Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация к уроку на тему "Кисели. Технология приготовления. Правила подачи"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация к уроку на тему "Кисели. Технология приготовления. Правила подачи"

библиотека
материалов
Тема: Кисели «Что знаете полезного, того не забывайте, а чего не умеете, том...
Вопросы к уроку какой кисель был раньше из чего готовят кисель почему кисель...
Листая страницы истории Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древне...
Кисель на Руси славится издавна, овсяный кисель спас в X веке город Белгород...
Фруктовые и ягодные сладкие кисели появились сравнительно недавно, в начале X...
Чем полезен кисель Кисель – очень питательное, калорийное блюдо из-за содержа...
Продукты для киселей Ягодный кисель: Клубника Вода Сахар Картофельный крахмал
Убери лишнее Продукты для молочного киселя Сахар Молоко Крахмал Мука Сода Ва...
Технология производства киселей Для производства киселей используют свежие и...
Подготовка крахмала Для приготовления фруктово-ягодных киселей лучше использ...
Последовательность приготовления молочного киселя В кипящее молоко положить...
 Требования к качеству
Написать мини-сочинение по теме «Польза киселя» Домашнее задание Найти ответ...
14 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тема: Кисели «Что знаете полезного, того не забывайте, а чего не умеете, том
Описание слайда:

Тема: Кисели «Что знаете полезного, того не забывайте, а чего не умеете, тому учитесь» Владимир Мономах

№ слайда 2 Вопросы к уроку какой кисель был раньше из чего готовят кисель почему кисель
Описание слайда:

Вопросы к уроку какой кисель был раньше из чего готовят кисель почему кисель так называют как готовить и подавать к столу кисель

№ слайда 3 Листая страницы истории Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древне
Описание слайда:

Листая страницы истории Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим русским кушаньям. Им более 1000 лет. Название кисель пошло от исконно русского деревенского блюда — овсяного киселя.

№ слайда 4 Кисель на Руси славится издавна, овсяный кисель спас в X веке город Белгород
Описание слайда:

Кисель на Руси славится издавна, овсяный кисель спас в X веке город Белгород от печенегов Повесть временных лет

№ слайда 5 Фруктовые и ягодные сладкие кисели появились сравнительно недавно, в начале X
Описание слайда:

Фруктовые и ягодные сладкие кисели появились сравнительно недавно, в начале XIX в., вслед за распространением картофеля и началом производства крахмала

№ слайда 6 Чем полезен кисель Кисель – очень питательное, калорийное блюдо из-за содержа
Описание слайда:

Чем полезен кисель Кисель – очень питательное, калорийное блюдо из-за содержания в нем крахмала, но, при этом, сохраняет множество витаминов (А, В1, В2, В5, РР). Кисель из клюквы — лучший напиток при простуде и гриппе. Черника в киселе эффективна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, инфекционных заболеваниях, а также для улучшения остроты зрения. Яблочный кисель рекомендуется для профилактики анемии, гиповитаминозов и для улучшения пищеварения.

№ слайда 7 Продукты для киселей Ягодный кисель: Клубника Вода Сахар Картофельный крахмал
Описание слайда:

Продукты для киселей Ягодный кисель: Клубника Вода Сахар Картофельный крахмал

№ слайда 8 Убери лишнее Продукты для молочного киселя Сахар Молоко Крахмал Мука Сода Ва
Описание слайда:

Убери лишнее Продукты для молочного киселя Сахар Молоко Крахмал Мука Сода Ванилин

№ слайда 9 Технология производства киселей Для производства киселей используют свежие и
Описание слайда:

Технология производства киселей Для производства киселей используют свежие и сушеные плоды и ягоды, консервированные соки, сиропы, все виды варенья, джема, повидла, а также из молоко. Сочные ягоды (клубнику, малину, смородину, клюкву) протирают и отжимают сок. Из мезги (выжимки) готовят сироп, который соединяют с соком и заваривают крахмалом, разведенным кипяченой водой или частью сока. Кизил, сливы, крыжовник, абрикосы, яблоки варят в небольшом количестве воды, затем протирают и, добавив сахар, заваривают раствором крахмала.

№ слайда 10 Подготовка крахмала Для приготовления фруктово-ягодных киселей лучше использ
Описание слайда:

Подготовка крахмала Для приготовления фруктово-ягодных киселей лучше использовать картофельный крахмал, который образует прозрачный, почти бесцветный клейстер. Вкус молочных киселей нежнее, если их заваривать кукурузным крахмалом, клейстер которого более пластичный, непрозрачный, молочно-белый. Крахмал для киселя разводят холодной кипяченой водой, отваром, соком, молоком. Вливают сразу весь крахмал в кипящую жидкость и, быстро перемешивая, доводят до кипения. Кипятить кисель нельзя, так как от этого он разжижается

№ слайда 11 Последовательность приготовления молочного киселя В кипящее молоко положить
Описание слайда:

Последовательность приготовления молочного киселя В кипящее молоко положить сахар Развести крахмал в холодной кипяченой воде или молоке Влить в молочный сироп и варить при слабом кипении 5 мин К концу варки добавить ванилин Охладить

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13  Требования к качеству
Описание слайда:

Требования к качеству

№ слайда 14 Написать мини-сочинение по теме «Польза киселя» Домашнее задание Найти ответ
Описание слайда:

Написать мини-сочинение по теме «Польза киселя» Домашнее задание Найти ответ «Кто такие кисельники»


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 24.02.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров712
Номер материала ДВ-479802
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх