Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация к уроку на тему "Кисели. Технология приготовления. Правила подачи"

Презентация к уроку на тему "Кисели. Технология приготовления. Правила подачи"

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Технология
Тема: Кисели «Что знаете полезного, того не забывайте, а чего не умеете, том...
Вопросы к уроку какой кисель был раньше из чего готовят кисель почему кисель...
Листая страницы истории Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древне...
Кисель на Руси славится издавна, овсяный кисель спас в X веке город Белгород...
Фруктовые и ягодные сладкие кисели появились сравнительно недавно, в начале X...
Чем полезен кисель Кисель – очень питательное, калорийное блюдо из-за содержа...
Продукты для киселей Ягодный кисель: Клубника Вода Сахар Картофельный крахмал
Убери лишнее Продукты для молочного киселя Сахар Молоко Крахмал Мука Сода Ва...
Технология производства киселей Для производства киселей используют свежие и...
Подготовка крахмала Для приготовления фруктово-ягодных киселей лучше использ...
Последовательность приготовления молочного киселя В кипящее молоко положить...
 Требования к качеству
Написать мини-сочинение по теме «Польза киселя» Домашнее задание Найти ответ...
1 из 14

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тема: Кисели «Что знаете полезного, того не забывайте, а чего не умеете, том
Описание слайда:

Тема: Кисели «Что знаете полезного, того не забывайте, а чего не умеете, тому учитесь» Владимир Мономах

№ слайда 2 Вопросы к уроку какой кисель был раньше из чего готовят кисель почему кисель
Описание слайда:

Вопросы к уроку какой кисель был раньше из чего готовят кисель почему кисель так называют как готовить и подавать к столу кисель

№ слайда 3 Листая страницы истории Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древне
Описание слайда:

Листая страницы истории Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим русским кушаньям. Им более 1000 лет. Название кисель пошло от исконно русского деревенского блюда — овсяного киселя.

№ слайда 4 Кисель на Руси славится издавна, овсяный кисель спас в X веке город Белгород
Описание слайда:

Кисель на Руси славится издавна, овсяный кисель спас в X веке город Белгород от печенегов Повесть временных лет

№ слайда 5 Фруктовые и ягодные сладкие кисели появились сравнительно недавно, в начале X
Описание слайда:

Фруктовые и ягодные сладкие кисели появились сравнительно недавно, в начале XIX в., вслед за распространением картофеля и началом производства крахмала

№ слайда 6 Чем полезен кисель Кисель – очень питательное, калорийное блюдо из-за содержа
Описание слайда:

Чем полезен кисель Кисель – очень питательное, калорийное блюдо из-за содержания в нем крахмала, но, при этом, сохраняет множество витаминов (А, В1, В2, В5, РР). Кисель из клюквы — лучший напиток при простуде и гриппе. Черника в киселе эффективна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, инфекционных заболеваниях, а также для улучшения остроты зрения. Яблочный кисель рекомендуется для профилактики анемии, гиповитаминозов и для улучшения пищеварения.

№ слайда 7 Продукты для киселей Ягодный кисель: Клубника Вода Сахар Картофельный крахмал
Описание слайда:

Продукты для киселей Ягодный кисель: Клубника Вода Сахар Картофельный крахмал

№ слайда 8 Убери лишнее Продукты для молочного киселя Сахар Молоко Крахмал Мука Сода Ва
Описание слайда:

Убери лишнее Продукты для молочного киселя Сахар Молоко Крахмал Мука Сода Ванилин

№ слайда 9 Технология производства киселей Для производства киселей используют свежие и
Описание слайда:

Технология производства киселей Для производства киселей используют свежие и сушеные плоды и ягоды, консервированные соки, сиропы, все виды варенья, джема, повидла, а также из молоко. Сочные ягоды (клубнику, малину, смородину, клюкву) протирают и отжимают сок. Из мезги (выжимки) готовят сироп, который соединяют с соком и заваривают крахмалом, разведенным кипяченой водой или частью сока. Кизил, сливы, крыжовник, абрикосы, яблоки варят в небольшом количестве воды, затем протирают и, добавив сахар, заваривают раствором крахмала.

№ слайда 10 Подготовка крахмала Для приготовления фруктово-ягодных киселей лучше использ
Описание слайда:

Подготовка крахмала Для приготовления фруктово-ягодных киселей лучше использовать картофельный крахмал, который образует прозрачный, почти бесцветный клейстер. Вкус молочных киселей нежнее, если их заваривать кукурузным крахмалом, клейстер которого более пластичный, непрозрачный, молочно-белый. Крахмал для киселя разводят холодной кипяченой водой, отваром, соком, молоком. Вливают сразу весь крахмал в кипящую жидкость и, быстро перемешивая, доводят до кипения. Кипятить кисель нельзя, так как от этого он разжижается

№ слайда 11 Последовательность приготовления молочного киселя В кипящее молоко положить
Описание слайда:

Последовательность приготовления молочного киселя В кипящее молоко положить сахар Развести крахмал в холодной кипяченой воде или молоке Влить в молочный сироп и варить при слабом кипении 5 мин К концу варки добавить ванилин Охладить

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13  Требования к качеству
Описание слайда:

Требования к качеству

№ слайда 14 Написать мини-сочинение по теме «Польза киселя» Домашнее задание Найти ответ
Описание слайда:

Написать мини-сочинение по теме «Польза киселя» Домашнее задание Найти ответ «Кто такие кисельники»

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy

Автор
Дата добавления 24.02.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров428
Номер материала ДВ-479802
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх