Настоящий материал опубликован пользователем Лепешенко Татьяна Ивановна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалФайл будет скачан в форматах:
Настоящая методическая разработка опубликована пользователем Переладова Наталья Анатольевна. Инфоурок является информационным посредником
Открытый, интегрированный урок по химии в 10 классе. разработан для учителей биологии и химии, составлен в рамках реализации ФГОС. Конспект урока включает все требования современного урока, с применением практической работы, воспитательного момента и новых технологий. Интеграция урока с предметами биология и история.
Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Еще материалы по этой теме
Смотреть
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
2 слайд
Автор : Лепешенко Татьяна Ивановна
Преподаватель химии и биологии
ГБОУ НПО РО ПУ № 61 г. Новошахтинск Ростовской области
2015 год
ГЛЮКОЗА
3 слайд
ЦЕЛИ УРОКА
Рассмотреть классификацию углеводов, строение, свойства, применение на примере глюкозы.
Рассмотреть нахождение глюкозы в природе и организме человека.
Углубить знания по решению задач на вывод формулы неизвестного вещества.
4 слайд
Определение углеводов
Углеводы - вещества состава Сn(Н2О)m, имеющие первостепенное биохимическое значение, широко распространены в живой природе и играют большую роль в жизни человека.
Общая формула:
5 слайд
Классификация
Моносахариды - углеводы, которые не разлагаются водой до более простых соединений. Для человека наиболее важны глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза, дезоксирибоза.
Дисахариды – это углеводы, которые гидролизуются с образованием двух молекул моносахаридов. Наиболее важны для человека сахароза, мальтоза и лактоза.
Полисахариды - полимеры, образованные из большого числа моносахаридов. Они делятся на перевариваемые и неперевариваемые в желудочно-кишечном тракте. К перевариваемым относят крахмал и гликоген, из вторых для человека важны клетчатка.
углеводы
6 слайд
Историческая справка.
1.Самым первым углеводом (точнее смесью углеводов), с которой познакомился человек, был мёд.
2.Родиной сахарного тростника является северо-западная Индия-Бенгалия. Европейцы познакомились с тростниковым сахаром благодаря походам Александра Македонского в 327 г. до н.э.
3.Свекловичный сахар в чистом виде был открыт лишь в 1747 г. немецким химиком А. Маргграфом.
4.Крахмал был известен ещё древним грекам.
5.Целлюлоза, как составная часть древесины, используется с глубокой древности.
6.Термин слова “сладкий” и окончание —оза- для сахаристых веществ было предложено французским химиком Ж. Дюла в 1838 г.
7.В 1811 г. русский химик Кирхгоф впервые получил глюкозу гидролизом крахмала.
8.Синтез углеводов из формальдегида в присутствии Са(ОН)2 был произведён А.М. Бутлеровым в 1861 г.
7 слайд
Глюкоза.
Глюкоза (виноградный сахар) находится в плодах, овощах, меде. В организме человека является обязательным компонентом крови. Входит в качестве основного звена в состав многих природных олиго- и полисахаридов.
8 слайд
ГЛЮКОЗА В ПРИРОДЕ
Фрукты
Мед
9 слайд
Глюкоза в организме человека
10 слайд
Определение глюкозы в виноградном соке.
Определить наличие глюкозы можно с помощью гидроксида меди (II). Из ягоды винограда выжмем сок. Прильем к соку несколько капель раствора сульфата меди (II) и раствор щелочи. Нагреем раствор. Цвет раствора начинает изменяться. При кипячении раствора образуется желтый осадок Cu2O, который постепенно превращается в красный осадок CuO. Это доказывает наличие глюкозы в виноградном соке.
11 слайд
Получение глюкозы
В 1861 году А.М. Бутлеров получает глюкозу из формальдегида
Гидролиз крахмала.
12 слайд
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Глюкоза — бесцветное кристаллическое вещество со сладким вкусом, хорошо растворимое в воде. Из водного раствора она выделяется в виде кристаллогидрата C6H12O6 · H2O. По сравнению со свекловичным сахаром она менее сладкая.
13 слайд
Знаете ли вы?
Один из ключевых продуктов обмена веществ, обеспечивающих живые клетки энергией (в процессах дыхания, брожения, гликолиза);
Служит исходным продуктом биосинтеза многих веществ;
У человека и животных постоянный уровень глюкоза в крови поддерживается путем синтеза и распада гликогена;
В организме человека глюкоза содержится в мышцах, в крови и в небольших количествах во всех клетках.
14 слайд
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
1.а) спиртовое брожение
C6H12O6=2CH3-CH2OH+ 2CO2
б) молочнокислое брожение
C6H12O6 =2CH3-CHOH-COOH
молочная кислота
в) маслянокислое брожение
C6H12O6=C3H7COOH + 2H2 + 2CO2
масляная кислота
2. Окисление глюкозы в организме
С6H12O6+ 6O2 = 6CO2 +6H2O + Q
3. а) с Cu(OH)2
C 6H12O6 + Cu(OH)2 =
C 6H12O7 + Cu + H2O
б) «серебрянного зеркала»
C 6H12O6 + Ag2O =
C 6H12O7 + 2 Ag
15 слайд
Применение
ГЛЮКОЗА
Наращивание мышечной массы
Лекарства
Яд для диабетиков
Пищевая промышленность
Елочные украшения и зеркала
Дыхание
В военном деле
Крашение и апперетирование тканей и кожи
16 слайд
Закрепление знаний
1. В каких гибридных состояниях находятся атомы углерода в глюкозе ?
a) sp3; б) sp2; в) sp;
2)Какие продукты образуются в результате окисления глюкозы аммиачным раствором оксида серебра?
а)Глюконовая кислота и вода;
б)глюкосахарат серебра и воды;
в)спиртокислота и металлическое серебро;
17 слайд
Закрепление знаний
3. Какое вещество образуется при спиртовом брожении глюкозы
а)Этиловый спирт;
б)метиловый спирт;
в)глюконовая кислота.
4. Какие группы веществ дают реакцию «серебряного зеркала»
а)Глюкоза, глицерин, этиленгликоль;
б)глицерин, глюкоза, сахароза;
в)глюкоза, молочная кислота, фруктоза.
18 слайд
Закрепление знаний
5.Глюкоза является(выберите правильный ответ)
а) экологически вредным веществом, так как отравляет растительные и животные организмы;
б) ценным для организма веществом, так как необходима для образования ферментов.
в)ценным для организма веществом, так как легко окисляется и поэтому является источником энергии;
19 слайд
Решите задачу
Вещество имеет следующий качественный состав:
W(C) = 40%
W (H) = 6,7 %
W (O) = 53,3 %
Молекулярная масса неизвестного вещества 180 г/моль.
Найдите формулу неизвестного вещества.
20 слайд
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
Учебник О.С. Габриелян, И.Г. Остроумов «Химия» для профессий технического цикла
Стр. 164 – 166.
Выполнить задания из рабочей тетради стр. 23.
Творческое задание: подготовить презентации на темы:
Применение крахмала;
Применение целлюлозы.
21 слайд
Спасибо за урок
Презентация по дисциплине "Химия" является частью методической разработки урока по теме "Углеводы на примере глюкозы" может быть использована при изучении на 2 курсе в учреждениях НПО и СПО. В презентации содержатся: проблемный вопрос, актуализация опорных знаний, изучение нового материала, закрепление знаний в виде тестового задания и решения задачи на нахождение неизвестного вещества, домашнего задания по учебнику, рабочей тетради, творческого задания на создание презентаций к следующей теме "Крахмал и целлюлоза".
7 018 124 материала в базе
Вам будут доступны для скачивания все 178 594 материалы из нашего маркетплейса.
Мини-курс
2 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
5 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.