → H2N─CH2 ─C=O + H2N─CH ─C=O + H2N─CH ─C=O I I I I I OH CH2 OH CH2 OH I I OH SH глицин серин цистеин

14 слайд 2) денатурация – нарушение природной структуры белка (под действием нагревани
Описание слайда:

2) денатурация – нарушение природной структуры белка (под действием нагревания и химических реагентов).

15 слайд 3) амфотерность: + NaOH __________ cвойства кислот Белок __________ свойства
Описание слайда:

3) амфотерность: + NaOH __________ cвойства кислот Белок __________ свойства оснований + HCl

16 слайд 4) цветные реакции белков – качественные реакции а) ксантопротеиновая реакция
Описание слайда:

4) цветные реакции белков – качественные реакции а) ксантопротеиновая реакция: Белок +HNO3 конц. → желтое окрашивание б) биуретовая реакция: Белок + Cu(OH)2↓ → раствор фиолетового цвета 5) горение – запах жжённых перьев

17 слайд Роль белков в клетке: 1. Строительный материал для оболочки, органоидов и мем
Описание слайда:

Роль белков в клетке: 1. Строительный материал для оболочки, органоидов и мембран клетки. Из них построены кровеносные сосуды, сухожилия, волосы. 2. Каталитическая функция. Все клеточные катализаторы – белки. 3. Двигательная функция. Сократительные белки вызывают всякое движение.

18 слайд 4. Транспортная роль – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разнос
Описание слайда:

4. Транспортная роль – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит по всем тканям. 5. Защитная функция – выработка белковых тел антител для обезвреживания чужеродных веществ. 6. Энергетическая функция - при разложении 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии. Роль белков в клетке:

19 слайд
Описание слайда:

20 слайд Содержание белков в различных тканях человека В мышцах – до 80%; в селезенке,
Описание слайда:

Содержание белков в различных тканях человека В мышцах – до 80%; в селезенке, крови, легких – около 72%; в коже – 63%; в печени – 57%; в мозге – 15%; жировая ткань, костная и ткань зубов содержат от 14 до 28% белков.

21 слайд По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина населения
Описание слайда:

По данным Всемирной организации здравоохранения примерно половина населения земного шара находится в состоянии белкового голодания, а мировая нехватка пищевого белка составляет около 15 млн. тонн в год при норме потребления белка в сутки взрослым человеком 115 грамм

Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель биологии и химии
Курс профессиональной переподготовки
Учитель химии
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Химия. Базовый уровень», Габриелян О.С.
Тема: § 17. Аминокислоты. Белки

Номер материала: ДБ-727255

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы туризма и гостеприимства»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Основы построения коммуникаций в организации»
Курс профессиональной переподготовки «Логистика: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Использование активных методов обучения в ВУЗе в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация технической поддержки клиентов при установке и эксплуатации информационно-коммуникационных систем»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Репетиторы онлайн

✅ Подготовка к ЕГЭ/ГИА
✅ По школьным предметам

✅ На балансе занятий — 1

Подробнее