Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация к уроку "Крахмал и Целлюлоза"

Презентация к уроку "Крахмал и Целлюлоза"

Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>

библиотека
материалов
Крахмал и целлюлоза!
ТЕМА УРОКА: ПОЛИСАХАРИДЫ. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА Цели урока: Рассмотреть в сравн...
Целлюло́за— углевод, полимер с формулой (C6H10O5)n, белое твёрдое вещество, н...
Крахма́л (C6H10O5)n — полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых...
Классификация углеводов
Строение крахмала(С6H5O5)n(n=200-1000) Макромолекулы крахмала состоят из оста...
КРАХМАЛ - СМЕСЬ 2-Х ПОЛИСАХАРИДОВ Амилоза (10-20%) имеет линейную структуру А...
Макромолекула амилозы представляет собой спираль, каждый виток которой состои...
ГЛИКОГЕН – КРАХМАЛ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Является резервным веществом Образ...
мОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (C6H10O5 ) n (n = 400 000 до 2 млн. ) Целлюлоз...
Химические свойства крахмала Крахмал легко подвергается гидролизу: (c6H10O5)n...
Химические свойства целлюлозы Целлюлоза (клетчатка) в отличии от крахмала гид...
ОБРАЗОВАНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ
СОДЕРЖАНИЕ КРАХМАЛА В РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТАХ
КРАХМАЛ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КАК КЛЕЯЩЕЕ СРЕДСТВО Применяется для отделки тканей, нак...
ЦЕЛЛЮЛОЗА. НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ
ПРИМЕНЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ
ФОТОСИНТЕЗ 6СО2 + 6Н2О- С6Н12О6 + 6О2
Вопросы! Что такое крахмал? Что такое целлюлоза? Классификация углеводов? Стр...
 Спасибо за внимание!
21 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Крахмал и целлюлоза!
Описание слайда:

Крахмал и целлюлоза!

№ слайда 2 ТЕМА УРОКА: ПОЛИСАХАРИДЫ. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА Цели урока: Рассмотреть в сравн
Описание слайда:

ТЕМА УРОКА: ПОЛИСАХАРИДЫ. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА Цели урока: Рассмотреть в сравнении Строение Свойства Применение Значение в природе крахмала и целлюлозы

№ слайда 3 Целлюло́за— углевод, полимер с формулой (C6H10O5)n, белое твёрдое вещество, н
Описание слайда:

Целлюло́за— углевод, полимер с формулой (C6H10O5)n, белое твёрдое вещество, нерастворимое в воде, молекула имеет линейное (полимерное) строение, структурная единица — остаток β-глюкозы [С6Н7О2(OH)3]n. Полисахарид, главная составная часть клеточных оболочек всех высших растений.

№ слайда 4 Крахма́л (C6H10O5)n — полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых
Описание слайда:

Крахма́л (C6H10O5)n — полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал, синтезируемый разными растениями в хлоропластах, под действием света при фотосинтезе, несколько различается по структуре зёрен, степени полимеризации молекул, строению полимерных цепей и физико-химическим свойствам.

№ слайда 5 Классификация углеводов
Описание слайда:

Классификация углеводов

№ слайда 6 Строение крахмала(С6H5O5)n(n=200-1000) Макромолекулы крахмала состоят из оста
Описание слайда:

Строение крахмала(С6H5O5)n(n=200-1000) Макромолекулы крахмала состоят из остатков молекул циклической ά-глюкозы 4

№ слайда 7 КРАХМАЛ - СМЕСЬ 2-Х ПОЛИСАХАРИДОВ Амилоза (10-20%) имеет линейную структуру А
Описание слайда:

КРАХМАЛ - СМЕСЬ 2-Х ПОЛИСАХАРИДОВ Амилоза (10-20%) имеет линейную структуру Амилопектин (80-90%) образует разветвленную структуру

№ слайда 8 Макромолекула амилозы представляет собой спираль, каждый виток которой состои
Описание слайда:

Макромолекула амилозы представляет собой спираль, каждый виток которой состоит из 6 звеньев a-глюкозы. При взаимодействии амилозы с йодом в водном растворе молекулы йода входят во внутренний канал спирали, образуя так называемое соединение включения. Это соединение имеет характерный синий цвет.

№ слайда 9 ГЛИКОГЕН – КРАХМАЛ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Является резервным веществом Образ
Описание слайда:

ГЛИКОГЕН – КРАХМАЛ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Является резервным веществом Образуется в печени человека и животных Имеет более разветвленную структуру чем амилопектин

№ слайда 10 мОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (C6H10O5 ) n (n = 400 000 до 2 млн. ) Целлюлоз
Описание слайда:

мОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (C6H10O5 ) n (n = 400 000 до 2 млн. ) Целлюлоза тоже является природным полимером. Ее макромолекула состоит из остатков молекул глюкозы. Почему крахмал и целлюлоза вещества с одинаковой молекулярной формулой – обладают различными свойствами? Ее макромолекула состоит из остатков молекул глюкозы. Свойства полимеров зависят от числа элементарных звеньев и их структуры. Степень полимеризации у целлюлозы намного больше чем у крахмала. Макромолекулы целлюлозы, в отличие от крахмала, состоят из остатков молекулы β-глюкозы и имеют только линейное строение . Макромолекулы целлюлозы располагаются в одном направлении и образуют волокна (лен, хлопок, конопля).

№ слайда 11 Химические свойства крахмала Крахмал легко подвергается гидролизу: (c6H10O5)n
Описание слайда:

Химические свойства крахмала Крахмал легко подвергается гидролизу: (c6H10O5)n+nH2O-Nc6h12o6 Ступенчатый ферментативный гидролиз крахмала. Крахмал- декстрины- мальтоза- глюкоза

№ слайда 12 Химические свойства целлюлозы Целлюлоза (клетчатка) в отличии от крахмала гид
Описание слайда:

Химические свойства целлюлозы Целлюлоза (клетчатка) в отличии от крахмала гидролизуется с трудом (C6H10O5)n+nH2O-nC6H12 На гидролизных заводах отходы древесины (щепки, опилки) перерабатывают в глюкозу и далее в спирт (C6H10O5)n-C6H12O6-C2H5OH

№ слайда 13 ОБРАЗОВАНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ
Описание слайда:

ОБРАЗОВАНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ

№ слайда 14 СОДЕРЖАНИЕ КРАХМАЛА В РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТАХ
Описание слайда:

СОДЕРЖАНИЕ КРАХМАЛА В РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТАХ

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16 КРАХМАЛ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КАК КЛЕЯЩЕЕ СРЕДСТВО Применяется для отделки тканей, нак
Описание слайда:

КРАХМАЛ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КАК КЛЕЯЩЕЕ СРЕДСТВО Применяется для отделки тканей, накрахмаливания белья В медицине на основе крахмала готовят мази, присыпки

№ слайда 17 ЦЕЛЛЮЛОЗА. НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ
Описание слайда:

ЦЕЛЛЮЛОЗА. НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ

№ слайда 18 ПРИМЕНЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ
Описание слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ

№ слайда 19 ФОТОСИНТЕЗ 6СО2 + 6Н2О- С6Н12О6 + 6О2
Описание слайда:

ФОТОСИНТЕЗ 6СО2 + 6Н2О- С6Н12О6 + 6О2

№ слайда 20 Вопросы! Что такое крахмал? Что такое целлюлоза? Классификация углеводов? Стр
Описание слайда:

Вопросы! Что такое крахмал? Что такое целлюлоза? Классификация углеводов? Строение крахмала? Молекулярная формула целлюлозы? Химические св-ва крахмала и целлюлозы? В каких продуктах содержится крахмал? Применение крахмала? Применение целлюлозы? Что такое фотосинтез?

№ слайда 21  Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 22 ноября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Общая информация

Номер материала: ДA-022557
Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>